Científicos y tecnólogos de alimentos
Utilizar la química, la microbiología, la ingeniería y otras ciencias para estudiar los principios subyacentes al procesamiento y deterioro de los alimentos; analizar el contenido de los alimentos para determinar los niveles de vitaminas, grasas, azúcares y proteínas; descubrir nuevas fuentes de alimentos; investigar formas de hacer que los alimentos procesados sean seguros, sabrosos y saludables; y aplicar el conocimiento de las ciencias de los alimentos para determinar las mejores formas de procesar, empaquetar, conservar, almacenar y distribuir alimentos.
Herramientas tecnológicas
Tareas principales
- Inspeccionar las áreas de procesamiento de alimentos para garantizar el cumplimiento de las regulaciones y estándares gubernamentales de saneamiento, seguridad, calidad y gestión de residuos.
- Estudiar métodos para mejorar aspectos de los alimentos, como composición química, sabor, color, textura, valor nutricional y conveniencia.
- Verifique la madurez o estabilidad de las materias primas para el procesamiento y la seguridad, calidad y valor nutricional de los productos terminados.
- Desarrollar normas alimentarias y especificaciones de producción, reglamentos sanitarios y de seguridad, y especificaciones de gestión de residuos y suministro de agua.
- Manténgase actualizado sobre nuevas regulaciones y eventos actuales relacionados con la ciencia de los alimentos mediante la revisión de la literatura científica.
- Estudiar la estructura y composición de los alimentos o los cambios que sufren durante el almacenamiento y procesamiento.
- Consulte con ingenieros de procesos, operadores de plantas, expertos en sabores y especialistas en envasado y marketing para resolver problemas en el desarrollo de productos.
- Pruebe nuevos productos en cuanto a sabor, textura, color, contenido nutricional y cumplimiento de los estándares gubernamentales e industriales.
- Desarrollar nuevos alimentos para la producción, basándose en los comentarios de los consumidores.
- Desarrollar formas nuevas o mejoradas de conservar, procesar, envasar, almacenar y entregar alimentos, utilizando conocimientos de química, microbiología y otras ciencias.
- Evaluar las operaciones de procesamiento y almacenamiento de alimentos y ayudar en el desarrollo de programas de garantía de calidad para dichas operaciones.
- Demostrar productos a los clientes.
- Busque sustitutos de aditivos nocivos o indeseables, como los nitritos.
- Pruebe los equipos de procesamiento para garantizar que los productos se produzcan de acuerdo con las especificaciones.
Habilidades
Conocimiento
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Capacidades
Actividades laborales
Contexto laboral
Correo electrónico
98%
Discusiones cara a cara con individuos y dentro de equipos
98%
Interior, ambientalmente controlado
97%
Conversaciones telefónicas
90%
Importancia de ser exacto o exacto
84%
Trabajar o contribuir a un grupo o equipo de trabajo
83%
Use equipo de protección o seguridad común, como zapatos de seguridad, gafas, guantes, protección auditiva, cascos o chalecos salvavidas.
79%
Duración de la semana laboral típica
78%
Libertad para tomar decisiones
74%
Contacto con otros
73%
Determinar tareas, prioridades y objetivos
73%
Presión de tiempo
72%
Impacto de las decisiones en los compañeros de trabajo o en los resultados de la empresa
68%
Frecuencia de toma de decisiones
61%
Salud y seguridad de otros trabajadores
61%
Pasar tiempo de pie
60%
Cartas escritas y memorandos
60%
Proximidad física
59%
Coordinar o liderar a otros en la realización de actividades laborales.
58%
Consecuencia del error
55%
Expuesto a sonidos, niveles de ruido que distraen o son incómodos
55%
Trato con Clientes Externos o Público en General
54%
Expuesto a temperaturas muy calientes o frías
54%
Nivel de competencia
54%
Pasa tiempo sentado
51%
Resultados laborales y resultados de otros trabajadores
50%
Expuesto a contaminantes
49%
Importancia de repetir las mismas tareas
48%
Dedique tiempo a usar sus manos para manipular, controlar o sentir objetos, herramientas o controles
48%
Situaciones de conflicto
47%
En interiores, sin control ambiental
41%
Tratar con personas desagradables, enojadas o descorteses
38%
Ritmo determinado por la velocidad del equipo
38%
hablar en publico
36%
Expuesto a equipos peligrosos
35%
Dedique tiempo a hacer movimientos repetitivos
34%
Grado de automatización
31%
En un vehículo cerrado u operar equipo cerrado
31%
Pase tiempo caminando o corriendo
31%
Expuesto a quemaduras, cortes, mordeduras o picaduras menores
29%
Use equipo de protección o seguridad especializado, como aparatos de respiración, arnés de seguridad, trajes de protección total o protección radiológica.
29%
Expuesto a condiciones peligrosas
28%
Expuesto a condiciones de iluminación extremadamente brillantes o inadecuadas
26%
Expuesto a lugares altos
24%
Al aire libre, expuesto a todas las condiciones climáticas
18%
Al aire libre, bajo techo
18%
Dedique tiempo a doblar o torcer su cuerpo
18%
Pase tiempo subiendo escaleras, andamios o postes
16%
Expuesto a espacios de trabajo reducidos y posiciones incómodas
14%
Pase tiempo arrodillado, agachado, agachado o gateando
14%
Horarios de trabajo
14%
En un vehículo abierto o equipo operativo
12%
Tratar con personas violentas o físicamente agresivas
11%
Expuesto a enfermedades o infecciones
11%
Dedique tiempo a mantener o recuperar el equilibrio
8%
Expuesto a la radiación
5%
Expuesto a vibraciones de todo el cuerpo
4%
Educación
Bachelor's degree
Post-secondary certificate
Associate's degree
Intereses
Investigador
Realista
Convencional
Emprendedor
Artístico
Social
Estilos de trabajo
Valores laborales
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