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Supervisores de primeira linha de trabalhadores de preparação e atendimento de alimentos

Supervisionar e coordenar diretamente as atividades dos trabalhadores envolvidos no preparo e serviço de alimentos.

Cluster de carreira:Hospitalidade, Eventos e Turismo
Família profissional:Preparação e serviço de alimentos relacionados
Zona profissional:Zona de trabalho dois: alguma preparação necessária
Indústria:Alojamento e Serviços de Alimentação
Criar currículo

Ferramentas tecnológicas

Microsoft ExcelMicrosoft Office softwareMicrosoft OutlookMicrosoft PowerPointMicrosoft ProjectMicrosoft Word

Tarefas principais

  • Compilar e equilibrar os recebimentos de caixa no final do dia ou turno.
  • Preveja as necessidades de pessoal, equipamentos e suprimentos com base em um menu mestre.
  • Avaliar as necessidades nutricionais dos pacientes, planejar cardápios especiais, supervisionar a montagem de bandejas dietéticas regulares e especiais e supervisionar a entrega de carrinhos de alimentos aos pacientes hospitalares.
  • Registre dados de produção, operacionais e de pessoal em formulários específicos.
  • Resolver reclamações de clientes em relação ao serviço de alimentação.
  • Executar ações de pessoal, como contratar e demitir funcionários, fornecer orientação e treinamento aos funcionários e realizar atividades de supervisão, como criar horários de trabalho ou organizar planilhas de ponto dos funcionários.
  • Estime os ingredientes e suprimentos necessários para preparar uma receita.
  • Treinar trabalhadores na preparação de alimentos e em procedimentos de serviço, saneamento e segurança.
  • Atribua deveres, responsabilidades e estações de trabalho aos funcionários de acordo com os requisitos de trabalho.
  • Apresentar contas e aceitar pagamentos.
  • Comprar ou requisitar suprimentos e equipamentos necessários para garantir a qualidade e a entrega oportuna dos serviços.
  • Desempenhar tarefas de preparação e serviço de alimentos, como cortar carne, preparar pratos flambados ou servir vinho e licores.
  • Executar diversas atividades financeiras, como manuseio de dinheiro, preparação de depósitos e folha de pagamento.
  • Supervisionar e participar das atividades de limpeza da cozinha e da área de jantar.
  • Especifique porções e pratos de alimentos, sequências de produção e tempo, e arranjos de estações de trabalho e equipamentos.
  • Observar e avaliar os trabalhadores e os procedimentos de trabalho para garantir padrões de qualidade e serviço, e concluir as redações disciplinares.
  • Controle os estoques de alimentos, equipamentos, pequenos utensílios e bebidas alcoólicas e relate a escassez ao pessoal designado.
  • Recomendar medidas para melhorar os procedimentos de trabalho e o desempenho dos trabalhadores para aumentar a qualidade do serviço e melhorar a segurança no trabalho.
  • Analise problemas operacionais, como roubo e desperdício, e estabeleça procedimentos para aliviar esses problemas.
  • Agende festas e aceite reservas.
  • Desenvolver objetivos, orçamentos, políticas, procedimentos e estratégias departamentais.
  • Desenvolver cronogramas de manutenção de equipamentos e providenciar reparos.
  • Conduza reuniões e colabore com outras pessoas para planejar o cardápio, preparar o serviço e detalhes relacionados.
  • Inspecione suprimentos, equipamentos e áreas de trabalho para garantir um serviço eficiente e conformidade com os padrões.
  • Cumprimentar e acomodar convidados e apresentar menus e listas de vinhos.
  • Avalie novos produtos quanto à utilidade e adequação.

Habilidades

Gestão de Recursos de Pessoal
75%
Coordenação
72%
Falando
72%
Monitoramento
72%
Instruindo
69%
Escuta Ativa
69%
Orientação de serviço
66%
Compreensão de leitura
56%
Gerenciamento de tempo
53%
Percepção Social
53%
Negociação
53%
Estratégias de aprendizagem
53%
Pensamento Crítico
53%
Matemática
50%
Persuasão
50%
Gestão de Recursos Materiais
50%
Análise de Sistemas
50%
Aprendizagem Ativa
50%
Escrita
50%
Resolução de problemas complexos
50%
Avaliação de Sistemas
50%
Julgamento e tomada de decisão
50%
Gestão de Recursos Financeiros
47%
Análise de Controle de Qualidade
47%
Monitoramento de Operações
35%
Solução de problemas
25%
Operação e Controle
25%
Análise de Operações
19%
Projeto de tecnologia
13%
Reparando
10%
Manutenção de Equipamentos
10%
Seleção de Equipamentos
6%
Programação
6%
Instalação
0%
Ciência
0%

