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19-1012.00 Perspectiva brillante

Científicos y tecnólogos de alimentos

Utilizar la química, la microbiología, la ingeniería y otras ciencias para estudiar los principios subyacentes al procesamiento y deterioro de los alimentos; analizar el contenido de los alimentos para determinar los niveles de vitaminas, grasas, azúcares y proteínas; descubrir nuevas fuentes de alimentos; investigar formas de hacer que los alimentos procesados ​​sean seguros, sabrosos y saludables; y aplicar el conocimiento de las ciencias de los alimentos para determinar las mejores formas de procesar, empaquetar, conservar, almacenar y distribuir alimentos.

Clúster profesional:Agricultura
Familia laboral:Ciencias de la vida, físicas y sociales
Zona de trabajo:Zona de trabajo cuatro: se necesita una preparación considerable
CTIM:Investigación, desarrollo, diseño y profesionales
Industria:Gestión de Empresas y Emprendimientos
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Herramientas tecnológicas

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Tareas principales

  • Inspeccionar las áreas de procesamiento de alimentos para garantizar el cumplimiento de las regulaciones y estándares gubernamentales de saneamiento, seguridad, calidad y gestión de residuos.
  • Estudiar métodos para mejorar aspectos de los alimentos, como composición química, sabor, color, textura, valor nutricional y conveniencia.
  • Verifique la madurez o estabilidad de las materias primas para el procesamiento y la seguridad, calidad y valor nutricional de los productos terminados.
  • Desarrollar normas alimentarias y especificaciones de producción, reglamentos sanitarios y de seguridad, y especificaciones de gestión de residuos y suministro de agua.
  • Manténgase actualizado sobre nuevas regulaciones y eventos actuales relacionados con la ciencia de los alimentos mediante la revisión de la literatura científica.
  • Estudiar la estructura y composición de los alimentos o los cambios que sufren durante el almacenamiento y procesamiento.
  • Consulte con ingenieros de procesos, operadores de plantas, expertos en sabores y especialistas en envasado y marketing para resolver problemas en el desarrollo de productos.
  • Pruebe nuevos productos en cuanto a sabor, textura, color, contenido nutricional y cumplimiento de los estándares gubernamentales e industriales.
  • Desarrollar nuevos alimentos para la producción, basándose en los comentarios de los consumidores.
  • Desarrollar formas nuevas o mejoradas de conservar, procesar, envasar, almacenar y entregar alimentos, utilizando conocimientos de química, microbiología y otras ciencias.
  • Evaluar las operaciones de procesamiento y almacenamiento de alimentos y ayudar en el desarrollo de programas de garantía de calidad para dichas operaciones.
  • Demostrar productos a los clientes.
  • Busque sustitutos de aditivos nocivos o indeseables, como los nitritos.
  • Pruebe los equipos de procesamiento para garantizar que los productos se produzcan de acuerdo con las especificaciones.

Habilidades

Comprensión lectora
75%
Aprendizaje activo
75%
Pensamiento crítico
75%
Discurso
72%
Ciencia
72%
Escribiendo
72%
Escucha activa
72%
Resolución de problemas complejos
72%
Juicio y toma de decisiones
72%
Análisis de sistemas
66%
Evaluación de sistemas
66%
Escucha
66%
Análisis de control de calidad
60%
Percepción social
56%
Coordinación
53%
Matemáticas
53%
Gestión del tiempo
53%
Persuasión
53%
Negociación
53%
Instruir
50%
Orientación al servicio
50%
Estrategias de aprendizaje
50%
Monitoreo de Operaciones
47%
Gestión de Recursos de Personal
41%
Análisis de operaciones
41%
Operación y Control
31%
Solución de problemas
25%
Gestión de Recursos Materiales
25%
Selección de equipo
22%
Gestión de Recursos Financieros
22%
Diseño de tecnología
22%
Programación
13%
Reparando
0%
Instalación
0%
Mantenimiento de equipos
0%

