11-9051.00 Heldere vooruitzichtenLeerlingschap

Managers van de foodservice

Plan, regisseer of coördineer activiteiten van een organisatie of afdeling die eten en drinken serveert.

Carrièrecluster:Horeca, evenementen en toerisme
Beroepsfamilie:Beheer
Beroepszone:Taakzone twee: enige voorbereiding vereist
Industrie:Accommodatie en voedseldiensten
Cv maken

Technologietools

FacebookGoogle DocsIntuit QuickBooksMicrosoft ExcelMicrosoft Office softwareMicrosoft OutlookMicrosoft PowerPointMicrosoft ProjectMicrosoft Word

Belangrijkste taken

  • Houd toezicht op de activiteiten van werknemers en klanten om ervoor te zorgen dat de drankvoorschriften worden nageleefd.
  • Ontvang gasten, begeleid ze naar hun zitplaatsen en presenteer ze menu's en wijnlijsten.
  • Geld tellen en bankstortingen doen.
  • Stel normen vast voor de prestaties van het personeel en de klantenservice.
  • Houd gegevens bij die door overheidsinstanties worden vereist met betrekking tot sanitaire voorzieningen of voedselsubsidies.
  • Plan de uren van uw personeel en verdeel de taken.
  • Onderzoeken en oplossen van klachten over de voedselkwaliteit, service of accommodatie.
  • Houd voedsel- en apparatuurvoorraden bij en houd inventarisgegevens bij.
  • Bewaak budgetten en salarisgegevens en controleer financiële transacties om ervoor te zorgen dat uitgaven worden geautoriseerd en begroot.
  • Voer een aantal voedselbereidings- of servicetaken uit, zoals koken, tafels afruimen en indien nodig eten en drinken serveren.
  • Plan en ontvang de leveringen van eten en drinken en controleer de inhoud van de levering om de kwaliteit en kwantiteit van het product te verifiëren.
  • Coördineer de opdrachten van het kookpersoneel om zuinig gebruik van voedsel en tijdige bereiding te garanderen.
  • Organiseer en geef leiding aan trainingsprogramma's voor werknemers, los personeelsproblemen op, neem nieuw personeel aan en evalueer de prestaties van werknemers in eet- en verblijffaciliteiten.
  • Beoordeel de personeelsbehoeften en rekruteer personeel, met behulp van methoden zoals krantenadvertenties of het bijwonen van banenbeurzen.
  • Houd toezicht op de bereidingsmethoden, portiegroottes en de garnering en presentatie van voedsel om ervoor te zorgen dat voedsel op een acceptabele manier wordt bereid en gepresenteerd.
  • Schat de consumptie van voedsel, sterke drank, wijn en andere dranken om te anticiperen op de bedragen die moeten worden gekocht of gevorderd.
  • Toezicht houden op de naleving van gezondheids- en brandvoorschriften met betrekking tot het bereiden en serveren van voedsel, en het onderhoud van gebouwen in logies- en eetfaciliteiten.
  • Test gekookt voedsel door het te proeven en te ruiken om de smakelijkheid en smaakconformiteit te garanderen.
  • Apparatuur en benodigdheden bestellen en aanschaffen.
  • Bekijk werkprocedures en operationele problemen om manieren te bepalen om de service, prestaties of veiligheid te verbeteren.
  • Zorg voor onderhoud en reparatie van apparatuur en coördineer een verscheidenheid aan diensten, zoals afvalverwijdering en ongediertebestrijding.
  • Registreer het aantal, het type en de kosten van de verkochte artikelen om te bepalen welke artikelen mogelijk impopulair of minder winstgevend zijn.
  • Plan menu's en voedselgebruik op basis van het verwachte aantal gasten, voedingswaarde, smakelijkheid, populariteit en kosten.
  • Beoordeel menu's en analyseer recepten om de arbeids- en overheadkosten te bepalen, en wijs prijzen toe aan menu-items.
  • Neem reserveringen voor diners aan.
  • Creëer speciale gerechten en ontwikkel recepten voor gebruik in eetgelegenheden.
  • Plan het gebruik van faciliteiten of cateringdiensten voor evenementen zoals banketten of recepties, en onderhandel over de details van de afspraken met klanten.
  • Opstellen en handhaven van voedingsnormen voor eetgelegenheden, gebaseerd op geaccepteerde industrienormen.

