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Chefs e cozinheiros-chefes

Dirige e pode participar na preparação, tempero e confeção de saladas, sopas, peixes, carnes, legumes, sobremesas ou outros alimentos. Pode planejar e precificar itens do menu, solicitar suprimentos e manter registros e contas.

Cluster de carreira:Gestão e Empreendedorismo
Família profissional:Preparação e serviço de alimentos relacionados
Zona profissional:Zona de trabalho três: preparação média necessária
Indústria:Alojamento e Serviços de Alimentação
Criar currículo

Ferramentas tecnológicas

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Tarefas principais

  • Monitore as práticas de saneamento para garantir que os funcionários sigam os padrões e regulamentos.
  • Instruir cozinheiros ou outros trabalhadores na preparação, cozimento, guarnição ou apresentação dos alimentos.
  • Supervisionar ou coordenar atividades de cozinheiros ou trabalhadores envolvidos na preparação de alimentos.
  • Encomende ou requisite alimentos ou outros suprimentos necessários para garantir uma operação eficiente.
  • Inspecione suprimentos, equipamentos ou áreas de trabalho para garantir a conformidade com os padrões estabelecidos.
  • Verifique a quantidade e qualidade dos produtos recebidos.
  • Estime os valores e custos dos suprimentos necessários, como alimentos e ingredientes.
  • Verifique a qualidade dos produtos alimentares crus ou cozidos para garantir que os padrões sejam atendidos.
  • Coordene o planejamento, orçamento ou compras de todas as operações de alimentos em estabelecimentos como clubes, hotéis ou redes de restaurantes.
  • Analise receitas para atribuir preços aos itens do menu, com base em alimentação, mão de obra e custos indiretos.
  • Planejar, dirigir ou supervisionar a preparação de alimentos ou atividades culinárias de várias cozinhas ou restaurantes em um estabelecimento, como uma rede de restaurantes, hospital ou hotel.
  • Determine como os alimentos devem ser apresentados e crie expositores decorativos para alimentos.
  • Preparar e cozinhar alimentos de todos os tipos, regularmente ou para convidados ou eventos especiais.
  • Determine cronogramas de produção e requisitos de pessoal necessários para garantir a entrega oportuna dos serviços.
  • Reúna-se com os clientes para discutir cardápios para ocasiões especiais, como casamentos, festas ou banquetes.
  • Recrute e contrate funcionários, como cozinheiros e outros trabalhadores de cozinha.
  • Reúna-se com representantes de vendas para negociar preços ou solicitar suprimentos.
  • Registre dados de produção ou operacionais em formulários específicos.
  • Providenciar compras ou reparos de equipamentos.
  • Demonstrar novas técnicas ou equipamentos de cozinha para a equipe.
  • Colabore com outras pessoas para planejar e desenvolver receitas ou cardápios, levando em consideração fatores como disponibilidade sazonal de ingredientes ou número provável de clientes.

Habilidades

Coordenação
78%
Monitoramento
75%
Gerenciamento de tempo
72%
Falando
72%
Percepção Social
72%
Gestão de Recursos de Pessoal
72%
Orientação de serviço
69%
Pensamento Crítico
69%
Instruindo
66%
Escuta Ativa
66%
Julgamento e tomada de decisão
66%
Compreensão de leitura
63%
Aprendizagem Ativa
60%
Gestão de Recursos Materiais
56%
Resolução de problemas complexos
56%
Análise de Controle de Qualidade
56%
Estratégias de aprendizagem
56%
Escrita
53%
Negociação
53%
Gestão de Recursos Financeiros
53%
Matemática
50%
Persuasão
50%
Análise de Sistemas
50%
Avaliação de Sistemas
50%
Monitoramento de Operações
47%
Análise de Operações
41%
Operação e Controle
38%
Solução de problemas
28%
Seleção de Equipamentos
28%
Reparando
25%
Manutenção de Equipamentos
25%
Ciência
19%
Projeto de tecnologia
16%
Programação
13%
Instalação
0%

