Osoby nadzorujące pierwszą linię pracowników przygotowujących i serwujących posiłki
Bezpośrednio nadzoruje i koordynuje działania pracowników zajmujących się przygotowywaniem i wydawaniem posiłków.
Narzędzia technologiczne
Główne zadania
- Kompiluj i bilansuj wpływy gotówkowe na koniec dnia lub zmiany.
- Prognozuj wymagania dotyczące personelu, sprzętu i dostaw w oparciu o menu główne.
- Oceniaj potrzeby żywieniowe pacjentów, planuj specjalne jadłospisy, nadzoruj montaż tac dietetycznych zwykłych i specjalnych oraz nadzoruj dostarczanie wózków z żywnością do pacjentów szpitala.
- Zapisuj dane produkcyjne, operacyjne i personalne na określonych formularzach.
- Rozwiązywanie skarg klientów dotyczących usług gastronomicznych.
- Wykonywanie czynności personalnych, takich jak zatrudnianie i zwalnianie personelu, zapewnianie orientacji i szkoleń pracowników oraz prowadzenie działań nadzorczych, takich jak tworzenie harmonogramów pracy lub organizowanie kart czasu pracy pracowników.
- Oszacuj składniki i materiały potrzebne do przygotowania przepisu.
- Szkolić pracowników w zakresie przygotowywania posiłków oraz obsługi, higieny i procedur bezpieczeństwa.
- Przydzielaj obowiązki, zakres odpowiedzialności i stanowiska pracy pracownikom zgodnie z wymaganiami pracy.
- Przedstaw rachunki i przyjmuj płatności.
- Zakup lub zapotrzebowanie na materiały i sprzęt niezbędny do zapewnienia jakości i terminowości świadczenia usług.
- Wykonywanie obowiązków związanych z przygotowywaniem i podawaniem żywności, takich jak krojenie mięsa, przygotowywanie potraw flambe lub podawanie wina i alkoholi.
- Wykonuj różne czynności finansowe, takie jak obsługa gotówki, przygotowywanie depozytów i płace.
- Nadzór i udział w sprzątaniu kuchni i jadalni.
- Określ porcje i dania żywności, sekwencje produkcyjne i czasowe oraz rozmieszczenie stanowisk pracy i sprzętu.
- Obserwuj i oceniaj pracowników i procedury pracy, aby zapewnić standardy jakości i usługi, a także wypełniaj pisma dyscyplinarne.
- Kontroluj zapasy żywności, sprzętu, drobnego sprzętu i alkoholu oraz zgłaszaj braki wyznaczonemu personelowi.
- Zalecanie środków mających na celu poprawę procedur pracy i wydajności pracowników w celu podniesienia jakości usług i zwiększenia bezpieczeństwa pracy.
- Analizuj problemy operacyjne, takie jak kradzież i marnotrawstwo, i ustalaj procedury łagodzące te problemy.
- Planuj imprezy i przyjmuj rezerwacje.
- Opracuj cele wydziału, budżety, zasady, procedury i strategie.
- Opracowywanie harmonogramów konserwacji sprzętu i organizowanie napraw.
- Prowadzić spotkania i współpracować z innym personelem w zakresie planowania menu, ustaleń dotyczących serwowania i powiązanych szczegółów.
- Sprawdzaj materiały eksploatacyjne, sprzęt i obszary pracy, aby zapewnić sprawną obsługę i zgodność ze standardami.
- Przywitaj i obsadź gości oraz zaprezentuj menu i karty win.
- Oceniaj nowe produkty pod kątem przydatności i przydatności.
Umiejętności
Wiedza
Stwórz CV dla Osoby nadzorujące pierwszą linię pracowników przygotowujących i serwujących posiłki
Stwórz profesjonalne CV zoptymalizowane pod ATS, dostosowane do tej ścieżki kariery.
