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Cientistas e Tecnólogos de Alimentos

Utilizar a química, a microbiologia, a engenharia e outras ciências para estudar os princípios subjacentes ao processamento e deterioração dos alimentos; analisar o conteúdo dos alimentos para determinar os níveis de vitaminas, gordura, açúcar e proteínas; descobrir novas fontes alimentares; pesquisar maneiras de tornar os alimentos processados ​​seguros, saborosos e saudáveis; e aplicar o conhecimento da ciência dos alimentos para determinar as melhores maneiras de processar, embalar, preservar, armazenar e distribuir alimentos.

Cluster de carreira:Agricultura
Família profissional:Vida, Ciências Físicas e Sociais
Zona profissional:Zona de trabalho quatro: preparação considerável necessária
CTEM:Pesquisa, desenvolvimento, design e profissionais
Indústria:Gestão de Empresas e Empreendimentos
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Ferramentas tecnológicas

HubSpot softwareHypertext markup language HTMLMarketo Marketing AutomationMicrosoft AccessMicrosoft ExcelMicrosoft Office softwareMicrosoft OutlookMicrosoft PowerPointRMicrosoft WordSAP softwareStructured query language SQL

Tarefas principais

  • Inspecione as áreas de processamento de alimentos para garantir a conformidade com as regulamentações e padrões governamentais de saneamento, segurança, qualidade e gerenciamento de resíduos.
  • Estudar métodos para melhorar aspectos dos alimentos, como composição química, sabor, cor, textura, valor nutricional e conveniência.
  • Verifique a maturidade ou estabilidade dos ingredientes crus para processamento e os produtos acabados quanto à segurança, qualidade e valor nutricional.
  • Desenvolver padrões alimentares e especificações de produção, regulamentos sanitários e de segurança e especificações de gerenciamento de resíduos e abastecimento de água.
  • Mantenha-se atualizado sobre as novas regulamentações e eventos atuais relacionados à ciência dos alimentos, revisando a literatura científica.
  • Estude a estrutura e composição dos alimentos ou as alterações que os alimentos sofrem durante o armazenamento e processamento.
  • Converse com engenheiros de processo, operadores de fábrica, especialistas em sabores e especialistas em embalagens e marketing para resolver problemas no desenvolvimento de produtos.
  • Teste novos produtos quanto ao sabor, textura, cor, conteúdo nutricional e adesão aos padrões governamentais e da indústria.
  • Desenvolva novos itens alimentares para produção, com base no feedback do consumidor.
  • Desenvolver formas novas ou melhoradas de preservar, processar, embalar, armazenar e entregar alimentos, utilizando conhecimentos de química, microbiologia e outras ciências.
  • Avaliar as operações de processamento e armazenamento de alimentos e auxiliar no desenvolvimento de programas de garantia de qualidade para tais operações.
  • Demonstrar produtos aos clientes.
  • Procure substitutos para aditivos prejudiciais ou indesejáveis, como nitritos.
  • Teste o equipamento de processamento para garantir que os produtos sejam produzidos de acordo com as especificações.

Habilidades

Compreensão de leitura
75%
Aprendizagem Ativa
75%
Pensamento Crítico
75%
Falando
72%
Ciência
72%
Escrita
72%
Escuta Ativa
72%
Resolução de problemas complexos
72%
Julgamento e tomada de decisão
72%
Análise de Sistemas
66%
Avaliação de Sistemas
66%
Monitoramento
66%
Análise de Controle de Qualidade
60%
Percepção Social
56%
Coordenação
53%
Matemática
53%
Gerenciamento de tempo
53%
Persuasão
53%
Negociação
53%
Instruindo
50%
Orientação de serviço
50%
Estratégias de aprendizagem
50%
Monitoramento de Operações
47%
Gestão de Recursos de Pessoal
41%
Análise de Operações
41%
Operação e Controle
31%
Solução de problemas
25%
Gestão de Recursos Materiais
25%
Seleção de Equipamentos
22%
Gestão de Recursos Financeiros
22%
Projeto de tecnologia
22%
Programação
13%
Reparando
0%
Instalação
0%
Manutenção de Equipamentos
0%