Vaardigheden

Coördinatie
72%
Spreken
72%
Beheer van personeelsmiddelen
72%
Toezicht
72%
Actief luisteren
72%
Begrijpend lezen
69%
Servicegerichtheid
69%
Sociale perceptie
66%
Kritisch denken
66%
Tijdbeheer
63%
Onderhandeling
53%
Actief leren
53%
Instrueren
53%
Leerstrategieën
53%
Oordeel en besluitvorming
53%
Overtuiging
50%
Beheer van materiële hulpbronnen
50%
Systeemanalyse
50%
Schrijven
50%
Beheer van financiële middelen
50%
Complexe probleemoplossing
50%
Systeemevaluatie
50%
Wiskunde
47%
Analyse van kwaliteitscontrole
47%
Operationele monitoring
41%
Operationele analyse
38%
Bediening en controle
25%
Problemen oplossen
25%
Onderhoud van apparatuur
22%
Repareren
19%
Apparatuurselectie
19%
Wetenschap
16%
Programmering
13%
Technologie ontwerp
6%
Installatie
0%

Kennis

Klant- en persoonlijke service
88%
Administratie en Beheer
77%
Voedselproductie
74%
Engelse taal
63%
Personeel en Human Resources
62%
Verkoop en marketing
61%
Wiskunde
60%
Administratief
57%
Productie en verwerking
55%
Onderwijs en opleiding
54%
Economie en boekhouding
51%
Computers en elektronica
47%
Openbare veiligheid en beveiliging
46%
Communicatie en media
31%
Vervoer
31%
Psychologie
28%
Recht en overheid
28%
Mechanisch
27%
Ontwerp
24%
Telecommunicatie
23%
Sociologie en antropologie
23%
Vreemde taal
17%
Therapie en counseling
17%
Scheikunde
14%
Geneeskunde en Tandheelkunde
12%
Techniek en Technologie
12%
Bouw en Constructie
12%
Filosofie en theologie
10%
Biologie
10%
Geografie
8%
Natuurkunde
5%
Schone Kunsten
3%
Geschiedenis en Archeologie
2%

Maak een cv voor Managers van de foodservice

Maak een professioneel, ATS-geoptimaliseerd cv op maat van dit carrièrepad.

Cv maken

Bekwaamheden

Deductief redeneren
72%
Probleemgevoeligheid
72%
Mondelinge expressie
72%
Mondeling begrip
72%
Schriftelijk begrip
72%
Spraakhelderheid
69%
Dichtbij zicht
53%
Spraakherkenning
53%
Selectieve aandacht
53%
Verre visie
50%
Categorie Flexibiliteit
50%
Inductief redeneren
50%
Informatie Bestellen
50%
Schriftelijke expressie
50%
Handmatige behendigheid
50%
Nummerfaciliteit
50%
Perceptuele snelheid
47%
Arm-handstabiliteit
47%
Vloeiendheid van ideeën
47%
Vingervaardigheid
47%
Tijd delen
47%
Originaliteit
47%
Memoriseren
44%
Wiskundig redeneren
44%
Snelheid van sluiting
44%
Auditieve aandacht
41%
Flexibiliteit van sluiting
41%
Rompsterkte
35%
Visualisatie
28%
Weerstand
28%
Visuele kleurdiscriminatie
28%
Omvang flexibiliteit
25%
Statische sterkte
25%
Coördinatie van meerdere ledematen
25%
Dynamische kracht
25%
Controleprecisie
25%
Coördinatie van het brutolichaam
25%
Gehoorgevoeligheid
22%
Reactietijd
22%
Dieptewaarneming
22%
Pols-vingersnelheid
22%
Bruto lichaamsevenwicht
19%
Tariefcontrole
16%
Explosieve kracht
16%
Snelheid van beweging van ledematen
10%
Reactieoriëntatie
10%
Ruimtelijke Oriëntatie
6%
Geluidslokalisatie
0%
Nachtzicht
0%
Perifere visie
0%
Verblindingsgevoeligheid
0%
Dynamische flexibiliteit
0%

