Travailleurs de la préparation des aliments
Effectuer diverses tâches de préparation des aliments autres que la cuisine, comme préparer des aliments froids et des crustacés, trancher de la viande et préparer du café ou du thé.
Outils technologiques
Tâches principales
- Nettoyer et désinfecter les zones de travail, l'équipement, les ustensiles, la vaisselle ou l'argenterie.
- Aider les cuisiniers et le personnel de cuisine dans diverses tâches selon les besoins et fournir aux cuisiniers les articles nécessaires.
- Prenez et enregistrez la température des aliments et des zones de stockage des aliments, telles que les réfrigérateurs et les congélateurs.
- Distribuer de la nourriture aux serveurs et serveuses pour servir les clients.
- Transporter les fournitures alimentaires, l'équipement et les ustensiles vers et depuis les zones de stockage et de travail.
- Conservez les aliments dans des contenants et des zones de stockage désignés pour éviter toute détérioration.
- Retirez les déchets et nettoyez les poubelles de cuisine.
- Peser ou mesurer les ingrédients.
- Utiliser une caisse enregistreuse, gérer l'argent et rendre la monnaie correcte.
- Passer l'aspirateur sur la salle à manger et balayer et passer la vadrouille sur le sol de la cuisine.
- Informez les superviseurs lorsque l'équipement ne fonctionne pas correctement et lorsque la nourriture et les fournitures diminuent, et commandez les articles nécessaires.
- Lavez, épluchez et coupez divers aliments, comme les fruits et légumes, pour les préparer à la cuisson ou au service.
- Préparer une variété d'aliments, tels que des viandes, des légumes ou des desserts, selon les commandes des clients ou les instructions des superviseurs, en suivant les procédures approuvées.
- Emballer les plats à emporter ou servir de la nourriture aux clients.
- Distribuer des menus aux patients hospitalisés, collecter des fiches diététiques et livrer des plateaux alimentaires et des collations aux unités de soins ou directement aux patients.
- Assembler les plateaux repas avec des aliments conformes au régime alimentaire des patients.
- Remplissez les placards et les réfrigérateurs, et occupez-vous des bars à salades et des repas sous forme de buffet.
- Utilisez des appareils manuels ou électriques pour nettoyer, peler, trancher et parer les aliments.
- Chargez la vaisselle, les verres et la vaisselle dans les lave-vaisselle.
- Portez et emballez les aliments, ou placez-les directement sur des assiettes pour les servir aux clients.
- Ajoutez des couverts, des serviettes, de la nourriture et d'autres articles sur les plateaux des chaînes de montage des hôpitaux, des cafétérias, des cuisines des compagnies aériennes et des établissements similaires.
- Coupez, tranchez ou hachez la viande, la volaille et les fruits de mer pour préparer la cuisson.
- Boucher et nettoyer la volaille, le poisson, la volaille et les crustacés pour les préparer à la cuisson ou au service.
- Placez les plateaux de nourriture sur les chauffe-plats pour un service immédiat ou stockez-les dans des armoires de conservation réfrigérées.
- Préparez et servez une variété de boissons, comme du café, du thé et des boissons gazeuses.
- Mélangez les ingrédients pour les salades vertes, les salades de fruits moulées, les salades de légumes et les salades de pâtes.
- Recevoir et stocker les fournitures alimentaires, l'équipement et les ustensiles dans les réfrigérateurs, les armoires et autres zones de stockage.
- Préparez des vinaigrettes et des sauces spéciales comme condiments pour les sandwichs.
- Tenir des registres des quantités de nourriture utilisées.
- Remuer et filtrer les soupes et les sauces.
- Grattez les restes de vaisselle dans les poubelles.
- Vérifiez et enregistrez les températures du réfrigérateur, du congélateur et du refroidisseur.
Compétences
Connaissances
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Aptitudes
Activités professionnelles
Contexte de travail
À l'intérieur, environnement contrôlé
92%
Passer du temps debout
86%
Contact avec les autres
80%
Portez des équipements de protection ou de sécurité courants tels que des chaussures de sécurité, des lunettes, des gants, des protections auditives, des casques de sécurité ou des gilets de sauvetage.
80%
Importance d'être exact ou précis
79%
Discussions en face à face avec des individus et au sein des équipes
78%
Pression temporelle
73%
Travailler avec ou contribuer à un groupe de travail ou une équipe
72%
Coordonner ou diriger les autres dans l’accomplissement d’activités professionnelles
65%
Passez du temps à utiliser vos mains pour manipuler, contrôler ou ressentir des objets, des outils ou des commandes
65%
Passez du temps à marcher ou à courir
61%
Santé et sécurité des autres travailleurs
59%
Importance de répéter les mêmes tâches
57%
Proximité physique
57%
Passez du temps à faire des mouvements répétitifs
56%
Fréquence de prise de décision
54%
Conséquence de l'erreur
53%
Impact des décisions sur les collègues ou les résultats de l'entreprise
50%
Conversations téléphoniques
50%
Liberté de prendre des décisions
48%
Durée de la semaine de travail typique
46%
Déterminer les tâches, les priorités et les objectifs
44%
Résultats du travail et résultats des autres travailleurs
44%
Exposé à des brûlures, coupures, morsures ou piqûres mineures
40%
Degré d'automatisation
38%
Passez du temps à plier ou à tordre votre corps
38%
Traiter avec des clients externes ou avec le public en général
32%
Exposé à des conditions dangereuses
32%
Rythme déterminé par la vitesse de l'équipement
29%
Lettres écrites et mémos
28%
25%
Gérer des personnes désagréables, en colère ou discourtoises
24%
Exposé à des températures très chaudes ou froides
24%
Niveau de compétition
24%
Exposé à une maladie ou à une infection
20%
Art oratoire
20%
Passez du temps à garder ou à retrouver l’équilibre
20%
En extérieur, exposé à toutes les conditions météorologiques
18%
Passez du temps à vous agenouiller, à vous accroupir, à vous baisser ou à ramper
17%
Situations de conflit
16%
En extérieur, sous abri
15%
Passer du temps assis
15%
Exposé à des contaminants
9%
Exposé à des sons et à des niveaux de bruit gênants ou inconfortables
9%
Passez du temps à grimper sur des échelles, des échafaudages ou des poteaux
9%
Portez des équipements de protection ou de sécurité spécialisés tels qu'un appareil respiratoire, un harnais de sécurité, des combinaisons de protection complète ou une radioprotection.
9%
Exposé à des équipements dangereux
8%
Horaires de travail
8%
Faire face à des personnes violentes ou physiquement agressives
7%
À l'intérieur, non contrôlé par l'environnement
7%
Exposé à un espace de travail exigu et à des positions inconfortables
6%
Exposé à des conditions d'éclairage extrêmement lumineuses ou inadéquates
5%
Exposé aux vibrations de tout le corps
5%
Dans un véhicule ouvert ou un équipement d'exploitation
5%
Exposé à des lieux élevés
4%
Exposé aux radiations
4%
Dans un véhicule fermé ou utiliser un équipement fermé
4%
Formation
High school diploma or equivalent
Some college, no degree
Doctoral degree
Intérêts
Réaliste
Conventionnel
Sociale
Entreprenant
Artistique
Enquête
Styles de travail
Valeurs professionnelles
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