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35-2021.00 Prospettive brillanti

Addetti alla preparazione del cibo

Eseguire una serie di compiti di preparazione del cibo diversi dalla cottura, come preparare cibi freddi e crostacei, affettare carne e preparare caffè o tè.

Cluster professionale:Ospitalità, eventi e turismo
Famiglia lavorativa:Relativi alla preparazione e al servizio del cibo
Zona lavorativa:Zona di lavoro due: è necessaria una certa preparazione
Settore:Commercio al dettaglio
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Strumenti tecnologici

Microsoft ExcelMicrosoft Office software

Attività principali

  • Pulisci e igienizza le aree di lavoro, le attrezzature, gli utensili, i piatti o le posate.
  • Assistere i cuochi e il personale di cucina con vari compiti secondo necessità e fornire ai cuochi gli articoli necessari.
  • Rilevare e registrare la temperatura degli alimenti e delle aree di conservazione degli alimenti, come frigoriferi e congelatori.
  • Distribuire il cibo ai camerieri e alle cameriere da servire ai clienti.
  • Trasportare scorte alimentari, attrezzature e utensili da e verso le aree di stoccaggio e di lavoro.
  • Conservare gli alimenti in contenitori e aree di stoccaggio designati per evitare deterioramenti.
  • Rimuovere la spazzatura e pulire i contenitori della spazzatura della cucina.
  • Pesare o misurare gli ingredienti.
  • Gestire il registratore di cassa, gestire il denaro e dare il resto corretto.
  • Passa l'aspirapolvere nella zona pranzo e spazza e lava il pavimento della cucina.
  • Informare i supervisori quando l'attrezzatura non funziona correttamente e quando il cibo e le scorte stanno scarseggiando e ordinare gli articoli necessari.
  • Lavare, sbucciare e tagliare vari alimenti, come frutta e verdura, per prepararli a cucinare o servire.
  • Preparare una varietà di cibi, come carne, verdure o dessert, secondo gli ordini dei clienti o le istruzioni dei supervisori, seguendo le procedure approvate.
  • Confezionare cibi da asporto o servire cibo ai clienti.
  • Distribuisci menu ai pazienti ospedalieri, raccogli schede dietetiche e consegna vassoi di cibo e snack alle unità infermieristiche o direttamente ai pazienti.
  • Assemblare i vassoi dei pasti con gli alimenti in base alla dieta dei pazienti.
  • Armadi e frigoriferi di riserva, insalate e pasti a buffet.
  • Utilizzare apparecchi manuali o elettrici per pulire, sbucciare, affettare e tagliare gli alimenti.
  • Caricare piatti, bicchieri e stoviglie nella lavastoviglie.
  • Porzionare e avvolgere il cibo oppure posizionarlo direttamente sui piatti per il servizio agli avventori.
  • Aggiungi posate, tovaglioli, cibo e altri oggetti ai vassoi nelle catene di montaggio di ospedali, mense, cucine di compagnie aeree e strutture simili.
  • Taglia, affetta o macina carne, pollame e frutti di mare per prepararli alla cottura.
  • Macella e pulisci pollame, pesce, pollame e crostacei da preparare per cucinare o servire.
  • Posiziona i vassoi per alimenti sugli scaldavivande per un servizio immediato o conservali in armadi refrigerati.
  • Preparare e servire una varietà di bevande, come caffè, tè e bevande analcoliche.
  • Mescolare gli ingredienti per insalate verdi, macedonie di frutta, insalate di verdure e insalate di pasta.
  • Ricevi e conserva scorte alimentari, attrezzature e utensili in frigoriferi, armadi e altre aree di stoccaggio.
  • Prepara condimenti e salse speciali come condimento per i panini.
  • Tenere un registro delle quantità di cibo utilizzato.
  • Mescolare e filtrare zuppe e salse.
  • Raschiare gli avanzi dai piatti nei contenitori della spazzatura.
  • Controllare e registrare le temperature del frigorifero, del congelatore e dei dispositivi di raffreddamento.

