Şefler ve Baş Aşçılar
Salataların, çorbaların, balıkların, etlerin, sebzelerin, tatlıların veya diğer yiyeceklerin hazırlanmasına, baharatlanmasına ve pişirilmesine doğrudan katılır ve katılabilir. Menü öğelerini planlayabilir ve fiyatlandırabilir, malzeme siparişi verebilir ve kayıt ve hesapları tutabilir.
Teknoloji Araçları
Temel Görevler
- Çalışanların standartlara ve düzenlemelere uymasını sağlamak için sanitasyon uygulamalarını izleyin.
- Aşçılara veya diğer çalışanlara yemeğin hazırlanması, pişirilmesi, süslenmesi veya sunumu konusunda talimat verin.
- Yiyecek hazırlamada görev alan aşçıların veya işçilerin faaliyetlerini denetlemek veya koordine etmek.
- Verimli çalışmayı sağlamak için gereken yiyecek veya diğer malzemeleri sipariş edin veya talep edin.
- Belirlenen standartlara uygunluğu sağlamak için malzemeleri, ekipmanı veya çalışma alanlarını inceleyin.
- Alınan ürünlerin miktarını ve kalitesini kontrol edin.
- Yiyecek ve malzemeler gibi gerekli malzemelerin miktarlarını ve maliyetlerini tahmin edin.
- Standartların karşılandığından emin olmak için çiğ veya pişmiş gıda ürünlerinin kalitesini kontrol edin.
- Kulüpler, oteller veya restoran zincirleri gibi kuruluşlardaki tüm gıda operasyonları için planlama, bütçeleme veya satın alma işlemlerini koordine edin.
- Yiyecek, işçilik ve genel giderlere dayalı olarak menü öğelerine fiyat atamak için tarifleri analiz edin.
- Restoran zinciri, hastane veya otel gibi bir kuruluştaki birden fazla mutfağın veya restoranın yemek hazırlama veya pişirme faaliyetlerini planlayın, yönetin veya denetleyin.
- Yiyeceklerin nasıl sunulması gerektiğini belirleyin ve dekoratif yiyecek sergileri oluşturun.
- Her türden yemeği düzenli olarak veya özel misafirler veya etkinlikler için hazırlayın ve pişirin.
- Hizmetlerin zamanında teslimini sağlamak için gerekli üretim programlarını ve personel gereksinimlerini belirleyin.
- Düğünler, partiler veya ziyafetler gibi özel günlere yönelik menüleri tartışmak için müşterilerle buluşun.
- Aşçılar ve diğer mutfak çalışanları gibi personeli işe alın ve işe alın.
- Fiyatları görüşmek veya malzeme siparişi vermek için satış temsilcileriyle görüşün.
- Üretim veya operasyonel verileri belirtilen formlara kaydedin.
- Ekipman satın alımını veya onarımını düzenleyin.
- Personele yeni pişirme teknikleri veya ekipmanları gösterin.
- Malzemelerin mevsimsel mevcudiyeti veya olası müşteri sayısı gibi faktörleri dikkate alarak tarifler veya menüler planlamak ve geliştirmek için diğer personelle işbirliği yapın.
Beceriler
Bilgi
Şefler ve Baş Aşçılar için Özgeçmiş Oluştur
Bu kariyer yoluna özel, ATS optimize edilmiş profesyonel bir özgeçmiş oluşturun.
Yetenekler
İş Aktiviteleri
İş Bağlamı
E-Posta
97%
Bireylerle ve Ekip İçi Yüz Yüze Tartışmalar
97%
İç Mekan, Çevre Kontrollü
95%
Zaman Baskısı
94%
Güvenlik Ayakkabıları, Gözlükler, Eldivenler, İşitme Koruması, Baretler veya Can Yeleği gibi Genel Koruyucu veya Güvenlik Ekipmanları Giyin
92%
Ayakta Zaman Geçirin
91%
Contact With Others
How much does this job require the worker to be in contact with others (face-to-face, by telephone, or otherwise) in order to perform it?
