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35-2014.00 Perspectivas brilhantesAprendizado

Cozinheiros, Restaurante

Prepare, tempere e cozinhe pratos como sopas, carnes, vegetais ou sobremesas em restaurantes. Pode solicitar suprimentos, manter registros e contas, definir preços de itens no cardápio ou planejar cardápio.

Cluster de carreira:Hospitalidade, Eventos e Turismo
Família profissional:Preparação e serviço de alimentos relacionados
Zona profissional:Zona de trabalho dois: alguma preparação necessária
Indústria:Alojamento e Serviços de Alimentação
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Ferramentas tecnológicas

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Tarefas principais

  • Garanta que os alimentos sejam armazenados e cozidos na temperatura correta, regulando a temperatura de fornos, grelhas, grelhadores e torradores.
  • Inspecione e limpe as áreas de preparação de alimentos, como equipamentos, superfícies de trabalho e áreas de serviço, para garantir práticas seguras e higiênicas de manuseio de alimentos.
  • Porcione, organize e decore a comida e sirva a comida aos garçons ou clientes.
  • Tempere e cozinhe os alimentos de acordo com receitas ou julgamento e experiência pessoal.
  • Garanta o frescor dos alimentos e ingredientes verificando a qualidade, monitorando itens novos e antigos e girando o estoque.
  • Coordenar e supervisionar o trabalho do pessoal da cozinha.
  • Asse, asse, grelhe e cozinhe no vapor carnes, peixes, vegetais e outros alimentos.
  • Pesar, medir e misturar ingredientes de acordo com receitas ou julgamento pessoal, utilizando diversos utensílios e equipamentos de cozinha.
  • Vire ou mexa os alimentos para garantir um cozimento uniforme.
  • Observe e teste os alimentos para determinar se foram suficientemente cozinhados, utilizando métodos como provar, cheirar ou perfurar-los com utensílios.
  • Substitua ou ajude outros cozinheiros durante emergências ou períodos de pico.
  • Lave, descasque, corte e semeie frutas e vegetais para prepará-los para consumo.
  • Mantenha registros e contas.
  • Prepare condimentos e aperitivos.
  • Estimar o consumo esperado de alimentos, requisitar ou comprar suprimentos, ou adquirir alimentos armazenados.
  • Consulte a equipe de supervisão para planejar os cardápios, levando em consideração fatores como custos e necessidades de eventos especiais.
  • Asse pães, pãezinhos, bolos e doces.
  • Corte e corte carnes como carne bovina, vitela, presunto, porco e cordeiro para servir quente ou frio ou para sanduíches.
  • Abater e vestir animais, aves ou mariscos, ou cortar e desossar carne antes de cozinhar.
  • Itens de menu de planejamento e preço.

Habilidades

Gerenciamento de tempo
50%
Falando
50%
Monitoramento
50%
Pensamento Crítico
50%
Escuta Ativa
47%
Compreensão de leitura
44%
Aprendizagem Ativa
44%
Coordenação
41%
Julgamento e tomada de decisão
41%
Percepção Social
38%
Monitoramento de Operações
38%
Análise de Sistemas
35%
Orientação de serviço
35%
Resolução de problemas complexos
35%
Análise de Controle de Qualidade
35%
Matemática
31%
Operação e Controle
31%
Gestão de Recursos de Pessoal
31%
Escrita
31%
Persuasão
28%
Negociação
28%
Gestão de Recursos Materiais
25%
Instruindo
25%
Gestão de Recursos Financeiros
25%
Avaliação de Sistemas
25%
Estratégias de aprendizagem
25%
Seleção de Equipamentos
19%
Solução de problemas
13%
Análise de Operações
13%
Ciência
10%
Reparando
0%
Instalação
0%
Programação
0%
Manutenção de Equipamentos
0%
Projeto de tecnologia
0%

Conhecimento

Produção Alimentar
60%
Língua Inglesa
52%
Atendimento ao Cliente e Pessoal
41%
Produção e Processamento
33%
Educação e Treinamento
29%
Matemática
28%
Administração e Gestão
27%
Vendas e Marketing
23%
Mecânico
20%
Pessoal e Recursos Humanos
17%
Química
17%
Transporte
16%
Computadores e Eletrônicos
14%
Segurança Pública e Proteção
14%
Comunicações e Mídia
11%
Língua estrangeira
11%
Telecomunicações
10%
Física
9%
Administrativo
8%
Medicina e Odontologia
8%
Lei e Governo
8%
Construção e Construção
8%
Sociologia e Antropologia
6%
Economia e Contabilidade
6%
Projeto
6%
Geografia
4%
Psicologia
4%
Terapia e Aconselhamento
4%
Engenharia e Tecnologia
3%
Biologia
3%
História e Arqueologia
2%
Belas Artes
2%
Filosofia e Teologia
0%

Criar um currículo para Cozinheiros, Restaurante

Crie um currículo profissional otimizado para ATS adaptado a esta trajetória profissional.

