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51-3093.00

Opérateurs et appels d'offres de machines de cuisson d'aliments

Utiliser ou entretenir des équipements de cuisson, tels que des cuves de cuisson à la vapeur, des cuiseurs à friture, des autocuiseurs, des bouilloires et des chaudières, pour préparer des produits alimentaires.

Cluster de carrière:Fabrication avancée
Famille d'emploi:Production
Zone d'emploi:Zone d'emploi deux : une certaine préparation est nécessaire
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Tâches principales

  • Nettoyer, laver et stériliser l'équipement et la zone de cuisson à l'aide de tuyaux d'arrosage, de solutions de nettoyage ou de stérilisation ou de rinçages.
  • Lire les bons de travail, les recettes ou les formules pour déterminer les temps et températures de cuisson, ainsi que les spécifications des ingrédients.
  • Observez les jauges, les cadrans et les caractéristiques des produits, et ajustez les commandes pour maintenir une température, une pression et un débit d'ingrédients appropriés.
  • Mesurez ou pesez les ingrédients à l'aide de balances ou de récipients à mesurer.
  • Entretenir ou faire fonctionner et contrôler des équipements, tels que des bouilloires, des cuisinières, des cuves et des réservoirs, ainsi que des chaudières, pour cuire des ingrédients ou préparer des produits en vue d'une transformation ultérieure.
  • Enregistrez les données de production et de test, telles que les étapes de traitement, les relevés de température et de vapeur, le temps de cuisson, les lots traités et les résultats des tests.
  • Réglez les contrôles de température, de pression et de temps, et démarrez les convoyeurs, les machines ou les pompes.
  • Activez les agitateurs et les palettes pour mélanger ou remuer les ingrédients, en arrêtant les machines lorsque les ingrédients sont bien mélangés.
  • Retirer les matières ou produits cuits de l’équipement.
  • Recueillez et examinez des échantillons de produits pendant la production pour tester leur qualité, leur couleur, leur contenu, leur consistance, leur viscosité, leur acidité ou leur densité spécifique.
  • Verser, vider ou charger des quantités prescrites d'ingrédients ou de produits dans l'équipement de cuisson, manuellement ou à l'aide d'un palan.
  • Utiliser des machines et des équipements auxiliaires, tels que des broyeurs, des conserveries et des presses à mouler, pour préparer ou transformer davantage les produits.
  • Écoutez les alarmes de dysfonctionnement, arrêtez l'équipement et informez les superviseurs si nécessaire.
  • Informer ou signaler aux autres travailleurs d'utiliser l'équipement ou lorsque le traitement est terminé.
  • Tournez les vannes ou démarrez les pompes pour ajouter des ingrédients ou drainer les produits de l'équipement et pour transférer les produits pour le stockage, le refroidissement ou un traitement ultérieur.
  • Placez les produits sur des convoyeurs ou des chariots et surveillez le flux des produits.
  • Admettez les quantités requises d'eau, de vapeur, d'huiles de cuisson ou d'air comprimé dans l'équipement, par exemple en ouvrant les vannes d'eau pour refroidir les mélanges jusqu'à la consistance souhaitée.

Compétences

Surveillance des opérations
63%
Compréhension écrite
53%
Fonctionnement et contrôle
53%
Surveillance
53%
Écoute active
50%
Pensée critique
50%
Coordination
47%
Résolution de problèmes complexes
47%
En écrivant
44%
Analyse du contrôle qualité
44%
Jugement et prise de décision
44%
Gestion du temps
41%
Parlant
41%
Perception sociale
41%
Apprentissage actif
41%
Évaluation des systèmes
28%
Stratégies d'apprentissage
28%
Mathématiques
25%
Orientation vers les services
25%
Persuasion
25%
Analyse des systèmes
25%
Gestion des ressources humaines
25%
Instruire
25%
Négociation
22%
Dépannage
22%
Gestion des ressources matérielles
22%
Science
22%
Gestion des ressources financières
16%
Analyse des opérations
16%
Entretien des équipements
16%
Sélection d'équipement
13%
Réparation
10%
Conception technologique
10%
Programmation
6%
Installation
0%