Conhecimento

Atendimento ao Cliente e Pessoal
79%
Administração e Gestão
65%
Produção Alimentar
63%
Língua Inglesa
63%
Produção e Processamento
59%
Vendas e Marketing
58%
Educação e Treinamento
57%
Pessoal e Recursos Humanos
53%
Economia e Contabilidade
50%
Matemática
49%
Segurança Pública e Proteção
43%
Administrativo
40%
Transporte
40%
Psicologia
38%
Computadores e Eletrônicos
38%
Língua estrangeira
36%
Comunicações e Mídia
35%
Lei e Governo
35%
Terapia e Aconselhamento
34%
Engenharia e Tecnologia
31%
Medicina e Odontologia
29%
Mecânico
26%
Telecomunicações
24%
História e Arqueologia
23%
Filosofia e Teologia
21%
Química
21%
Belas Artes
20%
Construção e Construção
20%
Projeto
18%
Física
18%
Sociologia e Antropologia
16%
Geografia
15%
Biologia
13%

Criar um currículo para Supervisores de primeira linha de trabalhadores de preparação e atendimento de alimentos

Crie um currículo profissional otimizado para ATS adaptado a esta trajetória profissional.

Criar currículo

Aptidões

Expressão Oral
75%
Compreensão Oral
75%
Sensibilidade ao problema
72%
Raciocínio Dedutivo
69%
Clareza de fala
66%
Reconhecimento de fala
63%
Compreensão Escrita
53%
Visão distante
50%
Visão de perto
50%
Visualização
50%
Flexibilidade de categoria
50%
Fluência de Ideias
50%
Raciocínio Indutivo
50%
Força do Tronco
50%
Compartilhamento de tempo
50%
Pedido de informações
50%
Expressão Escrita
50%
Atenção Seletiva
50%
Velocidade Perceptiva
47%
Estabilidade braço-mão
47%
Atenção Auditiva
47%
Recurso numérico
47%
Memorização
44%
Raciocínio Matemático
44%
Destreza dos dedos
44%
Flexibilidade de Fechamento
44%
Originalidade
44%
Vigor
41%
Coordenação Multimembro
41%
Discriminação Visual de Cores
41%
Destreza Manual
38%
Flexibilidade de extensão
28%
Força Estática
28%
Velocidade de fechamento
28%
Tempo de reação
25%
Percepção de profundidade
25%
Força Dinâmica
25%
Precisão de controle
25%
Velocidade pulso-dedo
25%
Coordenação Corporal Bruta
25%
Sensibilidade Auditiva
22%
Equilíbrio Corporal Bruto
22%
Orientação Espacial
19%
Velocidade de movimento dos membros
16%
Controle de taxa
16%
Orientação de Resposta
13%
Força Explosiva
10%
Localização de som
3%
Visão Noturna
3%
Visão Periférica
3%
Flexibilidade Dinâmica
3%
Sensibilidade ao brilho
0%

Atividades de trabalho

Obtendo informações
85%
Treinando e ensinando outras pessoas
74%
Estabelecendo e mantendo relacionamentos interpessoais
73%
Avaliando informações para determinar a conformidade com os padrões
73%
Orientar, dirigir e motivar subordinados
73%
Atuar ou trabalhar diretamente com o público
72%
Resolver conflitos e negociar com outras pessoas
71%
Organizando, planejando e priorizando o trabalho
71%
Treinando e desenvolvendo outras pessoas
70%
Identificando objetos, ações e eventos
70%
Comunicação com supervisores, colegas ou subordinados
70%
Agendamento de trabalhos e atividades
69%
Coordenar o trabalho e as atividades de terceiros
69%
Execução de Atividades Administrativas
69%
Julgando as qualidades de objetos, serviços ou pessoas
68%
Desenvolvendo e Construindo Equipes
68%
Tomando decisões e resolvendo problemas
67%
Realizando Atividades Físicas Gerais
66%
Monitoramento de processos, materiais ou arredores
66%
Inspecionar equipamentos, estruturas ou materiais
66%
Comunicando-se com pessoas fora da organização
65%
Trabalhando com Computadores
62%
Unidades Organizacionais de Pessoal
61%
Interpretando o significado das informações para outras pessoas
60%
Monitoramento e controle de recursos
59%
Atualizando e usando conhecimento relevante
59%
Analisando Dados ou Informações
57%
Documentando/gravando informações
57%
Ajudar e cuidar dos outros
56%
Manuseio e movimentação de objetos
55%
Pensando criativamente
55%
Estimando as características quantificáveis ​​de produtos, eventos ou informações
55%
Reparação e manutenção de equipamentos eletrônicos
54%
Fornecimento de consulta e aconselhamento a terceiros
53%
Vender ou influenciar outras pessoas
52%
Desenvolvendo Objetivos e Estratégias
50%
Processando informações
49%
Controlando Máquinas e Processos
48%
Reparação e manutenção de equipamentos mecânicos
47%
Operando veículos, dispositivos mecanizados ou equipamentos
35%
Elaboração, layout e especificação de dispositivos técnicos, peças e equipamentos
35%

