Chefs y jefes de cocina
Dirige y podrá participar en la preparación, sazón y cocción de ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras, postres u otros alimentos. Puede planificar y fijar el precio de los elementos del menú, solicitar suministros y mantener registros y cuentas.
Herramientas tecnológicas
Tareas principales
- Supervisar las prácticas de saneamiento para garantizar que los empleados sigan las normas y regulaciones.
- Instruir a los cocineros u otros trabajadores en la preparación, cocción, guarnición o presentación de los alimentos.
- Supervisar o coordinar las actividades de los cocineros o trabajadores dedicados a la preparación de alimentos.
- Ordene o solicite alimentos u otros suministros necesarios para garantizar una operación eficiente.
- Inspeccionar suministros, equipos o áreas de trabajo para garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Comprobar la cantidad y calidad de los productos recibidos.
- Calcule las cantidades y los costos de los suministros necesarios, como alimentos e ingredientes.
- Verifique la calidad de los productos alimenticios crudos o cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.
- Coordinar la planificación, elaboración de presupuestos o compras de todas las operaciones de alimentos dentro de establecimientos como clubes, hoteles o cadenas de restaurantes.
- Analice recetas para asignar precios a los elementos del menú, según los alimentos, la mano de obra y los costos generales.
- Planificar, dirigir o supervisar la preparación de alimentos o las actividades de cocina de múltiples cocinas o restaurantes en un establecimiento como una cadena de restaurantes, un hospital u un hotel.
- Determine cómo se deben presentar los alimentos y cree exhibidores decorativos de alimentos.
- Prepare y cocine alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados o funciones especiales.
- Determinar los cronogramas de producción y los requisitos de personal necesarios para garantizar la entrega oportuna de los servicios.
- Reúnase con los clientes para discutir menús para ocasiones especiales, como bodas, fiestas o banquetes.
- Reclutar y contratar personal, como cocineros y otros trabajadores de cocina.
- Reúnase con representantes de ventas para negociar precios o solicitar suministros.
- Registre los datos operativos o de producción en formularios específicos.
- Organizar la compra o reparación de equipos.
- Demostrar nuevas técnicas o equipos de cocina al personal.
- Colaborar con otro personal para planificar y desarrollar recetas o menús, teniendo en cuenta factores tales como la disponibilidad estacional de ingredientes o el número probable de clientes.
Habilidades
Conocimiento
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Capacidades
Actividades laborales
Contexto laboral
Correo electrónico
97%
Discusiones cara a cara con individuos y dentro de equipos
97%
Interior, ambientalmente controlado
95%
Presión de tiempo
94%
Use equipo de protección o seguridad común, como zapatos de seguridad, gafas, guantes, protección auditiva, cascos o chalecos salvavidas.
92%
Pasar tiempo de pie
91%
Contacto con otros
90%
Duración de la semana laboral típica
90%
Frecuencia de toma de decisiones
90%
Expuesto a quemaduras, cortes, mordeduras o picaduras menores
89%
Conversaciones telefónicas
89%
Dedique tiempo a usar sus manos para manipular, controlar o sentir objetos, herramientas o controles
88%
Trabajar o contribuir a un grupo o equipo de trabajo
87%
Expuesto a sonidos, niveles de ruido que distraen o son incómodos
85%
Expuesto a temperaturas muy calientes o frías
85%
Spend Time Making Repetitive Motions
How much does this job require making repetitive motions?
85%
Proximidad física
80%
Impacto de las decisiones en los compañeros de trabajo o en los resultados de la empresa
78%
Salud y seguridad de otros trabajadores
76%
Resultados laborales y resultados de otros trabajadores
73%
Coordinar o liderar a otros en la realización de actividades laborales.
72%
Tratar con personas desagradables, enojadas o descorteses
72%
Expuesto a equipos peligrosos
72%
Nivel de competencia
72%
Trato con Clientes Externos o Público en General
70%
Importancia de repetir las mismas tareas
70%
Cartas escritas y memorandos
70%
Situaciones de conflicto
69%
Expuesto a contaminantes
69%
Libertad para tomar decisiones
67%
Determinar tareas, prioridades y objetivos
66%
Importancia de ser exacto o exacto
66%
Pase tiempo caminando o corriendo
59%
Expuesto a condiciones peligrosas
58%
Expuesto a condiciones de iluminación extremadamente brillantes o inadecuadas
56%
hablar en publico
55%
Dedique tiempo a doblar o torcer su cuerpo
53%
Expuesto a espacios de trabajo reducidos y posiciones incómodas
51%
En interiores, sin control ambiental
51%
Consecuencia del error
49%
Dedique tiempo a mantener o recuperar el equilibrio
33%
Expuesto a enfermedades o infecciones
29%
Pase tiempo arrodillado, agachado, agachado o gateando
29%
Al aire libre, bajo techo
27%
Tratar con personas violentas o físicamente agresivas
26%
En un vehículo cerrado u operar equipo cerrado
26%
Horarios de trabajo
25%
Al aire libre, expuesto a todas las condiciones climáticas
24%
Ritmo determinado por la velocidad del equipo
24%
Use equipo de protección o seguridad especializado, como aparatos de respiración, arnés de seguridad, trajes de protección total o protección radiológica.
22%
Grado de automatización
20%
Pasa tiempo sentado
18%
En un vehículo abierto o equipo operativo
14%
Expuesto a vibraciones de todo el cuerpo
8%
Pase tiempo subiendo escaleras, andamios o postes
8%
Expuesto a lugares altos
4%
Expuesto a la radiación
0%
Educación
Associate's degree
Post-secondary certificate
High school diploma or equivalent
Intereses
Emprendedor
Realista
Convencional
Social
Artístico
Investigador
Estilos de trabajo
Valores laborales
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