Opérateurs et appels d'offres de machines de cuisson d'aliments
Utiliser ou entretenir des équipements de cuisson, tels que des cuves de cuisson à la vapeur, des cuiseurs à friture, des autocuiseurs, des bouilloires et des chaudières, pour préparer des produits alimentaires.
Tâches principales
- Nettoyer, laver et stériliser l'équipement et la zone de cuisson à l'aide de tuyaux d'arrosage, de solutions de nettoyage ou de stérilisation ou de rinçages.
- Lire les bons de travail, les recettes ou les formules pour déterminer les temps et températures de cuisson, ainsi que les spécifications des ingrédients.
- Observez les jauges, les cadrans et les caractéristiques des produits, et ajustez les commandes pour maintenir une température, une pression et un débit d'ingrédients appropriés.
- Mesurez ou pesez les ingrédients à l'aide de balances ou de récipients à mesurer.
- Entretenir ou faire fonctionner et contrôler des équipements, tels que des bouilloires, des cuisinières, des cuves et des réservoirs, ainsi que des chaudières, pour cuire des ingrédients ou préparer des produits en vue d'une transformation ultérieure.
- Enregistrez les données de production et de test, telles que les étapes de traitement, les relevés de température et de vapeur, le temps de cuisson, les lots traités et les résultats des tests.
- Réglez les contrôles de température, de pression et de temps, et démarrez les convoyeurs, les machines ou les pompes.
- Activez les agitateurs et les palettes pour mélanger ou remuer les ingrédients, en arrêtant les machines lorsque les ingrédients sont bien mélangés.
- Retirer les matières ou produits cuits de l’équipement.
- Recueillez et examinez des échantillons de produits pendant la production pour tester leur qualité, leur couleur, leur contenu, leur consistance, leur viscosité, leur acidité ou leur densité spécifique.
- Verser, vider ou charger des quantités prescrites d'ingrédients ou de produits dans l'équipement de cuisson, manuellement ou à l'aide d'un palan.
- Utiliser des machines et des équipements auxiliaires, tels que des broyeurs, des conserveries et des presses à mouler, pour préparer ou transformer davantage les produits.
- Écoutez les alarmes de dysfonctionnement, arrêtez l'équipement et informez les superviseurs si nécessaire.
- Informer ou signaler aux autres travailleurs d'utiliser l'équipement ou lorsque le traitement est terminé.
- Tournez les vannes ou démarrez les pompes pour ajouter des ingrédients ou drainer les produits de l'équipement et pour transférer les produits pour le stockage, le refroidissement ou un traitement ultérieur.
- Placez les produits sur des convoyeurs ou des chariots et surveillez le flux des produits.
- Admettez les quantités requises d'eau, de vapeur, d'huiles de cuisson ou d'air comprimé dans l'équipement, par exemple en ouvrant les vannes d'eau pour refroidir les mélanges jusqu'à la consistance souhaitée.
Compétences
Connaissances
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Aptitudes
Activités professionnelles
Contexte de travail
Déterminer les tâches, les priorités et les objectifs
94%
À l'intérieur, environnement contrôlé
94%
Liberté de prendre des décisions
90%
Passez du temps à utiliser vos mains pour manipuler, contrôler ou ressentir des objets, des outils ou des commandes
90%
Travailler avec ou contribuer à un groupe de travail ou une équipe
89%
Discussions en face à face avec des individus et au sein des équipes
87%
Contact avec les autres
85%
Passez du temps à marcher ou à courir
82%
Portez des équipements de protection ou de sécurité courants tels que des chaussures de sécurité, des lunettes, des gants, des protections auditives, des casques de sécurité ou des gilets de sauvetage.
82%
Pression temporelle
79%
Passer du temps debout
74%
Proximité physique
69%
Importance d'être exact ou précis
67%
Conséquence de l'erreur
66%
Exposé à des températures très chaudes ou froides
66%
Santé et sécurité des autres travailleurs
65%
Passez du temps à faire des mouvements répétitifs
65%
Fréquence de prise de décision
64%
Impact des décisions sur les collègues ou les résultats de l'entreprise
63%
Exposé à des sons et à des niveaux de bruit gênants ou inconfortables
62%
Rythme déterminé par la vitesse de l'équipement
62%
Résultats du travail et résultats des autres travailleurs
60%
Coordonner ou diriger les autres dans l’accomplissement d’activités professionnelles
59%
À l'intérieur, non contrôlé par l'environnement
59%
Durée de la semaine de travail typique
56%
Importance de répéter les mêmes tâches
51%
Traiter avec des clients externes ou avec le public en général
50%
Exposé à des contaminants
49%
Degré d'automatisation
47%
Portez des équipements de protection ou de sécurité spécialisés tels qu'un appareil respiratoire, un harnais de sécurité, des combinaisons de protection complète ou une radioprotection.
47%
En extérieur, exposé à toutes les conditions météorologiques
46%
En extérieur, sous abri
44%
Conversations téléphoniques
44%
Exposé à des conditions dangereuses
43%
Exposé à des brûlures, coupures, morsures ou piqûres mineures
41%
Exposé à des équipements dangereux
38%
Exposé à des lieux élevés
38%
Situations de conflit
36%
Gérer des personnes désagréables, en colère ou discourtoises
32%
Niveau de compétition
32%
Horaires de travail
30%
Passez du temps à plier ou à tordre votre corps
27%
26%
Dans un véhicule ouvert ou un équipement d'exploitation
26%
Exposé à un espace de travail exigu et à des positions inconfortables
21%
Passez du temps à vous agenouiller, à vous accroupir, à vous baisser ou à ramper
18%
Passer du temps assis
16%
Lettres écrites et mémos
16%
Art oratoire
10%
Dans un véhicule fermé ou utiliser un équipement fermé
7%
Passez du temps à garder ou à retrouver l’équilibre
7%
Passez du temps à grimper sur des échelles, des échafaudages ou des poteaux
6%
Faire face à des personnes violentes ou physiquement agressives
3%
Exposé à des conditions d'éclairage extrêmement lumineuses ou inadéquates
3%
Exposé à une maladie ou à une infection
0%
Exposé aux radiations
0%
Exposé aux vibrations de tout le corps
0%
Formation
High school diploma or equivalent
Post-secondary certificate
Intérêts
Réaliste
Conventionnel
Enquête
Entreprenant
Sociale
Artistique
Styles de travail
Valeurs professionnelles
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