90%
Tipik Çalışma Haftasının Süresi
90%
Karar Verme Sıklığı
90%
Küçük Yanıklara, Kesiklere, Isırmalara veya Sokmalara Maruz Kalma
89%
Telefon Konuşmaları
89%
Nesneleri, Araçları veya Kontrolleri Tutmak, Kontrol Etmek veya Hissetmek İçin Ellerinizi Kullanarak Zaman Harcayın
88%
Bir Çalışma Grubu veya Ekibe Birlikte Çalışmak veya Katkıda Bulunmak
87%
Dikkat Dağıtan veya Rahatsız Edici Seslere, Gürültü Seviyelerine Maruz Kalma
85%
Çok Sıcak veya Soğuk Sıcaklıklara Maruz Kalma
85%
Tekrarlayan Hareketler Yapmaya Zaman Harcayın
85%
Fiziksel Yakınlık
80%
Kararların İş Arkadaşları veya Şirket Sonuçları Üzerindeki Etkisi
78%
Diğer Çalışanların Sağlığı ve Güvenliği
76%
Diğer Çalışanların İş Sonuçları ve Sonuçları
73%
İş Faaliyetlerini Gerçekleştirirken Başkalarını Koordine Edin veya Liderlik Edin
72%
Hoş olmayan, kızgın veya nezaketsiz insanlarla başa çıkmak
72%
Tehlikeli Ekipmanlara Maruz Kalma
72%
Rekabet Düzeyi
72%
Dış Müşterilerle veya Genel Olarak Halkla İlişkiler
70%
Aynı Görevleri Tekrarlamanın Önemi
70%
Yazılı Mektuplar ve Notlar
70%
Çatışma Durumları
69%
Kirleticilere Maruz Kalma
69%
Karar Verme Özgürlüğü
67%
Görevleri, Öncelikleri ve Hedefleri Belirleyin
66%
Kesin veya Doğru Olmanın Önemi
66%
Yürüyerek veya Koşarak Zaman Harcayın
59%
Tehlikeli Koşullara Maruz Kalma
58%
Aşırı Parlak veya Yetersiz Aydınlatma Koşullarına Maruz Kalma
56%
Topluluk Önünde Konuşma
55%
Vücudunuzu Bükmek veya Bükmek İçin Zaman Harcayın
53%
Sıkışık Çalışma Alanına ve Garip Pozisyonlara Maruz Kalma
51%
İç Mekan, Çevresel Olarak Kontrol Edilmeyen
51%
Hatanın Sonucu
49%
Dengeyi Korumak veya Yeniden Kazanmak İçin Zaman Harcayın
33%
Hastalık veya Enfeksiyonlara Maruz Kalma
29%
Diz çökerek, çömelerek, eğilerek veya emekleyerek zaman geçirin
29%
Açık havada, Örtü Altında
27%
Şiddet İçeren veya Fiziksel Saldırgan İnsanlarla Başa Çıkmak
26%
Kapalı Bir Araçta veya Kapalı Ekipmanı Çalıştırın
26%
Çalışma Programları
25%
Açık Havada, Her türlü Hava Koşullarına Maruz
24%
Ekipmanın Hızına Göre Belirlenen Hız
24%
Solunum Cihazı, Emniyet Kemeri, Tam Koruma Elbisesi veya Radyasyondan Korunma gibi Özel Koruyucu veya Güvenlik Ekipmanları kullanın
22%
Otomasyon Derecesi
20%
Oturarak Zaman Geçirin
18%
Açık Bir Araçta veya İşletim Ekipmanında
14%
Tüm Vücut Titreşimine Maruz Kalma
8%
Merdivenlere, İskelelere veya Direklere Tırmanmaya Zaman Harcayın
8%
Yüksek Yerlere Maruz Kalma
4%
Radyasyona maruz kalan
0%
Eğitim
Associate's degree
Post-secondary certificate
High school diploma or equivalent
İlgi Alanları
Girişimci
Gerçekçi
Geleneksel
Sosyal
Sanatsal
Araştırmacı
Çalışma Stilleri
İş Değerleri
Şefler ve Baş Aşçılar olarak kariyere hazır mısınız?
Bu rol için doğru beceri ve deneyimleri öne çıkaran profesyonel bir özgeçmiş oluşturun.
Özgeçmişinizi Şimdi Oluşturun