Chefs e cozinheiros-chefes
Dirige e pode participar na preparação, tempero e confeção de saladas, sopas, peixes, carnes, legumes, sobremesas ou outros alimentos. Pode planejar e precificar itens do menu, solicitar suprimentos e manter registros e contas.
Ferramentas tecnológicas
Tarefas principais
- Monitore as práticas de saneamento para garantir que os funcionários sigam os padrões e regulamentos.
- Instruir cozinheiros ou outros trabalhadores na preparação, cozimento, guarnição ou apresentação dos alimentos.
- Supervisionar ou coordenar atividades de cozinheiros ou trabalhadores envolvidos na preparação de alimentos.
- Encomende ou requisite alimentos ou outros suprimentos necessários para garantir uma operação eficiente.
- Inspecione suprimentos, equipamentos ou áreas de trabalho para garantir a conformidade com os padrões estabelecidos.
- Verifique a quantidade e qualidade dos produtos recebidos.
- Estime os valores e custos dos suprimentos necessários, como alimentos e ingredientes.
- Verifique a qualidade dos produtos alimentares crus ou cozidos para garantir que os padrões sejam atendidos.
- Coordene o planejamento, orçamento ou compras de todas as operações de alimentos em estabelecimentos como clubes, hotéis ou redes de restaurantes.
- Analise receitas para atribuir preços aos itens do menu, com base em alimentação, mão de obra e custos indiretos.
- Planejar, dirigir ou supervisionar a preparação de alimentos ou atividades culinárias de várias cozinhas ou restaurantes em um estabelecimento, como uma rede de restaurantes, hospital ou hotel.
- Determine como os alimentos devem ser apresentados e crie expositores decorativos para alimentos.
- Preparar e cozinhar alimentos de todos os tipos, regularmente ou para convidados ou eventos especiais.
- Determine cronogramas de produção e requisitos de pessoal necessários para garantir a entrega oportuna dos serviços.
- Reúna-se com os clientes para discutir cardápios para ocasiões especiais, como casamentos, festas ou banquetes.
- Recrute e contrate funcionários, como cozinheiros e outros trabalhadores de cozinha.
- Reúna-se com representantes de vendas para negociar preços ou solicitar suprimentos.
- Registre dados de produção ou operacionais em formulários específicos.
- Providenciar compras ou reparos de equipamentos.
- Demonstrar novas técnicas ou equipamentos de cozinha para a equipe.
- Colabore com outras pessoas para planejar e desenvolver receitas ou cardápios, levando em consideração fatores como disponibilidade sazonal de ingredientes ou número provável de clientes.
Habilidades
Conhecimento
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Aptidões
Atividades de trabalho
Contexto de trabalho
97%
Discussões cara a cara com indivíduos e dentro de equipes
97%
Interior, ambientalmente controlado
95%
Pressão do Tempo
94%
Use equipamentos comuns de proteção ou segurança, como sapatos de segurança, óculos, luvas, proteção auditiva, capacetes ou coletes salva-vidas
92%
Passe algum tempo em pé
91%
Contato com outras pessoas
90%
Duração da semana típica de trabalho
90%
Frequência de tomada de decisão
90%
Exposto a pequenas queimaduras, cortes, mordidas ou picadas
89%
Conversas telefônicas
89%
Passe algum tempo usando as mãos para manusear, controlar ou sentir objetos, ferramentas ou controles
88%
Trabalhe ou contribua para um grupo ou equipe de trabalho
87%
Exposto a sons, níveis de ruído que distraem ou desconfortáveis
85%
Exposto a temperaturas muito quentes ou frias
85%
Passe tempo fazendo movimentos repetitivos
85%
Proximidade Física
80%
Impacto das decisões nos colegas de trabalho ou nos resultados da empresa
78%
Saúde e segurança de outros trabalhadores
76%
Resultados de trabalho e resultados de outros trabalhadores
73%
Coordenar ou liderar outras pessoas na realização de atividades de trabalho
72%
Lidando com pessoas desagradáveis, irritadas ou descorteses
72%
Exposto a equipamentos perigosos
72%
Nível de competição
72%
Lidar com Clientes Externos ou com o Público em Geral
70%
Importância de repetir as mesmas tarefas
70%
Cartas e memorandos escritos
70%
Situações de conflito
69%
Exposto a contaminantes
69%
Liberdade para tomar decisões
67%
Determine tarefas, prioridades e metas
66%
Importância de ser exato ou preciso
66%
Passe algum tempo caminhando ou correndo
59%
Exposto a condições perigosas
58%
Exposto a condições de iluminação extremamente brilhantes ou inadequadas
56%
Falar em Público
55%
Passe algum tempo dobrando ou torcendo seu corpo
53%
Exposto a espaços de trabalho apertados e posições inadequadas
51%
Dentro de casa, sem controle ambiental
51%
Consequência do erro
49%
Gaste tempo mantendo ou recuperando o equilíbrio
33%
Exposto a doenças ou infecções
29%
Passe algum tempo ajoelhado, agachado, curvado ou rastejando
29%
Ao ar livre, coberto
27%
Lidando com Pessoas Violentas ou Fisicamente Agressivas
26%
Em um veículo fechado ou operar equipamento fechado
26%
Horários de trabalho
25%
Ao ar livre, exposto a todas as condições climáticas
24%
Ritmo determinado pela velocidade do equipamento
24%
Use equipamento especializado de proteção ou segurança, como aparelho respiratório, arnês de segurança, roupas de proteção completa ou proteção contra radiação
22%
Grau de Automação
20%
Passe algum tempo sentado
18%
Em um veículo aberto ou equipamento operacional
14%
Exposto à vibração de corpo inteiro
8%
Passe algum tempo subindo escadas, andaimes ou postes
8%
Exposto a lugares altos
4%
Exposto à radiação
0%
Educação
Associate's degree
Post-secondary certificate
High school diploma or equivalent
Interesses
Empreendedor
Realista
Convencional
Social
Artístico
Investigativo
Estilos de trabalho
Valores profissionais
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