Szefowie kuchni i główni kucharze
Bezpośrednio i może uczestniczyć w przygotowywaniu, przyprawianiu i gotowaniu sałatek, zup, ryb, mięs, warzyw, deserów i innych potraw. Może planować i wyceniać pozycje menu, zamawiać dostawy oraz prowadzić dokumentację i rachunki.
Narzędzia technologiczne
Główne zadania
- Monitor sanitation practices to ensure that employees follow standards and regulations.
- Instruct cooks or other workers in the preparation, cooking, garnishing, or presentation of food.
- Nadzorowanie lub koordynowanie działań kucharzy lub pracowników zajmujących się przygotowywaniem posiłków.
- Order or requisition food or other supplies needed to ensure efficient operation.
- Sprawdź materiały eksploatacyjne, sprzęt lub obszary pracy, aby zapewnić zgodność z ustalonymi standardami.
- Check the quantity and quality of received products.
- Oszacuj ilości i koszty wymaganych materiałów, takich jak żywność i składniki.
- Sprawdzaj jakość surowych lub gotowanych produktów spożywczych, aby upewnić się, że spełniają standardy.
- Koordynuj planowanie, budżetowanie i zakupy wszystkich operacji związanych z żywnością w placówkach takich jak kluby, hotele czy sieci restauracji.
- Analyze recipes to assign prices to menu items, based on food, labor, and overhead costs.
- Plan, direct, or supervise food preparation or cooking activities of multiple kitchens or restaurants in an establishment such as a restaurant chain, hospital, or hotel.
- Determine how food should be presented and create decorative food displays.
- Prepare and cook foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
- Determine production schedules and staff requirements necessary to ensure timely delivery of services.
- Spotykaj się z klientami, aby omówić menu na specjalne okazje, takie jak wesela, przyjęcia lub bankiety.
- Recruit and hire staff, such as cooks and other kitchen workers.
- Meet with sales representatives to negotiate prices or order supplies.
- Zapisuj dane produkcyjne lub operacyjne na określonych formularzach.
- Arrange for equipment purchases or repairs.
- Demonstrate new cooking techniques or equipment to staff.
- Collaborate with other personnel to plan and develop recipes or menus, taking into account such factors as seasonal availability of ingredients or the likely number of customers.
Umiejętności
Wiedza
Stwórz CV dla Szefowie kuchni i główni kucharze
Stwórz profesjonalne CV zoptymalizowane pod ATS, dostosowane do tej ścieżki kariery.
Zdolności
Czynności zawodowe
Kontekst pracy
97%
Dyskusje twarzą w twarz z pojedynczymi osobami i w zespołach
97%
Wewnątrz, pod kontrolą środowiskową
95%
Presja czasu
94%
Noś zwykły sprzęt ochronny lub ochronny, taki jak obuwie ochronne, okulary, rękawice, ochronniki słuchu, kaski lub kamizelki ratunkowe
92%
Spędzaj czas stojąc
91%
Kontakt z innymi
90%
Czas trwania typowego tygodnia pracy
90%
Częstotliwość podejmowania decyzji
90%
Narażony na drobne oparzenia, skaleczenia, ukąszenia lub użądlenia
89%
Rozmowy telefoniczne
89%
Spędzaj czas używając rąk do obsługi, kontrolowania lub odczuwania obiektów, narzędzi lub elementów sterujących
88%
Pracuj z grupą roboczą lub zespołem lub wnoś do niej wkład
87%
Narażony na dźwięki i poziom hałasu, który rozprasza lub jest niewygodny
85%
Narażony na działanie bardzo wysokich lub niskich temperatur
85%
Spędzaj czas na wykonywaniu powtarzalnych ruchów
85%
Bliskość fizyczna
80%
Wpływ decyzji na współpracowników lub wyniki firmy
78%
Zdrowie i bezpieczeństwo innych pracowników
76%
Wyniki pracy i wyniki innych pracowników
73%
Koordynuj lub przewodzij innym w wykonywaniu czynności zawodowych
72%
Radzenie sobie z nieprzyjemnymi, złymi lub niegrzecznymi ludźmi
72%
Narażony na działanie niebezpiecznego sprzętu
72%
Poziom rywalizacji
72%
Kontaktuj się z klientami zewnętrznymi lub ogółem społeczeństwa
70%
Znaczenie powtarzania tych samych zadań
70%
Listy pisane i notatki
70%
Sytuacje konfliktowe
69%
Narażony na zanieczyszczenia
69%
Swoboda podejmowania decyzji
67%
Określ zadania, priorytety i cele
66%
Znaczenie bycia dokładnym lub dokładnym
66%
Spędzaj czas na spacerach lub bieganiu
59%
Narażony na niebezpieczne warunki
58%
Narażony na wyjątkowo jasne lub nieodpowiednie warunki oświetleniowe
56%
Wystąpienia publiczne
55%
Spędzaj czas na zginaniu lub skręcaniu ciała
53%
Narażony na ciasną przestrzeń roboczą, niewygodne pozycje
51%
Wewnątrz, bez kontroli środowiskowej
51%
Konsekwencje błędu
49%
Poświęć czas na utrzymanie lub odzyskanie równowagi
33%
Narażony na choroby lub infekcje
29%
Spędzaj czas na klęczeniu, kucaniu, pochylaniu się lub czołganiu
29%
Na zewnątrz, pod przykryciem
27%
Postępowanie z osobami agresywnymi lub agresywnymi fizycznie
26%
W zamkniętym pojeździe lub obsługiwać zamknięty sprzęt
26%
Harmonogramy pracy
25%
Na zewnątrz, wystawiony na działanie wszystkich warunków pogodowych
24%
Tempo określone przez prędkość sprzętu
24%
Nosić specjalistyczny sprzęt ochronny lub ochronny, taki jak aparat oddechowy, szelki bezpieczeństwa, kombinezony z pełną ochroną lub ochronę przed promieniowaniem
22%
Stopień automatyzacji
20%
Spędzaj czas siedząc
18%
W otwartym pojeździe lub sprzęcie operacyjnym
14%
Narażony na wibracje całego ciała
8%
Spędzaj czas wspinając się po drabinach, rusztowaniach lub słupach
8%
Narażony na wysokie miejsca
4%
Narażony na promieniowanie
0%
Edukacja
Associate's degree
Post-secondary certificate
High school diploma or equivalent
Zainteresowania
Przedsiębiorczy
Realistyczny
Standardowy
Społeczny
Artystyczny
Badawczy
Style pracy
Wartości zawodowe
Gotowy, aby realizować karierę jako Szefowie kuchni i główni kucharze?
Stwórz profesjonalne CV, które podkreśla odpowiednie umiejętności i doświadczenie dla tej roli.
Stwórz CV teraz