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Food-Service-Manager

Planen, leiten oder koordinieren Sie Aktivitäten einer Organisation oder Abteilung, die Speisen und Getränke serviert.

Berufscluster:Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus
Berufsgruppe:Management
Berufsstufe:Jobzone Zwei: Einige Vorbereitungen sind erforderlich
Branche:Unterkunft und Verpflegung
Lebenslauf erstellen

Technologie-Tools

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Hauptaufgaben

  • Überwachen Sie die Aktivitäten von Mitarbeitern und Gästen, um sicherzustellen, dass die Alkoholvorschriften eingehalten werden.
  • Begrüßen Sie Gäste, begleiten Sie sie zu ihren Plätzen und präsentieren Sie ihnen Menüs und Weinkarten.
  • Zählen Sie Geld und tätigen Sie Bankeinzahlungen.
  • Legen Sie Standards für Personalleistung und Kundenservice fest.
  • Führen Sie die von Regierungsbehörden geforderten Aufzeichnungen über sanitäre Einrichtungen oder Nahrungsmittelsubventionen.
  • Planen Sie die Arbeitszeiten Ihrer Mitarbeiter und weisen Sie Aufgaben zu.
  • Investigate and resolve complaints regarding food quality, service, or accommodations.
  • Führen Sie Lebensmittel- und Ausrüstungsbestände und führen Sie Bestandsaufzeichnungen.
  • Monitor budgets and payroll records, and review financial transactions to ensure that expenditures are authorized and budgeted.
  • Erledigen Sie einige Essenszubereitungs- oder Serviceaufgaben, wie z. B. Kochen, Tische abräumen und bei Bedarf Speisen und Getränke servieren.
  • Schedule and receive food and beverage deliveries, checking delivery contents to verify product quality and quantity.
  • Coordinate assignments of cooking personnel to ensure economical use of food and timely preparation.
  • Organisieren und leiten Sie Mitarbeiterschulungsprogramme, lösen Sie Personalprobleme, stellen Sie neues Personal ein und bewerten Sie die Leistung der Mitarbeiter in Gastronomie- und Unterkunftseinrichtungen.
  • Ermitteln Sie den Personalbedarf und rekrutieren Sie Personal, beispielsweise durch Zeitungsanzeigen oder die Teilnahme an Jobmessen.
  • Monitor food preparation methods, portion sizes, and garnishing and presentation of food to ensure that food is prepared and presented in an acceptable manner.
  • Schätzen Sie den Konsum von Lebensmitteln, Spirituosen, Wein und anderen Getränken, um die zu kaufenden oder anzufordernden Mengen vorherzusagen.
  • Monitor compliance with health and fire regulations regarding food preparation and serving, and building maintenance in lodging and dining facilities.
  • Testen Sie gekochte Speisen, indem Sie sie schmecken und riechen, um sicherzustellen, dass sie schmackhaft und geschmackskonform sind.
  • Bestellen und kaufen Sie Ausrüstung und Zubehör.
  • Überprüfen Sie Arbeitsabläufe und Betriebsprobleme, um Möglichkeiten zur Verbesserung von Service, Leistung oder Sicherheit zu ermitteln.
  • Organisieren Sie die Wartung und Reparatur von Geräten und koordinieren Sie verschiedene Dienstleistungen wie Abfallbeseitigung und Schädlingsbekämpfung.
  • Notieren Sie die Anzahl, Art und Kosten der verkauften Artikel, um festzustellen, welche Artikel möglicherweise unbeliebt oder weniger profitabel sind.
  • Planen Sie Menüs und Speisenverwendung auf der Grundlage der voraussichtlichen Gästezahl, des Nährwerts, der Schmackhaftigkeit, der Beliebtheit und der Kosten.
  • Review menus and analyze recipes to determine labor and overhead costs, and assign prices to menu items.
  • Take dining reservations.
  • Create specialty dishes and develop recipes to be used in dining facilities.
  • Planen Sie die Nutzung von Einrichtungen oder Catering-Diensten für Veranstaltungen wie Bankette oder Empfänge und verhandeln Sie die Einzelheiten der Vereinbarungen mit Kunden.
  • Legen Sie Ernährungsstandards für Gastronomiebetriebe fest und setzen Sie diese durch, die auf anerkannten Industriestandards basieren.