Criar currículo

Aptidões

Visão de perto
63%
Destreza Manual
60%
Sensibilidade ao problema
53%
Velocidade Perceptiva
50%
Atenção Seletiva
50%
Estabilidade braço-mão
50%
Expressão Oral
50%
Reconhecimento de fala
50%
Destreza dos dedos
50%
Compreensão Oral
50%
Clareza de fala
50%
Precisão de controle
50%
Força do Tronco
50%
Compartilhamento de tempo
50%
Pedido de informações
50%
Discriminação Visual de Cores
50%
Raciocínio Dedutivo
47%
Flexibilidade de categoria
47%
Visão distante
44%
Visualização
44%
Coordenação Multimembro
44%
Flexibilidade de extensão
41%
Vigor
41%
Fluência de Ideias
41%
Compreensão Escrita
41%
Velocidade pulso-dedo
38%
Raciocínio Indutivo
38%
Expressão Escrita
35%
Atenção Auditiva
35%
Força Estática
35%
Flexibilidade de Fechamento
35%
Sensibilidade Auditiva
31%
Recurso numérico
31%
Originalidade
31%
Memorização
28%
Força Dinâmica
28%
Coordenação Corporal Bruta
28%
Tempo de reação
25%
Raciocínio Matemático
25%
Equilíbrio Corporal Bruto
25%
Velocidade de fechamento
25%
Orientação de Resposta
25%
Força Explosiva
22%
Velocidade de movimento dos membros
22%
Percepção de profundidade
19%
Flexibilidade Dinâmica
19%
Controle de taxa
16%
Orientação Espacial
13%
Localização de som
3%
Visão Periférica
3%
Visão Noturna
0%
Sensibilidade ao brilho
0%

Atividades de trabalho

Manuseio e movimentação de objetos
60%
Realizando Atividades Físicas Gerais
50%
Obtendo informações
47%
Monitoramento de processos, materiais ou arredores
45%
Julgando as qualidades de objetos, serviços ou pessoas
44%
Processando informações
43%
Identificando objetos, ações e eventos
42%
Organizando, planejando e priorizando o trabalho
41%
Comunicação com supervisores, colegas ou subordinados
41%
Tomando decisões e resolvendo problemas
39%
Treinando e ensinando outras pessoas
39%
Inspecionar equipamentos, estruturas ou materiais
35%
Coordenar o trabalho e as atividades de terceiros
34%
Avaliando informações para determinar a conformidade com os padrões
34%
Controlando Máquinas e Processos
33%
Orientar, dirigir e motivar subordinados
33%
Pensando criativamente
30%
Treinando e desenvolvendo outras pessoas
29%
Estabelecendo e mantendo relacionamentos interpessoais
29%
Desenvolvendo e Construindo Equipes
28%
Estimando as características quantificáveis ​​de produtos, eventos ou informações
28%
Atuar ou trabalhar diretamente com o público
25%
Atualizando e usando conhecimento relevante
25%
Fornecimento de consulta e aconselhamento a terceiros
23%
Resolver conflitos e negociar com outras pessoas
22%
Monitoramento e controle de recursos
21%
Interpretando o significado das informações para outras pessoas
20%
Ajudar e cuidar dos outros
19%
Desenvolvendo Objetivos e Estratégias
17%
Agendamento de trabalhos e atividades
17%
Operando veículos, dispositivos mecanizados ou equipamentos
16%
Comunicando-se com pessoas fora da organização
15%
Analisando Dados ou Informações
14%
Execução de Atividades Administrativas
13%
Reparação e manutenção de equipamentos mecânicos
12%
Trabalhando com Computadores
12%
Vender ou influenciar outras pessoas
10%
Documentando/gravando informações
10%
Reparação e manutenção de equipamentos eletrônicos
9%
Unidades Organizacionais de Pessoal
8%
Elaboração, layout e especificação de dispositivos técnicos, peças e equipamentos
6%