Conhecimento

Produção Alimentar
78%
Produção e Processamento
76%
Atendimento ao Cliente e Pessoal
73%
Pessoal e Recursos Humanos
69%
Administração e Gestão
67%
Matemática
64%
Educação e Treinamento
63%
Língua Inglesa
58%
Economia e Contabilidade
55%
Administrativo
53%
Segurança Pública e Proteção
47%
Computadores e Eletrônicos
46%
Psicologia
45%
Vendas e Marketing
44%
Química
43%
Comunicações e Mídia
38%
Lei e Governo
38%
Biologia
36%
Mecânico
35%
Língua estrangeira
35%
Projeto
31%
Terapia e Aconselhamento
29%
Engenharia e Tecnologia
28%
Sociologia e Antropologia
27%
Transporte
27%
Construção e Construção
25%
Física
23%
Geografia
22%
Telecomunicações
22%
Medicina e Odontologia
18%
Filosofia e Teologia
17%
História e Arqueologia
16%
Belas Artes
16%

Criar um currículo para Chefs e cozinheiros-chefes

Crie um currículo profissional otimizado para ATS adaptado a esta trajetória profissional.

Criar currículo

Aptidões

Expressão Oral
78%
Sensibilidade ao problema
78%
Compreensão Oral
75%
Pedido de informações
75%
Raciocínio Dedutivo
72%
Clareza de fala
72%
Reconhecimento de fala
69%
Visão de perto
69%
Raciocínio Indutivo
69%
Compreensão Escrita
63%
Atenção Seletiva
60%
Originalidade
60%
Visualização
56%
Flexibilidade de categoria
56%
Fluência de Ideias
56%
Compartilhamento de tempo
56%
Estabilidade braço-mão
53%
Destreza dos dedos
53%
Força do Tronco
53%
Expressão Escrita
53%
Destreza Manual
53%
Recurso numérico
53%
Velocidade Perceptiva
50%
Visão distante
50%
Flexibilidade de extensão
50%
Raciocínio Matemático
50%
Memorização
50%
Discriminação Visual de Cores
50%
Flexibilidade de Fechamento
47%
Coordenação Multimembro
44%
Precisão de controle
41%
Atenção Auditiva
38%
Velocidade pulso-dedo
35%
Vigor
35%
Força Dinâmica
35%
Velocidade de fechamento
31%
Tempo de reação
28%
Força Estática
28%
Sensibilidade Auditiva
25%
Percepção de profundidade
25%
Velocidade de movimento dos membros
25%
Equilíbrio Corporal Bruto
25%
Controle de taxa
25%
Orientação de Resposta
25%
Coordenação Corporal Bruta
25%
Sensibilidade ao brilho
22%
Localização de som
19%
Força Explosiva
19%
Visão Periférica
19%
Orientação Espacial
19%
Flexibilidade Dinâmica
16%
Visão Noturna
13%

Atividades de trabalho

Treinando e ensinando outras pessoas
78%
Coordenar o trabalho e as atividades de terceiros
77%
Desenvolvendo e Construindo Equipes
76%
Treinando e desenvolvendo outras pessoas
73%
Obtendo informações
73%
Organizando, planejando e priorizando o trabalho
73%
Tomando decisões e resolvendo problemas
72%
Orientar, dirigir e motivar subordinados
72%
Agendamento de trabalhos e atividades
70%
Estabelecendo e mantendo relacionamentos interpessoais
70%
Comunicação com supervisores, colegas ou subordinados
70%
Monitoramento e controle de recursos
68%
Resolver conflitos e negociar com outras pessoas
68%
Identificando objetos, ações e eventos
68%
Pensando criativamente
68%
Realizando Atividades Físicas Gerais
67%
Monitoramento de processos, materiais ou arredores
65%
Avaliando informações para determinar a conformidade com os padrões
62%
Manuseio e movimentação de objetos
61%
Atuar ou trabalhar diretamente com o público
60%
Unidades Organizacionais de Pessoal
60%
Inspecionar equipamentos, estruturas ou materiais
60%
Julgando as qualidades de objetos, serviços ou pessoas
56%
Atualizando e usando conhecimento relevante
56%
Trabalhando com Computadores
55%
Estimando as características quantificáveis ​​de produtos, eventos ou informações
55%
Fornecimento de consulta e aconselhamento a terceiros
54%
Documentando/gravando informações
54%
Desenvolvendo Objetivos e Estratégias
53%
Analisando Dados ou Informações
52%
Controlando Máquinas e Processos
52%
Comunicando-se com pessoas fora da organização
50%
Execução de Atividades Administrativas
50%
Processando informações
50%
Ajudar e cuidar dos outros
49%
Interpretando o significado das informações para outras pessoas
43%
Reparação e manutenção de equipamentos mecânicos
42%
Operando veículos, dispositivos mecanizados ou equipamentos
39%
Vender ou influenciar outras pessoas
38%
Elaboração, layout e especificação de dispositivos técnicos, peças e equipamentos
30%
Reparação e manutenção de equipamentos eletrônicos
25%