Fähigkeiten

Koordinierung
72%
Apropos
72%
Management von Personalressourcen
72%
Überwachung
72%
Aktives Zuhören
72%
Leseverständnis
69%
Serviceorientierung
69%
Soziale Wahrnehmung
66%
Kritisches Denken
66%
Zeitmanagement
63%
Verhandlung
53%
Aktives Lernen
53%
Unterweisen
53%
Lernstrategien
53%
Urteil und Entscheidungsfindung
53%
Überzeugung
50%
Management materieller Ressourcen
50%
Systemanalyse
50%
Schreiben
50%
Verwaltung finanzieller Ressourcen
50%
Komplexe Problemlösung
50%
Systembewertung
50%
Mathematik
47%
Qualitätskontrollanalyse
47%
Betriebsüberwachung
41%
Betriebsanalyse
38%
Betrieb und Kontrolle
25%
Fehlerbehebung
25%
Gerätewartung
22%
Reparieren
19%
Auswahl der Ausrüstung
19%
Wissenschaft
16%
Programmierung
13%
Technologiedesign
6%
Installation
0%

Wissen

Kunden- und persönlicher Service
88%
Verwaltung und Management
77%
Lebensmittelproduktion
74%
Englische Sprache
63%
Personal und Humanressourcen
62%
Vertrieb und Marketing
61%
Mathematik
60%
Administrativ
57%
Produktion und Verarbeitung
55%
Schul-und Berufsbildung
54%
Wirtschaft und Rechnungswesen
51%
Computer und Elektronik
47%
Öffentliche Sicherheit und Schutz
46%
Kommunikation und Medien
31%
Transport
31%
Psychologie
28%
Recht und Regierung
28%
Mechanisch
27%
Design
24%
Telekommunikation
23%
Soziologie und Anthropologie
23%
Fremdsprache
17%
Therapie und Beratung
17%
Chemie
14%
Medizin und Zahnmedizin
12%
Ingenieurwesen und Technologie
12%
Bauwesen und Konstruktion
12%
Philosophie und Theologie
10%
Biologie
10%
Geographie
8%
Physik
5%
Bildende Kunst
3%
Geschichte und Archäologie
2%

Lebenslauf für Food-Service-Manager erstellen

Erstellen Sie einen professionellen, ATS-optimierten Lebenslauf für diesen Berufsweg.

Lebenslauf erstellen

Fertigkeiten

Deduktives Denken
72%
Problemempfindlichkeit
72%
Mündlicher Ausdruck
72%
Mündliches Verständnis
72%
Schriftliches Verständnis
72%
Sprachklarheit
69%
Nahsicht
53%
Spracherkennung
53%
Selektive Aufmerksamkeit
53%
Fernsicht
50%
Kategorieflexibilität
50%
Induktives Denken
50%
Informationsbestellung
50%
Schriftlicher Ausdruck
50%
Manuelle Geschicklichkeit
50%
Nummerneinrichtung
50%
Wahrnehmungsgeschwindigkeit
47%
Arm-Hand-Stabilität
47%
Ideenreichtum
47%
Fingerfertigkeit
47%
Time-Sharing
47%
Originalität
47%
Auswendiglernen
44%
Mathematische Argumentation
44%
Geschwindigkeit des Verschlusses
44%
Auditive Aufmerksamkeit
41%
Flexibilität des Verschlusses
41%
Rumpfstärke
35%
Visualisierung
28%
Ausdauer
28%
Visuelle Farbunterscheidung
28%
Umfangsflexibilität
25%
Statische Stärke
25%
Mehrgliedrige Koordination
25%
Dynamische Stärke
25%
Kontrollpräzision
25%
Grobkörperkoordination
25%
Hörempfindlichkeit
22%
Reaktionszeit
22%
Tiefenwahrnehmung
22%
Handgelenk-Finger-Geschwindigkeit
22%
Bruttokörpergleichgewicht
19%
Ratenkontrolle
16%
Explosive Stärke
16%
Geschwindigkeit der Gliedmaßenbewegung
10%
Reaktionsorientierung
10%
Räumliche Orientierung
6%
Schalllokalisierung
0%
Nachtsicht
0%
Peripheres Sehen
0%
Blendempfindlichkeit
0%
Dynamische Flexibilität
0%

