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Fabricantes de lotes de alimentos

Configurar e operar equipamentos que misturam ou misturam ingredientes utilizados na fabricação de produtos alimentícios. Inclui fabricantes de doces e fabricantes de queijo.

Cluster de carreira:Fabricação Avançada
Família profissional:Produção
Zona profissional:Zona de trabalho dois: alguma preparação necessária
Indústria:Fabricação
Criar currículo

Ferramentas tecnológicas

Microsoft Office software

Tarefas principais

  • Registre dados de produção e teste para cada lote de produto alimentício, como ingredientes usados, temperatura, resultados de teste e ciclo de tempo.
  • Limpar e esterilizar cubas e áreas de processamento da fábrica.
  • Teste amostras de produtos alimentícios quanto ao teor de umidade, nível de acidez, gravidade específica ou teor de gordura da manteiga e continue o processamento até que os níveis desejados sejam alcançados.
  • Instalar, operar e cuidar de equipamentos que cozinham, misturam, misturam ou processam ingredientes na fabricação de produtos alimentícios, de acordo com fórmulas ou receitas.
  • Inspecione as cubas após a limpeza para garantir que os resíduos fermentáveis ​​foram removidos.
  • Misture ou misture os ingredientes, de acordo com as receitas, usando uma pá ou agitador, ou controlando cubas que aquecem e misturam os ingredientes.
  • Dê instruções a outros trabalhadores que estão auxiliando no processo de produção de lotes.
  • Selecione e meça ou pese ingredientes, usando medidas inglesas ou métricas e balanças.
  • Siga receitas para produzir produtos alimentícios com sabor, textura, clareza, buquê ou cor específicos.
  • Pressione interruptores e gire botões para iniciar, ajustar e regular equipamentos, como batedores, extrusoras, tubos de descarga e bombas de sal.
  • Determinar sequências de mistura, com base no conhecimento dos efeitos da temperatura e da solubilidade de ingredientes específicos.
  • Observe e ouça o equipamento para detectar possíveis defeitos, como vazamentos ou entupimentos, e relate defeitos ou sabores indesejáveis ​​aos supervisores.
  • Encha recipientes de processamento ou cozimento, como chaleiras, panelas rotativas, panelas de pressão ou cubas, com ingredientes, abrindo válvulas, ligando bombas ou injetores ou manualmente.
  • Manipular produtos, manualmente ou por meio de máquinas, para separar, espalhar, amassar, girar, fundir, cortar, puxar ou enrolar produtos.
  • Observe os medidores e termômetros para determinar se a temperatura da câmara de mistura está dentro dos limites especificados e gire as válvulas para controlar a temperatura.
  • Resfrie lotes de produtos alimentícios em placas ou em chaleiras resfriadas a água.
  • Gire os controles da válvula para iniciar o equipamento e ajustar a operação para manter a qualidade do produto.
  • Modifique as operações de cozimento e conformação com base nos resultados dos processos de amostragem, ajustando os ciclos de tempo e os ingredientes para alcançar as qualidades desejadas, como firmeza ou textura.
  • Coloque os produtos em carrinhos ou esteiras para transferi-los para a próxima etapa de processamento.
  • Homogeneizar ou pasteurizar o material para evitar a separação ou para obter o teor prescrito de gordura butírica, utilizando um dispositivo homogeneizador.
  • Classifique os produtos alimentícios de acordo com as regulamentações governamentais ou de acordo com o tipo, cor, buquê e teor de umidade.
  • Examine, sinta e experimente amostras de produtos durante a produção para avaliar qualidade, cor, textura, sabor e buquê, e documente os resultados.
  • Operar máquinas de refino para reduzir o tamanho das partículas dos lotes cozidos.
  • Formule ou modifique receitas para tipos específicos de produtos alimentícios.
  • Inspecione e embale o produto final.

Habilidades

Monitoramento de Operações
56%
Compreensão de leitura
53%
Pensamento Crítico
53%
Coordenação
50%
Falando
50%
Operação e Controle
50%
Escuta Ativa
50%
Escrita
47%
Resolução de problemas complexos
47%
Monitoramento
47%
Julgamento e tomada de decisão
47%
Matemática
44%
Gerenciamento de tempo
44%
Aprendizagem Ativa
44%
Percepção Social
44%
Análise de Controle de Qualidade
44%
Instruindo
28%
Solução de problemas
28%
Gestão de Recursos de Pessoal
28%
Orientação de serviço
28%
Estratégias de aprendizagem
28%
Persuasão
25%
Ciência
25%
Análise de Sistemas
25%
Negociação
25%
Avaliação de Sistemas
25%
Análise de Operações
22%
Seleção de Equipamentos
16%
Manutenção de Equipamentos
16%
Gestão de Recursos Materiais
13%
Reparando
13%
Projeto de tecnologia
13%
Gestão de Recursos Financeiros
6%
Programação
3%
Instalação
0%