Conocimiento

Producción y procesamiento
85%
Producción de alimentos
79%
Química
76%
Idioma en Inglés
74%
Matemáticas
68%
Ingeniería y Tecnología
67%
Biología
61%
Computadoras y Electrónica
57%
Administración y Gestión
53%
Servicio personalizado y al cliente
52%
Educación y formación
52%
Ley y gobierno
51%
Administrativo
50%
Seguridad pública y protección
48%
Física
47%
Personal y Recursos Humanos
41%
Ventas y marketing
41%
Mecánico
40%
Diseño
38%
Economía y Contabilidad
38%
Comunicaciones y Medios
32%
Psicología
30%
Transporte
27%
Telecomunicaciones
24%
Geografía
19%
Sociología y Antropología
18%
Lengua extranjera
18%
Edificación y Construcción
16%
Medicina y Odontología
10%
Filosofía y Teología
8%
Terapia y Consejería
8%
Historia y Arqueología
7%
Bellas artes
2%

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Capacidades

Sensibilidad al problema
78%
Razonamiento deductivo
75%
Visión cercana
75%
Flexibilidad de categoría
75%
Expresión oral
75%
Comprensión oral
75%
Razonamiento inductivo
75%
Comprensión escrita
75%
Pedido de información
75%
expresión escrita
75%
Fluidez de ideas
69%
Originalidad
66%
Reconocimiento de voz
63%
Claridad del habla
63%
Flexibilidad de cierre
60%
Número de instalación
60%
Razonamiento matemático
56%
Velocidad de percepción
53%
Visión lejana
53%
Discriminación visual del color
53%
Velocidad de cierre
50%
Atención selectiva
50%
Memorización
44%
Visualización
41%
Tiempo compartido
41%
Sensibilidad auditiva
31%
Destreza de los dedos
31%
Tiempo de reacción
28%
Atención auditiva
28%
Estabilidad brazo-mano
28%
Precisión de control
28%
Fuerza del tronco
28%
Destreza manual
28%
Flexibilidad de extensión
25%
Aguante
25%
Percepción de profundidad
25%
Coordinación de múltiples extremidades
25%
Velocidad muñeca-dedo
25%
Fuerza estática
22%
Fuerza dinámica
22%
Control de tarifas
22%
Coordinación corporal bruta
19%
Fuerza explosiva
16%
Equilibrio corporal bruto
16%
Orientación de respuesta
16%
Localización de sonido
3%
Sensibilidad al deslumbramiento
0%
Visión nocturna
0%
Visión periférica
0%
Orientación espacial
0%
Velocidad de movimiento de las extremidades
0%
Flexibilidad dinámica
0%

Actividades laborales

Documentar/Registrar información
89%
Obtener información
85%
Evaluación de información para determinar el cumplimiento de las normas
84%
Comunicarse con supervisores, compañeros o subordinados
83%
Tomar decisiones y resolver problemas
82%
Identificación de objetos, acciones y eventos
81%
Pensar creativamente
80%
Analizar datos o información
77%
Organizar, planificar y priorizar el trabajo
77%
Procesamiento de información
76%
Actualización y uso de conocimientos relevantes
75%
Monitoreo de procesos, materiales o entorno
74%
Proporcionar consultas y consejos a otros
73%
Establecer y mantener relaciones interpersonales
73%
Trabajar con computadoras
72%
Interpretar el significado de la información para otros
70%
Entrenar y desarrollar a otros
65%
Desarrollar y construir equipos
65%
Estimación de las características cuantificables de productos, eventos o información
64%
Capacitar y enseñar a otros
63%
Coordinar el trabajo y las actividades de otros
61%
Comunicarse con personas ajenas a la organización
60%
Guiar, dirigir y motivar a los subordinados
59%
Inspección de equipos, estructuras o materiales
59%
Programación de trabajo y actividades
57%
Control de máquinas y procesos
57%
Juzgar las cualidades de objetos, servicios o personas
57%
Resolver conflictos y negociar con otros
55%
Desarrollar objetivos y estrategias
55%
Seguimiento y control de recursos
54%
Realizar actividades administrativas
52%
Manipulación y movimiento de objetos
51%
Realizar actividades físicas generales
49%
Vender o influir en otros
41%
Unidades organizativas de dotación de personal
40%
Ayudar y cuidar a los demás
35%
Operar vehículos, dispositivos mecanizados o equipos
33%
Redacción, diseño y especificación de dispositivos, piezas y equipos técnicos
33%
Reparación y mantenimiento de equipos electrónicos.
33%
Reparación y mantenimiento de equipos mecánicos.
26%
Actuar o trabajar directamente con el público
24%

Contexto laboral

Correo electrónico

98%

Discusiones cara a cara con individuos y dentro de equipos

98%

Interior, ambientalmente controlado

97%

Conversaciones telefónicas

90%

Importancia de ser exacto o exacto

84%

Trabajar o contribuir a un grupo o equipo de trabajo

83%

Use equipo de protección o seguridad común, como zapatos de seguridad, gafas, guantes, protección auditiva, cascos o chalecos salvavidas.