Connaissances

Production et transformation
84%
Production alimentaire
70%
Administration et gestion
58%
Mécanique
53%
Éducation et formation
53%
Langue anglaise
45%
Informatique et électronique
41%
Service client et personnalisé
40%
Personnel et ressources humaines
38%
Chimie
33%
Mathématiques
30%
Sûreté et sécurité publiques
29%
Administratif
28%
Psychologie
27%
Économie et comptabilité
22%
Ventes et marketing
21%
Sociologie et anthropologie
17%
Ingénierie et technologie
16%
Communications et médias
15%
Langue étrangère
14%
Conception
12%
Transport
12%
Bâtiment et construction
12%
Télécommunications
9%
Physique
9%
Médecine et Dentisterie
8%
Loi et gouvernement
7%
Biologie
6%
Histoire et Archéologie
4%
Philosophie et Théologie
4%
Beaux arts
0%
Géographie
0%
Thérapie et conseil
0%

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Aptitudes

Sensibilité du problème
66%
Compréhension orale
60%
Compréhension écrite
60%
Vision de près
56%
Précision du contrôle
53%
Commande d'informations
53%
Attention sélective
53%
Temps de réaction
50%
Stabilité bras-main
50%
Dextérité des doigts
50%
Dextérité manuelle
50%
Raisonnement déductif
47%
Expression orale
47%
Reconnaissance vocale
47%
Raisonnement inductif
47%
Clarté de la parole
47%
Sensibilité auditive
44%
Flexibilité des catégories
44%
Résistance statique
44%
Coordination multi-membres
44%
Expression écrite
44%
Contrôle du taux
44%
Vitesse de perception
44%
Attention auditive
41%
Force du tronc
41%
Discrimination visuelle des couleurs
41%
Flexibilité d'étendue
38%
Vision de loin
35%
Flexibilité de fermeture
35%
Visualisation
31%
Endurance
31%
Temps partagé
31%
Facilité de numéro
31%
Perception de la profondeur
28%
Mémorisation
25%
Maîtrise des idées
25%
Raisonnement mathématique
25%
Force dynamique
25%
Équilibre corporel global
25%
Vitesse poignet-doigt
25%
Vitesse de fermeture
25%
Originalité
25%
Coordination corporelle globale
25%
Vitesse de mouvement des membres
22%
Force explosive
16%
Orientation de la réponse
16%
Localisation sonore
13%
Vision nocturne
10%
Vision périphérique
10%
Orientation spatiale
10%
Sensibilité à l'éblouissement
10%
Flexibilité dynamique
3%

Activités professionnelles

Documenter/enregistrer les informations
80%
Obtenir des informations
79%
Contrôler les machines et les processus
79%
Surveillance des processus, des matériaux ou de l'environnement
79%
Inspection de l'équipement, des structures ou des matériaux
78%
Identification des objets, des actions et des événements
76%
Communiquer avec des superviseurs, des pairs ou des subordonnés
75%
Manipulation et déplacement d'objets
74%
Estimation des caractéristiques quantifiables de produits, d'événements ou d'informations
71%
Évaluation des informations pour déterminer la conformité aux normes
66%
Juger les qualités des objets, des services ou des personnes
65%
Effectuer des activités physiques générales
65%
Prendre des décisions et résoudre des problèmes
65%
Interpréter la signification des informations pour les autres
61%
Traitement des informations
61%
Organiser, planifier et prioriser le travail
61%
Mettre à jour et utiliser les connaissances pertinentes
59%
Former et enseigner aux autres
59%
Analyser des données ou des informations
54%
Coacher et développer les autres
43%
Travailler avec des ordinateurs
40%
Fournir des consultations et des conseils aux autres
39%
Surveillance et contrôle des ressources
38%
Établir et entretenir des relations interpersonnelles
36%
Conduite de véhicules, d'appareils mécanisés ou d'équipements
36%
Planification du travail et des activités
34%
Penser de manière créative
34%
Élaborer des objectifs et des stratégies
33%
Réparation et entretien d'équipements mécaniques
32%
Coordonner le travail et les activités des autres
27%
Développer et constituer des équipes
27%
Résoudre les conflits et négocier avec les autres
26%
Effectuer des activités administratives
21%
Aider et prendre soin des autres
21%
Réparation et entretien d'équipement électronique
21%
Unités organisationnelles de dotation en personnel
18%
Guider, diriger et motiver les subordonnés
18%
Rédaction, disposition et spécification de dispositifs techniques, de pièces et d'équipements
18%
Communiquer avec des personnes extérieures à l'organisation
15%
Vendre ou influencer les autres
10%
Se produire ou travailler directement avec le public
7%

