Operadores y encargados de máquinas de cocción de alimentos
Operar o cuidar equipos de cocina, como tinas de cocción a vapor, ollas para freír, ollas a presión, teteras y calderas, para preparar productos alimenticios.
Tareas principales
- Limpiar, lavar y esterilizar el equipo y el área de cocción, utilizando mangueras de agua, soluciones limpiadoras o esterilizantes o enjuagues.
- Lea órdenes de trabajo, recetas o fórmulas para determinar tiempos y temperaturas de cocción y especificaciones de ingredientes.
- Observe los medidores, diales y las características del producto, y ajuste los controles para mantener la temperatura, la presión y el flujo de ingredientes adecuados.
- Mida o pese los ingredientes utilizando básculas o recipientes medidores.
- Cuidar u operar y controlar equipos, como teteras, cocinas, cubas y tanques, y calderas, para cocinar ingredientes o preparar productos para su posterior procesamiento.
- Registre datos de producción y pruebas, como pasos de procesamiento, lecturas de temperatura y vapor, tiempo de cocción, lotes procesados y resultados de pruebas.
- Establezca controles de temperatura, presión y tiempo, y ponga en marcha transportadores, máquinas o bombas.
- Active agitadores y paletas para mezclar o revolver ingredientes, deteniendo las máquinas cuando los ingredientes estén bien mezclados.
- Retire el material o productos cocidos del equipo.
- Recopile y examine muestras de productos durante la producción para probar su calidad, color, contenido, consistencia, viscosidad, acidez o gravedad específica.
- Verter, vaciar o cargar cantidades prescritas de ingredientes o productos en equipos de cocina, manualmente o utilizando un polipasto.
- Operar máquinas y equipos auxiliares, como trituradoras, enlatadoras y prensas de moldeo, para preparar o procesar productos.
- Escuche las alarmas de mal funcionamiento, apague el equipo y notifique a los supervisores cuando sea necesario.
- Notificar o indicar a otros trabajadores que operen el equipo o cuando se complete el procesamiento.
- Gire válvulas o encienda bombas para agregar ingredientes o drenar productos del equipo y transferir productos para almacenamiento, enfriamiento o procesamiento posterior.
- Coloque los productos en transportadores o carros y controle el flujo de productos.
- Admita las cantidades necesarias de agua, vapor, aceites de cocina o aire comprimido en el equipo, por ejemplo abriendo válvulas de agua para enfriar las mezclas hasta obtener la consistencia deseada.
Habilidades
Conocimiento
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Capacidades
Actividades laborales
Contexto laboral
Determinar tareas, prioridades y objetivos
94%
Interior, ambientalmente controlado
94%
Libertad para tomar decisiones
90%
Dedique tiempo a usar sus manos para manipular, controlar o sentir objetos, herramientas o controles
90%
Trabajar o contribuir a un grupo o equipo de trabajo
89%
Discusiones cara a cara con individuos y dentro de equipos
87%
Contacto con otros
85%
Pase tiempo caminando o corriendo
82%
Use equipo de protección o seguridad común, como zapatos de seguridad, gafas, guantes, protección auditiva, cascos o chalecos salvavidas.
82%
Presión de tiempo
79%
Pasar tiempo de pie
74%
Proximidad física
69%
Importancia de ser exacto o exacto
67%
Consecuencia del error
66%
Expuesto a temperaturas muy calientes o frías
66%
Salud y seguridad de otros trabajadores
65%
Spend Time Making Repetitive Motions
How much does this job require making repetitive motions?
65%
Frecuencia de toma de decisiones
64%
Impacto de las decisiones en los compañeros de trabajo o en los resultados de la empresa
63%
Expuesto a sonidos, niveles de ruido que distraen o son incómodos
62%
Ritmo determinado por la velocidad del equipo
62%
Resultados laborales y resultados de otros trabajadores
60%
Coordinar o liderar a otros en la realización de actividades laborales.
59%
En interiores, sin control ambiental
59%
Duración de la semana laboral típica
56%
Importancia de repetir las mismas tareas
51%
Trato con Clientes Externos o Público en General
50%
Expuesto a contaminantes
49%
Grado de automatización
47%
Use equipo de protección o seguridad especializado, como aparatos de respiración, arnés de seguridad, trajes de protección total o protección radiológica.
47%
Al aire libre, expuesto a todas las condiciones climáticas
46%
Al aire libre, bajo techo
44%
Conversaciones telefónicas
44%
Expuesto a condiciones peligrosas
43%
Expuesto a quemaduras, cortes, mordeduras o picaduras menores
41%
Expuesto a equipos peligrosos
38%
Expuesto a lugares altos
38%
Situaciones de conflicto
36%
Tratar con personas desagradables, enojadas o descorteses
32%
Nivel de competencia
32%
Horarios de trabajo
30%
Dedique tiempo a doblar o torcer su cuerpo
27%
Correo electrónico
26%
En un vehículo abierto o equipo operativo
26%
Expuesto a espacios de trabajo reducidos y posiciones incómodas
21%
Pase tiempo arrodillado, agachado, agachado o gateando
18%
Pasa tiempo sentado
16%
Cartas escritas y memorandos
16%
hablar en publico
10%
En un vehículo cerrado u operar equipo cerrado
7%
Dedique tiempo a mantener o recuperar el equilibrio
7%
Pase tiempo subiendo escaleras, andamios o postes
6%
Tratar con personas violentas o físicamente agresivas
3%
Expuesto a condiciones de iluminación extremadamente brillantes o inadecuadas
3%
Expuesto a enfermedades o infecciones
0%
Expuesto a la radiación
0%
Expuesto a vibraciones de todo el cuerpo
0%
Educación
High school diploma or equivalent
Post-secondary certificate
Intereses
Realista
Convencional
Investigador
Emprendedor
Social
Artístico
Estilos de trabajo
Valores laborales
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