Macellai e tagliatori di carne
Tagliare, rifilare o preparare porzioni di carne delle dimensioni del consumatore da utilizzare o vendere negli esercizi al dettaglio.
Strumenti tecnologici
Attività principali
- Prepara e posiziona i tagli di carne e i prodotti sul bancone espositivo per apparire attraenti e attirare l'attenzione dell'acquirente.
- Avvolgi, pesa, etichetta e prezza i tagli di carne.
- Taglia, rifila, disossa, lega e macina carni, come manzo, maiale, pollame e pesce, per prepararle in forma di cottura.
- Preparare tagli speciali di carne ordinati dai clienti.
- Ricevere, ispezionare e conservare la carne al momento della consegna per garantirne la qualità.
- Stima dei fabbisogni e ordina o requisisce forniture di carne per mantenere le scorte.
- Registrare la quantità di carne ricevuta e consegnata ai cuochi o tenere un registro delle vendite di carne.
- Supervisionare altri macellai o tagliatori di carne.
- Curare, affumicare, intenerire e conservare la carne.
- Negoziare con i rappresentanti delle società di fornitura per determinare i dettagli dell'ordine.
- Modella, intreccia e lega gli arrosti utilizzando il coltello per disossare, lo spiedo e lo spago.
- Pulire e disinfettare le casse della carne e le attrezzature per il taglio.
Competenze
Conoscenze
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Abilità
Attività lavorative
Contesto lavorativo
All'interno, rispettoso dell'ambiente
100%
Trascorri del tempo in piedi
97%
Trascorri del tempo usando le mani per maneggiare, controllare o toccare oggetti, strumenti o controlli
95%
Indossare comuni dispositivi di protezione o sicurezza come scarpe antinfortunistiche, occhiali, guanti, protezioni per l'udito, elmetti protettivi o giubbotti di salvataggio
89%
Contatto con gli altri
88%
Trattare con clienti esterni o con il pubblico in generale
87%
Lavora con o contribuisci a un gruppo di lavoro o squadra
85%
Esposto ad apparecchiature pericolose
83%
Discussioni faccia a faccia con individui e all'interno dei team
83%
Impatto delle decisioni sui colleghi o sui risultati aziendali
83%
Trascorri del tempo facendo movimenti ripetitivi
82%
Esposto a temperature molto calde o fredde
78%
Pressione del tempo
78%
Prossimità fisica
77%
Frequenza del processo decisionale
74%
Conseguenza dell'errore
73%
Salute e sicurezza degli altri lavoratori
73%
Importanza di essere esatti o accurati
73%
Trattare con persone sgradevoli, arrabbiate o scortesi
71%
Coordinare o guidare gli altri nello svolgimento delle attività lavorative
70%
Risultati lavorativi e risultati di altri lavoratori
70%
Esposto a suoni e livelli di rumore che distraggono o creano disagio
66%
Conversazioni telefoniche
66%
Libertà di prendere decisioni
65%
Andatura determinata dalla velocità dell'attrezzatura
65%
Determinare compiti, priorità e obiettivi
63%
Trascorri del tempo piegando o torcendo il tuo corpo
63%
Importanza di ripetere gli stessi compiti
50%
Situazioni di conflitto
47%
Livello di concorrenza
47%
Trascorri del tempo camminando o correndo
47%
Esposto a lievi ustioni, tagli, morsi o punture
46%
Lettere scritte e promemoria
41%
39%
Esposto a contaminanti
38%
Grado di automazione
36%
Durata della settimana lavorativa tipica
32%
Esposto a condizioni di illuminazione estremamente luminose o inadeguate
23%
Trascorri del tempo mantenendo o recuperando l'equilibrio
23%
Indossare dispositivi di protezione o di sicurezza specializzati come autorespiratori, imbracature di sicurezza, tute di protezione completa o protezione dalle radiazioni
17%
Trattare con persone violente o fisicamente aggressive
15%
Parlare in pubblico
15%
Trascorri del tempo inginocchiandoti, accovacciandoti, chinandoti o strisciando
15%
All'interno, non controllato dall'ambiente
12%
Esposto a spazi di lavoro angusti, posizioni scomode
9%
Trascorri del tempo seduto
8%
All'aperto, esposto a tutte le condizioni atmosferiche
7%
Orari di lavoro
6%
In un veicolo aperto o in un'attrezzatura operativa
4%
Esposto a malattie o infezioni
3%
Esposto a condizioni pericolose
2%
All'aperto, sotto copertura
1%
Trascorri del tempo arrampicandoti su scale, impalcature o pali
1%
Esposto a luoghi alti
0%
Esposto alle radiazioni
0%
Esposto alle vibrazioni del corpo intero
0%
In un veicolo chiuso o utilizzare apparecchiature chiuse
0%
Istruzione
High school diploma or equivalent
Less than high school diploma
Some college, no degree
Interessi
Realistico
Convenzionale
Intraprendente
Sociale
Artistico
Investigativo
Stili di lavoro
Valori lavorativi
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