Zdolności
Czynności zawodowe
Kontekst pracy
Rozmowy telefoniczne
93%
Wewnątrz, pod kontrolą środowiskową
92%
Kontakt z innymi
90%
Pracuj z grupą roboczą lub zespołem lub wnoś do niej wkład
86%
Bliskość fizyczna
84%
Kontaktuj się z klientami zewnętrznymi lub ogółem społeczeństwa
78%
Znaczenie bycia dokładnym lub dokładnym
78%
Koordynuj lub przewodzij innym w wykonywaniu czynności zawodowych
73%
Dyskusje twarzą w twarz z pojedynczymi osobami i w zespołach
71%
Zdrowie i bezpieczeństwo innych pracowników
71%
Swoboda podejmowania decyzji
69%
Spędzaj czas stojąc
69%
Spędzaj czas na wykonywaniu powtarzalnych ruchów
68%
Wyniki pracy i wyniki innych pracowników
68%
Określ zadania, priorytety i cele
67%
Znaczenie powtarzania tych samych zadań
65%
Wystąpienia publiczne
65%
Radzenie sobie z nieprzyjemnymi, złymi lub niegrzecznymi ludźmi
62%
Spędzaj czas na spacerach lub bieganiu
62%
Presja czasu
61%
Częstotliwość podejmowania decyzji
57%
Sytuacje konfliktowe
54%
Spędzaj czas używając rąk do obsługi, kontrolowania lub odczuwania obiektów, narzędzi lub elementów sterujących
54%
52%
Noś zwykły sprzęt ochronny lub ochronny, taki jak obuwie ochronne, okulary, rękawice, ochronniki słuchu, kaski lub kamizelki ratunkowe
50%
Konsekwencje błędu
48%
Wpływ decyzji na współpracowników lub wyniki firmy
45%
Czas trwania typowego tygodnia pracy
44%
Stopień automatyzacji
43%
Poziom rywalizacji
42%
Narażony na drobne oparzenia, skaleczenia, ukąszenia lub użądlenia
41%
Spędzaj czas na zginaniu lub skręcaniu ciała
38%
Postępowanie z osobami agresywnymi lub agresywnymi fizycznie
25%
Listy pisane i notatki
25%
Spędzaj czas na klęczeniu, kucaniu, pochylaniu się lub czołganiu
22%
Spędzaj czas siedząc
22%
Tempo określone przez prędkość sprzętu
21%
Wewnątrz, bez kontroli środowiskowej
18%
Harmonogramy pracy
17%
Narażony na dźwięki i poziom hałasu, który rozprasza lub jest niewygodny
15%
Poświęć czas na utrzymanie lub odzyskanie równowagi
13%
Narażony na działanie bardzo wysokich lub niskich temperatur
9%
Nosić specjalistyczny sprzęt ochronny lub ochronny, taki jak aparat oddechowy, szelki bezpieczeństwa, kombinezony z pełną ochroną lub ochronę przed promieniowaniem
8%
Narażony na zanieczyszczenia
7%
Na zewnątrz, wystawiony na działanie wszystkich warunków pogodowych
5%
Narażony na wyjątkowo jasne lub nieodpowiednie warunki oświetleniowe
4%
W zamkniętym pojeździe lub obsługiwać zamknięty sprzęt
4%
W otwartym pojeździe lub sprzęcie operacyjnym
4%
Na zewnątrz, pod przykryciem
4%
Narażony na ciasną przestrzeń roboczą, niewygodne pozycje
3%
Narażony na choroby lub infekcje
3%
Narażony na niebezpieczne warunki
2%
Narażony na działanie niebezpiecznego sprzętu
2%
Narażony na wibracje całego ciała
2%
Spędzaj czas wspinając się po drabinach, rusztowaniach lub słupach
1%
Narażony na wysokie miejsca
0%
Narażony na promieniowanie
0%
Edukacja
High school diploma or equivalent
Less than high school diploma
Post-secondary certificate
Zainteresowania
Przedsiębiorczy
Standardowy
Realistyczny
Społeczny
Artystyczny
Badawczy
Style pracy
Wartości zawodowe
Gotowy, aby realizować karierę jako Osoby nadzorujące pierwszą linię pracowników przygotowujących i serwujących posiłki?
Stwórz profesjonalne CV, które podkreśla odpowiednie umiejętności i doświadczenie dla tej roli.
Stwórz CV teraz