Werkactiviteiten

Objecten, acties en gebeurtenissen identificeren
84%
Informatie verkrijgen
82%
Beslissingen nemen en problemen oplossen
81%
Coachen en ontwikkelen van anderen
79%
Anderen trainen en onderwijzen
79%
Het coördineren van het werk en de activiteiten van anderen
76%
Het aangaan en onderhouden van interpersoonlijke relaties
76%
Informatie evalueren om naleving van normen te bepalen
75%
Apparatuur, constructies of materialen inspecteren
75%
Monitoring van processen, materialen of omgeving
74%
Communiceren met supervisors, collega's of ondergeschikten
74%
Organisatie-eenheden bemannen
73%
Begeleiden, aansturen en motiveren van ondergeschikten
73%
Het uitvoeren van algemene fysieke activiteiten
71%
Het schatten van de kwantificeerbare kenmerken van producten, gebeurtenissen of informatie
70%
Conflicten oplossen en onderhandelen met anderen
68%
Plannen van werkzaamheden en activiteiten
67%
Het beoordelen van de kwaliteiten van objecten, diensten of mensen
67%
Voorwerpen hanteren en verplaatsen
66%
Toezicht houden op en controleren van hulpbronnen
66%
Optreden voor of rechtstreeks samenwerken met het publiek
66%
Relevante kennis bijwerken en gebruiken
66%
Teams ontwikkelen en bouwen
66%
Werk organiseren, plannen en prioriteren
66%
Creatief denken
63%
Doelstellingen en strategieën ontwikkelen
62%
Informatie verwerken
61%
Het uitvoeren van administratieve werkzaamheden
60%
Communiceren met mensen buiten de organisatie
59%
Het geven van advies en advies aan anderen
59%
Anderen verkopen of beïnvloeden
59%
Gegevens of informatie analyseren
57%
Werken met computers
57%
De betekenis van informatie voor anderen interpreteren
55%
Informatie documenteren/opnemen
52%
Assisteren en zorgen voor anderen
50%
Het besturen van machines en processen
49%
Reparatie en onderhoud van mechanische apparatuur
38%
Reparatie en onderhoud van elektronische apparatuur
34%
Het opstellen, opstellen en specificeren van technische apparaten, onderdelen en uitrusting
30%
Bedienen van voertuigen, gemechaniseerde apparaten of apparatuur
23%

Werkcontext

Werken met of bijdragen aan een werkgroep of team

99%

Face-to-face gesprekken met individuen en binnen teams

98%

Contact met anderen

96%

Binnenshuis, milieugecontroleerd

93%

Telefoongesprekken

91%

Werkresultaten en resultaten van andere werknemers

90%

Frequentie van besluitvorming

89%

Impact van beslissingen op collega's of bedrijfsresultaten

89%

Coördineer of leid anderen bij het uitvoeren van werkactiviteiten

88%

Omgaan met externe klanten of het publiek in het algemeen

88%

Breng tijd door met staan

87%

Gezondheid en veiligheid van andere werknemers

81%

Fysieke nabijheid

81%

Vrijheid om beslissingen te nemen

80%

Besteed tijd aan wandelen of hardlopen

79%

Het belang van exact of accuraat zijn

78%

Tijdsdruk

78%

E-mail

77%

Bepaal taken, prioriteiten en doelen

73%

Omgaan met onaangename, boze of onbeleefde mensen

67%

Conflictsituaties

66%

Draag gewone beschermende of veiligheidsuitrusting, zoals veiligheidsschoenen, brillen, handschoenen, gehoorbescherming, veiligheidshelmen of reddingsvesten