Competenze

Gestione del tempo
50%
Ascolto attivo
50%
Orientamento al servizio
50%
A proposito di
47%
Coordinamento
47%
Pensiero critico
44%
Comprensione della lettura
41%
Percettività sociale
41%
Monitoraggio
38%
Giudizio e processo decisionale
35%
Analisi del controllo qualità
28%
Matematica
25%
Persuasione
25%
Analisi dei sistemi
25%
Gestione delle risorse del personale
25%
Apprendimento attivo
25%
Monitoraggio delle operazioni
25%
Istruire
25%
Risoluzione di problemi complessi
25%
Strategie di apprendimento
25%
Risoluzione dei problemi
22%
Scrivere
22%
Negoziazione
22%
Valutazione dei sistemi
22%
Funzionamento e controllo
19%
Gestione delle risorse materiali
13%
Gestione delle risorse finanziarie
13%
Selezione dell'attrezzatura
3%
Programmazione
0%
Riparazione
0%
Installazione
0%
Scienza
0%
Analisi delle operazioni
0%
Manutenzione delle apparecchiature
0%
Progettazione tecnologica
0%

Conoscenze

Servizio clienti e personale
57%
Produzione alimentare
49%
Produzione e lavorazione
42%
Lingua inglese
36%
Amministrazione e gestione
34%
Istruzione e formazione
20%
Psicologia
20%
Sicurezza e incolumità pubblica
19%
Amministrativo
17%
Personale e Risorse Umane
17%
Comunicazioni e media
16%
Filosofia e teologia
16%
Economia e contabilità
16%
Chimica
16%
Lingua straniera
14%
Matematica
14%
Trasporti
13%
Fisica
13%
Meccanico
12%
Computer ed elettronica
12%
Legge e governo
12%
Terapia e consulenza
12%
Telecomunicazioni
11%
Medicina e Odontoiatria
11%
Vendite e marketing
11%
Storia e Archeologia
10%
Progetto
10%
Biologia
9%
Sociologia e antropologia
8%
Belle arti
8%
Ingegneria e Tecnologia
8%
Edilizia e costruzione
5%
Geografia
4%

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Abilità

Visione da vicino
50%
Comprensione orale
50%
Forza del tronco
50%
Riconoscimento vocale
47%
Stabilità braccio-mano
47%
Espressione orale
47%
Destrezza delle dita
47%
Chiarezza del discorso
47%
Abilità manuale
47%
Ordinazione delle informazioni
44%
Ragionamento deduttivo
41%
Sensibilità al problema
41%
Flessibilità di categoria
41%
Attenzione selettiva
41%
Flessibilità di estensione
38%
Resistenza
38%
Ragionamento induttivo
38%
Visione lontana
35%
Forza statica
31%
Comprensione scritta
31%
Discriminazione visiva dei colori
31%
Coordinazione multiarti
28%
Condivisione del tempo
28%
Velocità percettiva
25%
Visualizzazione
25%
Attenzione uditiva
25%
Percezione della profondità
25%
Flessibilità di chiusura
25%
Forza dinamica
25%
Precisione del controllo
25%
Velocità di chiusura
25%
Strumento per i numeri
25%
Coordinazione corporea generale
25%
Sensibilità uditiva
22%
Fluidità delle idee
22%
Ragionamento matematico
22%
Equilibrio corporeo lordo
22%
Velocità polso-dito
22%
Espressione scritta
22%
Memorizzazione
22%
Originalità
22%
Forza esplosiva
19%
Orientamento spaziale
19%
Tempo di reazione
16%
Velocità di movimento degli arti
13%
Controllo della velocità
10%
Flessibilità dinamica
6%
Orientamento alla risposta
6%
Visione periferica
3%
Visione notturna
0%
Localizzazione del suono
0%
Sensibilità all'abbagliamento
0%

Attività lavorative

Ottenere informazioni
74%
Prendere decisioni e risolvere problemi
67%
Valutazione delle informazioni per determinare la conformità agli standard
65%
Esecuzione di attività fisiche generali
61%
Stabilire e mantenere relazioni interpersonali
60%
Guidare, dirigere e motivare i subordinati
60%
Stima delle caratteristiche quantificabili di prodotti, eventi o informazioni
59%
Comunicare con supervisori, colleghi o subordinati
57%
Manipolazione e spostamento di oggetti
56%
Organizzare, pianificare e dare priorità al lavoro
56%
Monitoraggio di processi, materiali o dintorni
55%
Formare e insegnare agli altri
55%
Coaching e sviluppo degli altri
52%
Ispezione di attrezzature, strutture o materiali
50%
Sviluppo e costruzione di team
49%
Identificazione di oggetti, azioni ed eventi
48%
Coordinare il lavoro e le attività degli altri
45%
Esibirsi o lavorare direttamente con il pubblico
41%
Giudicare le qualità di oggetti, servizi o persone
38%
Elaborazione delle informazioni
38%
Assistere e prendersi cura degli altri
38%
Controllo di macchine e processi
36%
Aggiornamento e utilizzo delle conoscenze pertinenti
36%
Documentare/registrare informazioni
36%
Analisi di dati o informazioni
35%
Pensare in modo creativo
32%
Fornire consulenza e consigli ad altri
31%
Sviluppo di obiettivi e strategie
29%
Pianificazione del lavoro e delle attività
29%
Monitoraggio e controllo delle risorse
29%
Veicoli operativi, dispositivi meccanizzati o attrezzature
29%
Risolvere i conflitti e negoziare con gli altri
24%
Svolgimento di attività amministrative
23%
Lavorare con i computer
22%
Comunicare con persone esterne all'organizzazione
20%
Vendere o influenzare gli altri
19%
Personale delle Unità Organizzative
18%
Riparazione e manutenzione di apparecchiature elettroniche
18%
Progettazione, disposizione e specifica di dispositivi tecnici, parti e attrezzature
16%
Interpretare il significato delle informazioni per gli altri
15%
Riparazione e manutenzione di attrezzature meccaniche
13%