Arbeitsaktivitäten

Identifizieren von Objekten, Aktionen und Ereignissen
84%
Informationen erhalten
82%
Entscheidungen treffen und Probleme lösen
81%
Andere coachen und weiterentwickeln
79%
Andere ausbilden und unterrichten
79%
Die Arbeit und Aktivitäten anderer koordinieren
76%
Zwischenmenschliche Beziehungen aufbauen und pflegen
76%
Auswerten von Informationen zur Feststellung der Einhaltung von Standards
75%
Inspektion von Geräten, Strukturen oder Materialien
75%
Überwachung von Prozessen, Materialien oder Umgebungen
74%
Kommunikation mit Vorgesetzten, Kollegen oder Untergebenen
74%
Besetzung von Organisationseinheiten
73%
Untergebene anleiten, leiten und motivieren
73%
Allgemeine körperliche Aktivitäten durchführen
71%
Schätzung der quantifizierbaren Eigenschaften von Produkten, Ereignissen oder Informationen
70%
Konflikte lösen und mit anderen verhandeln
68%
Planen von Arbeiten und Aktivitäten
67%
Beurteilung der Qualitäten von Objekten, Dienstleistungen oder Personen
67%
Umgang mit und Bewegen von Objekten
66%
Überwachung und Steuerung von Ressourcen
66%
Für die Öffentlichkeit auftreten oder direkt mit ihr zusammenarbeiten
66%
Relevantes Wissen aktualisieren und nutzen
66%
Teams entwickeln und aufbauen
66%
Arbeit organisieren, planen und priorisieren
66%
Kreativ denken
63%
Ziele und Strategien entwickeln
62%
Verarbeitungsinformationen
61%
Durchführung administrativer Tätigkeiten
60%
Kommunikation mit Personen außerhalb der Organisation
59%
Bereitstellung von Beratung und Ratschlägen für andere
59%
Andere verkaufen oder beeinflussen
59%
Analysieren von Daten oder Informationen
57%
Arbeiten mit Computern
57%
Die Bedeutung von Informationen für andere interpretieren
55%
Informationen dokumentieren/aufzeichnen
52%
Anderen helfen und für sie sorgen
50%
Maschinen und Prozesse steuern
49%
Reparatur und Wartung mechanischer Geräte
38%
Reparatur und Wartung elektronischer Geräte
34%
Entwerfen, Entwerfen und Spezifizieren technischer Geräte, Teile und Ausrüstung
30%
Betrieb von Fahrzeugen, mechanisierten Geräten oder Ausrüstungen
23%

Arbeitskontext

Arbeiten Sie mit einer Arbeitsgruppe oder einem Team zusammen oder tragen Sie dazu bei

99%

Persönliche Gespräche mit Einzelpersonen und innerhalb von Teams

98%

Kontakt mit anderen

96%

Im Innenbereich, klimakontrolliert

93%

Telefongespräche

91%

Arbeitsergebnisse und Ergebnisse anderer Arbeitnehmer

90%

Häufigkeit der Entscheidungsfindung

89%

Auswirkungen von Entscheidungen auf Mitarbeiter oder Unternehmensergebnisse

89%

Koordinieren oder leiten Sie andere bei der Durchführung von Arbeitsaktivitäten

88%

Gehen Sie mit externen Kunden oder der Öffentlichkeit im Allgemeinen um

88%

Verbringen Sie Zeit im Stehen

87%

Gesundheit und Sicherheit anderer Arbeitnehmer

81%

Körperliche Nähe

81%

Freiheit, Entscheidungen zu treffen

80%

Verbringen Sie Zeit mit Gehen oder Laufen

79%

Wie wichtig es ist, genau oder genau zu sein

78%

Zeitdruck

78%

E-Mail

77%

Bestimmen Sie Aufgaben, Prioritäten und Ziele

73%

Umgang mit unangenehmen, wütenden oder unhöflichen Menschen

67%

Konfliktsituationen

66%

Tragen Sie übliche Schutz- oder Sicherheitsausrüstung wie Sicherheitsschuhe, Brillen, Handschuhe, Gehörschutz, Schutzhelme oder Schwimmwesten