Contexto de trabalho

Conversas telefônicas

93%

Interior, ambientalmente controlado

92%

Contato com outras pessoas

90%

Trabalhe ou contribua para um grupo ou equipe de trabalho

86%

Proximidade Física

84%

Lidar com Clientes Externos ou com o Público em Geral

78%

Importância de ser exato ou preciso

78%

Coordenar ou liderar outras pessoas na realização de atividades de trabalho

73%

Discussões cara a cara com indivíduos e dentro de equipes

71%

Saúde e segurança de outros trabalhadores

71%

Liberdade para tomar decisões

69%

Passe algum tempo em pé

69%

Passe tempo fazendo movimentos repetitivos

68%

Resultados de trabalho e resultados de outros trabalhadores

68%

Determine tarefas, prioridades e metas

67%

Importância de repetir as mesmas tarefas

65%

Falar em Público

65%

Lidando com pessoas desagradáveis, irritadas ou descorteses

62%

Passe algum tempo caminhando ou correndo

62%

Pressão do Tempo

61%

Frequência de tomada de decisão

57%

Situações de conflito

54%

Passe algum tempo usando as mãos para manusear, controlar ou sentir objetos, ferramentas ou controles

54%

E-mail

52%

Use equipamentos comuns de proteção ou segurança, como sapatos de segurança, óculos, luvas, proteção auditiva, capacetes ou coletes salva-vidas

50%

Consequência do erro

48%

Impacto das decisões nos colegas de trabalho ou nos resultados da empresa

45%

Duração da semana típica de trabalho

44%

Grau de Automação

43%

Nível de competição

42%

Exposto a pequenas queimaduras, cortes, mordidas ou picadas

41%

Passe algum tempo dobrando ou torcendo seu corpo

38%

Lidando com Pessoas Violentas ou Fisicamente Agressivas

25%

Cartas e memorandos escritos

25%

Passe algum tempo ajoelhado, agachado, curvado ou rastejando

22%

Passe algum tempo sentado

22%

Ritmo determinado pela velocidade do equipamento

21%

Dentro de casa, sem controle ambiental

18%

Horários de trabalho

17%

Exposto a sons, níveis de ruído que distraem ou desconfortáveis

15%

Gaste tempo mantendo ou recuperando o equilíbrio

13%

Exposto a temperaturas muito quentes ou frias

9%

Use equipamento especializado de proteção ou segurança, como aparelho respiratório, arnês de segurança, roupas de proteção completa ou proteção contra radiação

8%

Exposto a contaminantes

7%

Ao ar livre, exposto a todas as condições climáticas

5%

Exposto a condições de iluminação extremamente brilhantes ou inadequadas

4%

Em um veículo fechado ou operar equipamento fechado

4%

Em um veículo aberto ou equipamento operacional

4%

Ao ar livre, coberto

4%

Exposto a espaços de trabalho apertados e posições inadequadas

3%

Exposto a doenças ou infecções

3%

Exposto a condições perigosas

2%

Exposto a equipamentos perigosos

2%

Exposto à vibração de corpo inteiro

2%

Passe algum tempo subindo escadas, andaimes ou postes

1%

Exposto a lugares altos

0%

Exposto à radiação

0%

Educação

High school diploma or equivalent

70%

Less than high school diploma

27%

Post-secondary certificate

2%

Interesses

Empreendedor

89

Convencional

75

Realista

53

Social

37

Artístico

0

Investigativo

0

Estilos de trabalho

Confiabilidade
85%
Orientação de Liderança
83%
Cooperação
75%
Orientação Social
71%
Atenção aos detalhes
66%
Tolerância ao estresse
66%
Integridade
64%
Auto-controle
64%
Autoconfiança
54%
Perseverança
53%
Iniciativa
50%
Otimismo
50%
Orientação para Realização
47%
Adaptabilidade
47%
Empatia
42%
Cautela
40%
Sinceridade
33%
Humildade
32%
Inovação
23%
Tolerância à Ambiguidade
22%
Curiosidade Intelectual
12%

Valores profissionais

Relacionamentos
78%
Independência
61%
Apoiar
61%
Conquista
45%
Reconhecimento
45%
Condições de trabalho
36%

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