79%

Duración de la semana laboral típica

78%

Libertad para tomar decisiones

74%

Contacto con otros

73%

Determinar tareas, prioridades y objetivos

73%

Presión de tiempo

72%

Impacto de las decisiones en los compañeros de trabajo o en los resultados de la empresa

68%

Frecuencia de toma de decisiones

61%

Salud y seguridad de otros trabajadores

61%

Pasar tiempo de pie

60%

Cartas escritas y memorandos

60%

Proximidad física

59%

Coordinar o liderar a otros en la realización de actividades laborales.

58%

Consecuencia del error

55%

Expuesto a sonidos, niveles de ruido que distraen o son incómodos

55%

Trato con Clientes Externos o Público en General

54%

Expuesto a temperaturas muy calientes o frías

54%

Nivel de competencia

54%

Pasa tiempo sentado

51%

Resultados laborales y resultados de otros trabajadores

50%

Expuesto a contaminantes

49%

Importancia de repetir las mismas tareas

48%

Dedique tiempo a usar sus manos para manipular, controlar o sentir objetos, herramientas o controles

48%

Situaciones de conflicto

47%

En interiores, sin control ambiental

41%

Tratar con personas desagradables, enojadas o descorteses

38%

Ritmo determinado por la velocidad del equipo

38%

hablar en publico

36%

Expuesto a equipos peligrosos

35%

Dedique tiempo a hacer movimientos repetitivos

34%

Grado de automatización

31%

En un vehículo cerrado u operar equipo cerrado

31%

Pase tiempo caminando o corriendo

31%

Expuesto a quemaduras, cortes, mordeduras o picaduras menores

29%

Use equipo de protección o seguridad especializado, como aparatos de respiración, arnés de seguridad, trajes de protección total o protección radiológica.

29%

Expuesto a condiciones peligrosas

28%

Expuesto a condiciones de iluminación extremadamente brillantes o inadecuadas

26%

Expuesto a lugares altos

24%

Al aire libre, expuesto a todas las condiciones climáticas

18%

Al aire libre, bajo techo

18%

Dedique tiempo a doblar o torcer su cuerpo

18%

Pase tiempo subiendo escaleras, andamios o postes

16%

Expuesto a espacios de trabajo reducidos y posiciones incómodas

14%

Pase tiempo arrodillado, agachado, agachado o gateando

14%

Horarios de trabajo

14%

En un vehículo abierto o equipo operativo

12%

Tratar con personas violentas o físicamente agresivas

11%

Expuesto a enfermedades o infecciones

11%

Dedique tiempo a mantener o recuperar el equilibrio

8%

Expuesto a la radiación

5%

Expuesto a vibraciones de todo el cuerpo

4%

Educación

Bachelor's degree

82%

Post-secondary certificate

9%

Associate's degree

5%

Intereses

Investigador

78

Realista

68

Convencional

49

Emprendedor

26

Artístico

24

Social

19

Estilos de trabajo

Atención al detalle
90%
Curiosidad intelectual
86%
Confianza
80%
Innovación
80%
cautela
76%
Integridad
72%
Orientación al logro
68%
Adaptabilidad
62%
Perserverancia
53%
Iniciativa
50%
Confianza en sí mismo
47%
Cooperación
46%
Tolerancia a la ambigüedad
42%
Tolerancia al estrés
37%
Orientación al liderazgo
34%
Autocontrol
32%
Orientación Social
32%
Sinceridad
22%
Humildad
18%
Optimismo
10%
Empatía
4%

Valores laborales

Logro
67%
Apoyo
67%
Reconocimiento
61%
Condiciones de trabajo
58%
Independencia
56%
Relaciones
56%

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