Contexto de trabalho

Use equipamentos comuns de proteção ou segurança, como sapatos de segurança, óculos, luvas, proteção auditiva, capacetes ou coletes salva-vidas

95%

Passe algum tempo em pé

94%

Interior, ambientalmente controlado

93%

Passe algum tempo usando as mãos para manusear, controlar ou sentir objetos, ferramentas ou controles

89%

Contato com outras pessoas

78%

Importância de ser exato ou preciso

78%

Passe tempo fazendo movimentos repetitivos

77%

Trabalhe ou contribua para um grupo ou equipe de trabalho

77%

Frequência de tomada de decisão

75%

Impacto das decisões nos colegas de trabalho ou nos resultados da empresa

74%

Proximidade Física

74%

Saúde e segurança de outros trabalhadores

72%

Determine tarefas, prioridades e metas

70%

Exposto a pequenas queimaduras, cortes, mordidas ou picadas

70%

Liberdade para tomar decisões

70%

Resultados de trabalho e resultados de outros trabalhadores

67%

Coordenar ou liderar outras pessoas na realização de atividades de trabalho

66%

Passe algum tempo caminhando ou correndo

62%

Discussões cara a cara com indivíduos e dentro de equipes

61%

Importância de repetir as mesmas tarefas

57%

Pressão do Tempo

51%

Exposto a temperaturas muito quentes ou frias

50%

Passe algum tempo dobrando ou torcendo seu corpo

43%

Lidar com Clientes Externos ou com o Público em Geral

42%

Consequência do erro

40%

Lidando com pessoas desagradáveis, irritadas ou descorteses

40%

Nível de competição

40%

Duração da semana típica de trabalho

39%

Exposto a sons, níveis de ruído que distraem ou desconfortáveis

38%

Situações de conflito

37%

Ritmo determinado pela velocidade do equipamento

36%

Grau de Automação

33%

Gaste tempo mantendo ou recuperando o equilíbrio

30%

Ao ar livre, exposto a todas as condições climáticas

27%

Conversas telefônicas

26%

Passe algum tempo ajoelhado, agachado, curvado ou rastejando

24%

Exposto a contaminantes

22%

Exposto a condições perigosas

21%

Exposto a espaços de trabalho apertados e posições inadequadas

20%

E-mail

18%

Exposto a condições de iluminação extremamente brilhantes ou inadequadas

15%

Dentro de casa, sem controle ambiental

14%

Horários de trabalho

14%

Exposto a equipamentos perigosos

13%

Ao ar livre, coberto

12%

Em um veículo fechado ou operar equipamento fechado

11%

Falar em Público

9%

Cartas e memorandos escritos

9%

Passe algum tempo subindo escadas, andaimes ou postes

8%

Use equipamento especializado de proteção ou segurança, como aparelho respiratório, arnês de segurança, roupas de proteção completa ou proteção contra radiação

7%

Passe algum tempo sentado

6%

Lidando com Pessoas Violentas ou Fisicamente Agressivas

5%

Em um veículo aberto ou equipamento operacional

5%

Exposto a lugares altos

3%

Exposto a doenças ou infecções

0%

Exposto à radiação

0%

Exposto à vibração de corpo inteiro

0%

Educação

High school diploma or equivalent

47%

Less than high school diploma

34%

Associate's degree

12%

Interesses

Realista

80

Convencional

54

Empreendedor

47

Social

30

Artístico

24

Investigativo

7

Estilos de trabalho

Confiabilidade
80%
Atenção aos detalhes
67%
Cooperação
54%
Tolerância ao estresse
52%
Perseverança
49%
Auto-controle
44%
Adaptabilidade
43%
Cautela
43%
Orientação para Realização
42%
Iniciativa
42%
Integridade
40%
Inovação
38%
Otimismo
34%
Autoconfiança
32%
Orientação Social
23%
Tolerância à Ambiguidade
21%
Humildade
20%
Curiosidade Intelectual
14%
Sinceridade
7%
Empatia
6%

Valores profissionais

Apoiar
61%
Relacionamentos
56%
Independência
50%
Conquista
39%
Condições de trabalho
39%
Reconhecimento
28%

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