Responsable de la supervisión de todas las operaciones de cocina y la creación de menús que reflejan la temporada y la frescura de los ingredientes.

• Desarrollé un menú de temporada que aumentó las ventas en un 30% en seis meses.
• Capacité a un equipo de 10 cocineros, mejorando la eficiencia y reduciendo el tiempo de preparación en un 20%.
• Implementé un sistema de control de inventarios que redujo el desperdicio de alimentos en un 15%.

Lideré la preparación de comidas para eventos de gran escala, asegurando la calidad y presentación de cada plato.

• Organizé y ejecuté menús para eventos de más de 500 personas, manteniendo altos estándares de calidad.
• Colaboré con proveedores locales para obtener ingredientes frescos y de alta calidad.
• Desarrollé recetas innovadoras que fueron bien recibidas por los clientes y críticos gastronómicos.