Conhecimento

Produção e Processamento
85%
Produção Alimentar
79%
Química
76%
Língua Inglesa
74%
Matemática
68%
Engenharia e Tecnologia
67%
Biologia
61%
Computadores e Eletrônicos
57%
Administração e Gestão
53%
Atendimento ao Cliente e Pessoal
52%
Educação e Treinamento
52%
Lei e Governo
51%
Administrativo
50%
Segurança Pública e Proteção
48%
Física
47%
Pessoal e Recursos Humanos
41%
Vendas e Marketing
41%
Mecânico
40%
Projeto
38%
Economia e Contabilidade
38%
Comunicações e Mídia
32%
Psicologia
30%
Transporte
27%
Telecomunicações
24%
Geografia
19%
Sociologia e Antropologia
18%
Língua estrangeira
18%
Construção e Construção
16%
Medicina e Odontologia
10%
Filosofia e Teologia
8%
Terapia e Aconselhamento
8%
História e Arqueologia
7%
Belas Artes
2%

Criar um currículo para Cientistas e Tecnólogos de Alimentos

Crie um currículo profissional otimizado para ATS adaptado a esta trajetória profissional.

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Aptidões

Sensibilidade ao problema
78%
Raciocínio Dedutivo
75%
Visão de perto
75%
Flexibilidade de categoria
75%
Expressão Oral
75%
Compreensão Oral
75%
Raciocínio Indutivo
75%
Compreensão Escrita
75%
Pedido de informações
75%
Expressão Escrita
75%
Fluência de Ideias
69%
Originalidade
66%
Reconhecimento de fala
63%
Clareza de fala
63%
Flexibilidade de Fechamento
60%
Recurso numérico
60%
Raciocínio Matemático
56%
Velocidade Perceptiva
53%
Visão distante
53%
Discriminação Visual de Cores
53%
Velocidade de fechamento
50%
Atenção Seletiva
50%
Memorização
44%
Visualização
41%
Compartilhamento de tempo
41%
Sensibilidade Auditiva
31%
Destreza dos dedos
31%
Tempo de reação
28%
Atenção Auditiva
28%
Estabilidade braço-mão
28%
Precisão de controle
28%
Força do Tronco
28%
Destreza Manual
28%
Flexibilidade de extensão
25%
Vigor
25%
Percepção de profundidade
25%
Coordenação Multimembro
25%
Velocidade pulso-dedo
25%
Força Estática
22%
Força Dinâmica
22%
Controle de taxa
22%
Coordenação Corporal Bruta
19%
Força Explosiva
16%
Equilíbrio Corporal Bruto
16%
Orientação de Resposta
16%
Localização de som
3%
Sensibilidade ao brilho
0%
Visão Noturna
0%
Visão Periférica
0%
Orientação Espacial
0%
Velocidade de movimento dos membros
0%
Flexibilidade Dinâmica
0%

Atividades de trabalho

Documentando/gravando informações
89%
Obtendo informações
85%
Avaliando informações para determinar a conformidade com os padrões
84%
Comunicação com supervisores, colegas ou subordinados
83%
Tomando decisões e resolvendo problemas
82%
Identificando objetos, ações e eventos
81%
Pensando criativamente
80%
Analisando Dados ou Informações
77%
Organizando, planejando e priorizando o trabalho
77%
Processando informações
76%
Atualizando e usando conhecimento relevante
75%
Monitoramento de processos, materiais ou arredores
74%
Fornecimento de consulta e aconselhamento a terceiros
73%
Estabelecendo e mantendo relacionamentos interpessoais
73%
Trabalhando com Computadores
72%
Interpretando o significado das informações para outras pessoas
70%
Treinando e desenvolvendo outras pessoas
65%
Desenvolvendo e Construindo Equipes
65%
Estimando as características quantificáveis ​​de produtos, eventos ou informações
64%
Treinando e ensinando outras pessoas
63%
Coordenar o trabalho e as atividades de terceiros
61%
Comunicando-se com pessoas fora da organização
60%
Orientar, dirigir e motivar subordinados
59%
Inspecionar equipamentos, estruturas ou materiais
59%
Agendamento de trabalhos e atividades
57%
Controlando Máquinas e Processos
57%
Julgando as qualidades de objetos, serviços ou pessoas
57%
Resolver conflitos e negociar com outras pessoas
55%
Desenvolvendo Objetivos e Estratégias
55%
Monitoramento e controle de recursos
54%
Execução de Atividades Administrativas
52%
Manuseio e movimentação de objetos
51%
Realizando Atividades Físicas Gerais
49%
Vender ou influenciar outras pessoas
41%
Unidades Organizacionais de Pessoal
40%
Ajudar e cuidar dos outros
35%
Operando veículos, dispositivos mecanizados ou equipamentos
33%
Elaboração, layout e especificação de dispositivos técnicos, peças e equipamentos
33%
Reparação e manutenção de equipamentos eletrônicos
33%
Reparação e manutenção de equipamentos mecânicos
26%
Atuar ou trabalhar diretamente com o público
24%