64%

Het belang van het herhalen van dezelfde taken

59%

Besteed tijd aan het maken van repetitieve bewegingen

55%

Duur van de typische werkweek

54%

Gevolg van een fout

46%

Blootgesteld aan kleine brandwonden, snijwonden, beten of steken

46%

Besteed tijd aan het hanteren, besturen of voelen van voorwerpen, gereedschappen of bedieningselementen

46%

Schriftelijke brieven en memo's

45%

Spreken in het openbaar

40%

Besteed tijd aan het buigen of draaien van uw lichaam

33%

Niveau van concurrentie

32%

Blootgesteld aan geluiden, geluidsniveaus die afleidend of ongemakkelijk zijn

31%

In een gesloten voertuig of gesloten apparatuur bedienen

29%

Besteed tijd aan knielen, hurken, bukken of kruipen

28%

Blootgesteld aan krappe werkruimte, lastige houdingen

26%

Buitenshuis, blootgesteld aan alle weersomstandigheden

26%

Breng tijd door met zitten

24%

Blootgesteld aan zeer hoge of lage temperaturen

22%

Omgaan met gewelddadige of fysiek agressieve mensen

18%

Mate van automatisering

18%

Tempo bepaald door de snelheid van de uitrusting

16%

Buiten, onder dekking

15%

Werkschema's

11%

Blootgesteld aan verontreinigingen

10%

Binnenshuis, niet ecologisch gecontroleerd

10%

Blootgesteld aan extreem heldere of ontoereikende lichtomstandigheden

9%

In een open voertuig of bedieningsapparatuur

8%

Blootgesteld aan gevaarlijke omstandigheden

7%

Besteed tijd aan het bewaren of herwinnen van evenwicht

7%

Besteed tijd aan het beklimmen van ladders, steigers of palen

3%

Blootgesteld aan ziekten of infecties

2%

Blootgesteld aan gevaarlijke apparatuur

2%

Blootgesteld aan hoge plaatsen

2%

Blootgesteld aan straling

0%

Blootgesteld aan trillingen van het hele lichaam

0%

Draag gespecialiseerde beschermende of veiligheidsuitrusting, zoals ademhalingsapparatuur, veiligheidsharnas, volledige beschermingspakken of stralingsbescherming

0%

Opleiding

High school diploma or equivalent

30%

Post-secondary certificate

21%

Associate's degree

19%

Interesses

Ondernemend

83

Conventioneel

72

Realistisch

49

Sociaal

42

Onderzoekend

14

Artistiek

10

Werkstijlen

Betrouwbaarheid
88%
Leiderschapsoriëntatie
83%
Samenwerking
77%
Aandacht voor details
73%
Sociale Oriëntatie
70%
Stresstolerantie
68%
Zelfbeheersing
65%
Aanpassingsvermogen
60%
Prestatieoriëntatie
59%
Integriteit
59%
Initiatief
58%
Doorzettingsvermogen
58%
Zelfvertrouwen
57%
Voorzichtigheid
53%
Optimisme
45%
Empathie
43%
Oprechtheid
37%
Innovatie
32%
Tolerantie voor dubbelzinnigheid
32%
Bescheidenheid
23%
Intellectuele nieuwsgierigheid
22%

Werkwaarden

Onafhankelijkheid
78%
Relaties
61%
Steun
61%
Arbeidsomstandigheden
58%
Prestatie
56%
Herkenning
56%

Klaar om een carrière als Managers van de foodservice na te streven?

Maak een professioneel cv dat de juiste vaardigheden en ervaring voor deze rol benadrukt.

Maak nu je cv
Managers van de foodservice | ResumeShip