Contexte de travail

Déterminer les tâches, les priorités et les objectifs

94%

À l'intérieur, environnement contrôlé

94%

Liberté de prendre des décisions

90%

Passez du temps à utiliser vos mains pour manipuler, contrôler ou ressentir des objets, des outils ou des commandes

90%

Travailler avec ou contribuer à un groupe de travail ou une équipe

89%

Discussions en face à face avec des individus et au sein des équipes

87%

Contact avec les autres

85%

Passez du temps à marcher ou à courir

82%

Portez des équipements de protection ou de sécurité courants tels que des chaussures de sécurité, des lunettes, des gants, des protections auditives, des casques de sécurité ou des gilets de sauvetage.

82%

Pression temporelle

79%

Passer du temps debout

74%

Proximité physique

69%

Importance d'être exact ou précis

67%

Conséquence de l'erreur

66%

Exposé à des températures très chaudes ou froides

66%

Santé et sécurité des autres travailleurs

65%

Passez du temps à faire des mouvements répétitifs

65%

Fréquence de prise de décision

64%

Impact des décisions sur les collègues ou les résultats de l'entreprise

63%

Exposé à des sons et à des niveaux de bruit gênants ou inconfortables

62%

Rythme déterminé par la vitesse de l'équipement

62%

Résultats du travail et résultats des autres travailleurs

60%

Coordonner ou diriger les autres dans l’accomplissement d’activités professionnelles

59%

À l'intérieur, non contrôlé par l'environnement

59%

Durée de la semaine de travail typique

56%

Importance de répéter les mêmes tâches

51%

Traiter avec des clients externes ou avec le public en général

50%

Exposé à des contaminants

49%

Degré d'automatisation

47%

Portez des équipements de protection ou de sécurité spécialisés tels qu'un appareil respiratoire, un harnais de sécurité, des combinaisons de protection complète ou une radioprotection.

47%

En extérieur, exposé à toutes les conditions météorologiques

46%

En extérieur, sous abri

44%

Conversations téléphoniques

44%

Exposé à des conditions dangereuses

43%

Exposé à des brûlures, coupures, morsures ou piqûres mineures

41%

Exposé à des équipements dangereux

38%

Exposé à des lieux élevés

38%

Situations de conflit

36%

Gérer des personnes désagréables, en colère ou discourtoises

32%

Niveau de compétition

32%

Horaires de travail

30%

Passez du temps à plier ou à tordre votre corps

27%

E-mail

26%

Dans un véhicule ouvert ou un équipement d'exploitation

26%

Exposé à un espace de travail exigu et à des positions inconfortables

21%

Passez du temps à vous agenouiller, à vous accroupir, à vous baisser ou à ramper

18%

Passer du temps assis

16%

Lettres écrites et mémos

16%

Art oratoire

10%

Dans un véhicule fermé ou utiliser un équipement fermé

7%

Passez du temps à garder ou à retrouver l’équilibre

7%

Passez du temps à grimper sur des échelles, des échafaudages ou des poteaux

6%

Faire face à des personnes violentes ou physiquement agressives

3%

Exposé à des conditions d'éclairage extrêmement lumineuses ou inadéquates

3%

Exposé à une maladie ou à une infection

0%

Exposé aux radiations

0%

Exposé aux vibrations de tout le corps

0%

Formation

High school diploma or equivalent

86%

Post-secondary certificate

14%

Intérêts

Réaliste

100

Conventionnel

54

Enquête

13

Entreprenant

11

Sociale

7

Artistique

1

Styles de travail

Fiabilité
71%
Souci du détail
67%
Prudence
61%
Tolérance au stress
39%
Maîtrise de soi
31%
Intégrité
26%
Persévérance
21%
Orientation vers la réussite
19%
Coopération
15%
Adaptabilité
13%
Confiance en soi
5%
Initiative
2%
Sincérité
2%

Valeurs professionnelles

Soutien
61%
Relations
39%
Indépendance
33%
Réalisation
28%
Conditions de travail
22%
Reconnaissance
17%

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