Contexto de trabalho

E-mail

98%

Discussões cara a cara com indivíduos e dentro de equipes

98%

Interior, ambientalmente controlado

97%

Conversas telefônicas

90%

Importância de ser exato ou preciso

84%

Trabalhe ou contribua para um grupo ou equipe de trabalho

83%

Use equipamentos comuns de proteção ou segurança, como sapatos de segurança, óculos, luvas, proteção auditiva, capacetes ou coletes salva-vidas

79%

Duração da semana típica de trabalho

78%

Liberdade para tomar decisões

74%

Contato com outras pessoas

73%

Determine tarefas, prioridades e metas

73%

Pressão do Tempo

72%

Impacto das decisões nos colegas de trabalho ou nos resultados da empresa

68%

Frequência de tomada de decisão

61%

Saúde e segurança de outros trabalhadores

61%

Passe algum tempo em pé

60%

Cartas e memorandos escritos

60%

Proximidade Física

59%

Coordenar ou liderar outras pessoas na realização de atividades de trabalho

58%

Consequência do erro

55%

Exposto a sons, níveis de ruído que distraem ou desconfortáveis

55%

Lidar com Clientes Externos ou com o Público em Geral

54%

Exposto a temperaturas muito quentes ou frias

54%

Nível de competição

54%

Passe algum tempo sentado

51%

Resultados de trabalho e resultados de outros trabalhadores

50%

Exposto a contaminantes

49%

Importância de repetir as mesmas tarefas

48%

Passe algum tempo usando as mãos para manusear, controlar ou sentir objetos, ferramentas ou controles

48%

Situações de conflito

47%

Dentro de casa, sem controle ambiental

41%

Lidando com pessoas desagradáveis, irritadas ou descorteses

38%

Ritmo determinado pela velocidade do equipamento

38%

Falar em Público

36%

Exposto a equipamentos perigosos

35%

Passe tempo fazendo movimentos repetitivos

34%

Grau de Automação

31%

Em um veículo fechado ou operar equipamento fechado

31%

Passe algum tempo caminhando ou correndo

31%

Exposto a pequenas queimaduras, cortes, mordidas ou picadas

29%

Use equipamento especializado de proteção ou segurança, como aparelho respiratório, arnês de segurança, roupas de proteção completa ou proteção contra radiação

29%

Exposto a condições perigosas

28%

Exposto a condições de iluminação extremamente brilhantes ou inadequadas

26%

Exposto a lugares altos

24%

Ao ar livre, exposto a todas as condições climáticas

18%

Ao ar livre, coberto

18%

Passe algum tempo dobrando ou torcendo seu corpo

18%

Passe algum tempo subindo escadas, andaimes ou postes

16%

Exposto a espaços de trabalho apertados e posições inadequadas

14%

Passe algum tempo ajoelhado, agachado, curvado ou rastejando

14%

Horários de trabalho

14%

Em um veículo aberto ou equipamento operacional

12%

Lidando com Pessoas Violentas ou Fisicamente Agressivas

11%

Exposto a doenças ou infecções

11%

Gaste tempo mantendo ou recuperando o equilíbrio

8%

Exposto à radiação

5%

Exposto à vibração de corpo inteiro

4%

Educação

Bachelor's degree

82%

Post-secondary certificate

9%

Associate's degree

5%

Interesses

Investigativo

78

Realista

68

Convencional

49

Empreendedor

26

Artístico

24

Social

19

Estilos de trabalho

Atenção aos detalhes
90%
Curiosidade Intelectual
86%
Confiabilidade
80%
Inovação
80%
Cautela
76%
Integridade
72%
Orientação para Realização
68%
Adaptabilidade
62%
Perseverança
53%
Iniciativa
50%
Autoconfiança
47%
Cooperação
46%
Tolerância à Ambiguidade
42%
Tolerância ao estresse
37%
Orientação de Liderança
34%
Auto-controle
32%
Orientação Social
32%
Sinceridade
22%
Humildade
18%
Otimismo
10%
Empatia
4%

Valores profissionais

Conquista
67%
Apoiar
67%
Reconhecimento
61%
Condições de trabalho
58%
Independência
56%
Relacionamentos
56%

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