Conhecimento

Produção Alimentar
82%
Segurança Pública e Proteção
82%
Produção e Processamento
80%
Educação e Treinamento
64%
Língua Inglesa
62%
Mecânico
54%
Administração e Gestão
54%
Matemática
53%
Computadores e Eletrônicos
52%
Atendimento ao Cliente e Pessoal
48%
Administrativo
48%
Pessoal e Recursos Humanos
40%
Engenharia e Tecnologia
40%
Psicologia
37%
Química
37%
Lei e Governo
36%
Física
35%
Economia e Contabilidade
34%
Biologia
34%
Projeto
33%
Comunicações e Mídia
30%
Transporte
29%
Sociologia e Antropologia
27%
Vendas e Marketing
27%
Telecomunicações
21%
Construção e Construção
20%
Geografia
17%
Terapia e Aconselhamento
15%
Medicina e Odontologia
13%
Filosofia e Teologia
12%
Língua estrangeira
11%
História e Arqueologia
7%
Belas Artes
3%

Criar um currículo para Fabricantes de lotes de alimentos

Crie um currículo profissional otimizado para ATS adaptado a esta trajetória profissional.

Criar currículo

Aptidões

Visão de perto
66%
Pedido de informações
66%
Compreensão Oral
56%
Sensibilidade ao problema
53%
Compreensão Escrita
53%
Precisão de controle
53%
Velocidade Perceptiva
50%
Atenção Seletiva
50%
Atenção Auditiva
50%
Flexibilidade de categoria
50%
Reconhecimento de fala
50%
Expressão Oral
50%
Destreza Manual
50%
Destreza dos dedos
47%
Sensibilidade Auditiva
47%
Raciocínio Dedutivo
47%
Flexibilidade de extensão
47%
Estabilidade braço-mão
47%
Raciocínio Indutivo
47%
Clareza de fala
47%
Força do Tronco
47%
Expressão Escrita
44%
Flexibilidade de Fechamento
44%
Tempo de reação
38%
Visualização
35%
Força Estática
35%
Recurso numérico
35%
Discriminação Visual de Cores
35%
Visão distante
31%
Fluência de Ideias
31%
Raciocínio Matemático
31%
Coordenação Multimembro
31%
Vigor
28%
Compartilhamento de tempo
28%
Velocidade de fechamento
28%
Controle de taxa
28%
Memorização
28%
Orientação de Resposta
28%
Localização de som
25%
Percepção de profundidade
25%
Orientação Espacial
25%
Velocidade pulso-dedo
25%
Originalidade
25%
Coordenação Corporal Bruta
25%
Força Dinâmica
22%
Equilíbrio Corporal Bruto
22%
Velocidade de movimento dos membros
19%
Visão Noturna
16%
Força Explosiva
13%
Sensibilidade ao brilho
13%
Visão Periférica
10%
Flexibilidade Dinâmica
0%

Atividades de trabalho

Controlando Máquinas e Processos
86%
Monitoramento de processos, materiais ou arredores
86%
Documentando/gravando informações
83%
Comunicação com supervisores, colegas ou subordinados
82%
Inspecionar equipamentos, estruturas ou materiais
79%
Identificando objetos, ações e eventos
77%
Tomando decisões e resolvendo problemas
76%
Manuseio e movimentação de objetos
72%
Obtendo informações
71%
Avaliando informações para determinar a conformidade com os padrões
69%
Julgando as qualidades de objetos, serviços ou pessoas
68%
Realizando Atividades Físicas Gerais
68%
Estimando as características quantificáveis ​​de produtos, eventos ou informações
68%
Processando informações
64%
Trabalhando com Computadores
62%
Analisando Dados ou Informações
58%
Estabelecendo e mantendo relacionamentos interpessoais
57%
Operando veículos, dispositivos mecanizados ou equipamentos
57%
Atualizando e usando conhecimento relevante
57%
Interpretando o significado das informações para outras pessoas
56%
Organizando, planejando e priorizando o trabalho
55%
Treinando e ensinando outras pessoas
55%
Coordenar o trabalho e as atividades de terceiros
47%
Pensando criativamente
47%
Ajudar e cuidar dos outros
44%
Desenvolvendo Objetivos e Estratégias
41%
Treinando e desenvolvendo outras pessoas
41%
Agendamento de trabalhos e atividades
40%
Desenvolvendo e Construindo Equipes
39%
Reparação e manutenção de equipamentos mecânicos
37%
Fornecimento de consulta e aconselhamento a terceiros
35%
Resolver conflitos e negociar com outras pessoas
33%
Orientar, dirigir e motivar subordinados
30%
Reparação e manutenção de equipamentos eletrônicos
29%
Atuar ou trabalhar diretamente com o público
24%
Monitoramento e controle de recursos
24%
Execução de Atividades Administrativas
24%
Comunicando-se com pessoas fora da organização
20%
Vender ou influenciar outras pessoas
20%
Elaboração, layout e especificação de dispositivos técnicos, peças e equipamentos
19%
Unidades Organizacionais de Pessoal
15%