64%

Bedeutung der Wiederholung derselben Aufgaben

59%

Nehmen Sie sich Zeit für sich wiederholende Bewegungen

55%

Dauer der typischen Arbeitswoche

54%

Folge eines Fehlers

46%

Leichte Verbrennungen, Schnitte, Bisse oder Stiche ausgesetzt

46%

Verbringen Sie Zeit damit, Ihre Hände zu nutzen, um Objekte, Werkzeuge oder Bedienelemente zu handhaben, zu kontrollieren oder zu fühlen

46%

Geschriebene Briefe und Memos

45%

Öffentliches Reden

40%

Verbringen Sie Zeit damit, Ihren Körper zu beugen oder zu drehen

33%

Wettbewerbsniveau

32%

Sie sind Geräuschen und Lärmpegeln ausgesetzt, die ablenken oder unangenehm sind

31%

In einem geschlossenen Fahrzeug oder geschlossener Ausrüstung betreiben

29%

Verbringen Sie Zeit im Knien, Hocken, Bücken oder Krabbeln

28%

Sie sind beengten Arbeitsräumen und ungünstigen Positionen ausgesetzt

26%

Im Freien, allen Wetterbedingungen ausgesetzt

26%

Verbringen Sie Zeit im Sitzen

24%

Sehr heißen oder kalten Temperaturen ausgesetzt

22%

Umgang mit gewalttätigen oder körperlich aggressiven Menschen

18%

Grad der Automatisierung

18%

Das Tempo wird durch die Geschwindigkeit der Ausrüstung bestimmt

16%

Draußen, unter Deckung

15%

Arbeitspläne

11%

Kontaminanten ausgesetzt

10%

Im Innenbereich, nicht umweltkontrolliert

10%

Extrem hellen oder unzureichenden Lichtverhältnissen ausgesetzt

9%

In einem offenen Fahrzeug oder Betriebsgerät

8%

Gefährlichen Bedingungen ausgesetzt

7%

Verbringen Sie Zeit damit, das Gleichgewicht zu halten oder wiederzuerlangen

7%

Verbringen Sie Zeit damit, auf Leitern, Gerüste oder Stangen zu klettern

3%

Krankheiten oder Infektionen ausgesetzt

2%

Gefährlicher Ausrüstung ausgesetzt

2%

Hohen Orten ausgesetzt

2%

Strahlung ausgesetzt

0%

Ganzkörpervibrationen ausgesetzt

0%

Tragen Sie spezielle Schutz- oder Sicherheitsausrüstung wie Atemschutzgeräte, Sicherheitsgurte, Vollschutzanzüge oder Strahlenschutz

0%

Ausbildung

High school diploma or equivalent

30%

Post-secondary certificate

21%

Associate's degree

19%

Interessen

Unternehmungslustig

83

Konventionell

72

Realistisch

49

Sozial

42

Investigativ

14

Künstlerisch

10

Arbeitsstile

Zuverlässigkeit
88%
Führungsorientierung
83%
Zusammenarbeit
77%
Liebe zum Detail
73%
Soziale Orientierung
70%
Stresstoleranz
68%
Selbstkontrolle
65%
Anpassungsfähigkeit
60%
Leistungsorientierung
59%
Integrität
59%
Initiative
58%
Ausdauer
58%
Selbstvertrauen
57%
Vorsicht
53%
Optimismus
45%
Empathie
43%
Aufrichtigkeit
37%
Innovation
32%
Toleranz gegenüber Mehrdeutigkeiten
32%
Demut
23%
Intellektuelle Neugier
22%

Arbeitswerte

Unabhängigkeit
78%
Beziehungen
61%
Unterstützung
61%
Arbeitsbedingungen
58%
Leistung
56%
Erkennung
56%

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