Contexto de trabalho

E-mail

97%

Discussões cara a cara com indivíduos e dentro de equipes

97%

Interior, ambientalmente controlado

95%

Pressão do Tempo

94%

Use equipamentos comuns de proteção ou segurança, como sapatos de segurança, óculos, luvas, proteção auditiva, capacetes ou coletes salva-vidas

92%

Passe algum tempo em pé

91%

Contato com outras pessoas

90%

Duração da semana típica de trabalho

90%

Frequência de tomada de decisão

90%

Exposto a pequenas queimaduras, cortes, mordidas ou picadas

89%

Conversas telefônicas

89%

Passe algum tempo usando as mãos para manusear, controlar ou sentir objetos, ferramentas ou controles

88%

Trabalhe ou contribua para um grupo ou equipe de trabalho

87%

Exposto a sons, níveis de ruído que distraem ou desconfortáveis

85%

Exposto a temperaturas muito quentes ou frias

85%

Passe tempo fazendo movimentos repetitivos

85%

Proximidade Física

80%

Impacto das decisões nos colegas de trabalho ou nos resultados da empresa

78%

Saúde e segurança de outros trabalhadores

76%

Resultados de trabalho e resultados de outros trabalhadores

73%

Coordenar ou liderar outras pessoas na realização de atividades de trabalho

72%

Lidando com pessoas desagradáveis, irritadas ou descorteses

72%

Exposto a equipamentos perigosos

72%

Nível de competição

72%

Lidar com Clientes Externos ou com o Público em Geral

70%

Importância de repetir as mesmas tarefas

70%

Cartas e memorandos escritos

70%

Situações de conflito

69%

Exposto a contaminantes

69%

Liberdade para tomar decisões

67%

Determine tarefas, prioridades e metas

66%

Importância de ser exato ou preciso

66%

Passe algum tempo caminhando ou correndo

59%

Exposto a condições perigosas

58%

Exposto a condições de iluminação extremamente brilhantes ou inadequadas

56%

Falar em Público

55%

Passe algum tempo dobrando ou torcendo seu corpo

53%

Exposto a espaços de trabalho apertados e posições inadequadas

51%

Dentro de casa, sem controle ambiental

51%

Consequência do erro

49%

Gaste tempo mantendo ou recuperando o equilíbrio

33%

Exposto a doenças ou infecções

29%

Passe algum tempo ajoelhado, agachado, curvado ou rastejando

29%

Ao ar livre, coberto

27%

Lidando com Pessoas Violentas ou Fisicamente Agressivas

26%

Em um veículo fechado ou operar equipamento fechado

26%

Horários de trabalho

25%

Ao ar livre, exposto a todas as condições climáticas

24%

Ritmo determinado pela velocidade do equipamento

24%

Use equipamento especializado de proteção ou segurança, como aparelho respiratório, arnês de segurança, roupas de proteção completa ou proteção contra radiação

22%

Grau de Automação

20%

Passe algum tempo sentado

18%

Em um veículo aberto ou equipamento operacional

14%

Exposto à vibração de corpo inteiro

8%

Passe algum tempo subindo escadas, andaimes ou postes

8%

Exposto a lugares altos

4%

Exposto à radiação

0%

Educação

Associate's degree

54%

Post-secondary certificate

17%

High school diploma or equivalent

13%

Interesses

Empreendedor

69

Realista

65

Convencional

57

Social

33

Artístico

29

Investigativo

10

Estilos de trabalho

Confiabilidade
88%
Orientação de Liderança
86%
Atenção aos detalhes
83%
Tolerância ao estresse
71%
Inovação
66%
Orientação para Realização
65%
Auto-controle
65%
Cooperação
63%
Iniciativa
63%
Adaptabilidade
62%
Integridade
61%
Autoconfiança
60%
Perseverança
57%
Orientação Social
57%
Cautela
49%
Curiosidade Intelectual
45%
Otimismo
42%
Tolerância à Ambiguidade
42%
Sinceridade
25%
Empatia
22%
Humildade
10%

Valores profissionais

Independência
83%
Reconhecimento
72%
Conquista
67%
Relacionamentos
61%
Condições de trabalho
58%
Apoiar
45%

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