Contexto de trabalho

Use equipamentos comuns de proteção ou segurança, como sapatos de segurança, óculos, luvas, proteção auditiva, capacetes ou coletes salva-vidas

96%

Discussões cara a cara com indivíduos e dentro de equipes

89%

Passe algum tempo em pé

85%

Ritmo determinado pela velocidade do equipamento

82%

Importância de ser exato ou preciso

81%

Trabalhe ou contribua para um grupo ou equipe de trabalho

81%

Pressão do Tempo

80%

Saúde e segurança de outros trabalhadores

79%

Passe algum tempo usando as mãos para manusear, controlar ou sentir objetos, ferramentas ou controles

79%

Importância de repetir as mesmas tarefas

77%

Proximidade Física

73%

Passe tempo fazendo movimentos repetitivos

72%

Resultados de trabalho e resultados de outros trabalhadores

72%

Interior, ambientalmente controlado

70%

Contato com outras pessoas

69%

Coordenar ou liderar outras pessoas na realização de atividades de trabalho

68%

Liberdade para tomar decisões

68%

Impacto das decisões nos colegas de trabalho ou nos resultados da empresa

67%

Exposto a sons, níveis de ruído que distraem ou desconfortáveis

65%

Duração da semana típica de trabalho

63%

Passe algum tempo caminhando ou correndo

58%

Exposto a contaminantes

57%

Consequência do erro

56%

Passe algum tempo dobrando ou torcendo seu corpo

55%

Exposto a equipamentos perigosos

47%

Nível de competição

45%

Grau de Automação

44%

Determine tarefas, prioridades e metas

44%

Frequência de tomada de decisão

44%

Exposto a temperaturas muito quentes ou frias

40%

Passe algum tempo ajoelhado, agachado, curvado ou rastejando

37%

Conversas telefônicas

35%

Dentro de casa, sem controle ambiental

34%

Falar em Público

33%

Exposto a condições perigosas

31%

Passe algum tempo subindo escadas, andaimes ou postes

26%

Lidar com Clientes Externos ou com o Público em Geral

25%

Gaste tempo mantendo ou recuperando o equilíbrio

25%

Cartas e memorandos escritos

25%

Use equipamento especializado de proteção ou segurança, como aparelho respiratório, arnês de segurança, roupas de proteção completa ou proteção contra radiação

22%

Exposto a pequenas queimaduras, cortes, mordidas ou picadas

21%

Em um veículo aberto ou equipamento operacional

21%

Situações de conflito

18%

Exposto a lugares altos

18%

Passe algum tempo sentado

17%

E-mail

16%

Lidando com pessoas desagradáveis, irritadas ou descorteses

15%

Exposto a condições de iluminação extremamente brilhantes ou inadequadas

13%

Exposto a espaços de trabalho apertados e posições inadequadas

11%

Horários de trabalho

6%

Em um veículo fechado ou operar equipamento fechado

1%

Lidando com Pessoas Violentas ou Fisicamente Agressivas

0%

Exposto a doenças ou infecções

0%

Exposto à radiação

0%

Exposto à vibração de corpo inteiro

0%

Ao ar livre, exposto a todas as condições climáticas

0%

Ao ar livre, coberto

0%

Educação

High school diploma or equivalent

38%

Some college, no degree

27%

Post-secondary certificate

22%

Interesses

Realista

84

Convencional

58

Empreendedor

29

Investigativo

18

Artístico

17

Social

8

Estilos de trabalho

Confiabilidade
86%
Atenção aos detalhes
80%
Cautela
61%
Integridade
42%
Tolerância ao estresse
36%
Orientação para Realização
32%
Auto-controle
32%
Adaptabilidade
31%
Perseverança
29%
Cooperação
25%
Iniciativa
18%
Autoconfiança
17%
Curiosidade Intelectual
13%
Orientação de Liderança
11%
Otimismo
7%
Sinceridade
6%
Orientação Social
1%

Valores profissionais

Apoiar
56%
Relacionamentos
39%
Condições de trabalho
20%
Conquista
17%
Independência
17%
Reconhecimento
11%

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