Contesto lavorativo

All'interno, rispettoso dell'ambiente

92%

Trascorri del tempo in piedi

86%

Contatto con gli altri

80%

Indossare comuni dispositivi di protezione o sicurezza come scarpe antinfortunistiche, occhiali, guanti, protezioni per l'udito, elmetti protettivi o giubbotti di salvataggio

80%

Importanza di essere esatti o accurati

79%

Discussioni faccia a faccia con individui e all'interno dei team

78%

Pressione del tempo

73%

Lavora con o contribuisci a un gruppo di lavoro o squadra

72%

Coordinare o guidare gli altri nello svolgimento delle attività lavorative

65%

Trascorri del tempo usando le mani per maneggiare, controllare o toccare oggetti, strumenti o controlli

65%

Trascorri del tempo camminando o correndo

61%

Salute e sicurezza degli altri lavoratori

59%

Importanza di ripetere gli stessi compiti

57%

Prossimità fisica

57%

Trascorri del tempo facendo movimenti ripetitivi

56%

Frequenza del processo decisionale

54%

Conseguenza dell'errore

53%

Impatto delle decisioni sui colleghi o sui risultati aziendali

50%

Conversazioni telefoniche

50%

Libertà di prendere decisioni

48%

Durata della settimana lavorativa tipica

46%

Determinare compiti, priorità e obiettivi

44%

Risultati lavorativi e risultati di altri lavoratori

44%

Esposto a lievi ustioni, tagli, morsi o punture

40%

Grado di automazione

38%

Trascorri del tempo piegando o torcendo il tuo corpo

38%

Trattare con clienti esterni o con il pubblico in generale

32%

Esposto a condizioni pericolose

32%

Andatura determinata dalla velocità dell'attrezzatura

29%

Lettere scritte e promemoria

28%

E-mail

25%

Trattare con persone sgradevoli, arrabbiate o scortesi

24%

Esposto a temperature molto calde o fredde

24%

Livello di concorrenza

24%

Esposto a malattie o infezioni

20%

Parlare in pubblico

20%

Trascorri del tempo mantenendo o recuperando l'equilibrio

20%

All'aperto, esposto a tutte le condizioni atmosferiche

18%

Trascorri del tempo inginocchiandoti, accovacciandoti, chinandoti o strisciando

17%

Situazioni di conflitto

16%

All'aperto, sotto copertura

15%

Trascorri del tempo seduto

15%

Esposto a contaminanti

9%

Esposto a suoni e livelli di rumore che distraggono o creano disagio

9%

Trascorri del tempo arrampicandoti su scale, impalcature o pali

9%

Indossare dispositivi di protezione o di sicurezza specializzati come autorespiratori, imbracature di sicurezza, tute di protezione completa o protezione dalle radiazioni

9%

Esposto ad apparecchiature pericolose

8%

Orari di lavoro

8%

Trattare con persone violente o fisicamente aggressive

7%

All'interno, non controllato dall'ambiente

7%

Esposto a spazi di lavoro angusti, posizioni scomode

6%

Esposto a condizioni di illuminazione estremamente luminose o inadeguate

5%

Esposto alle vibrazioni del corpo intero

5%

In un veicolo aperto o in un'attrezzatura operativa

5%

Esposto a luoghi alti

4%

Esposto alle radiazioni

4%

In un veicolo chiuso o utilizzare apparecchiature chiuse

4%

Istruzione

High school diploma or equivalent

0%

Some college, no degree

0%

Doctoral degree

0%

Interessi

Realistico

91

Convenzionale

54

Sociale

25

Intraprendente

21

Artistico

13

Investigativo

7

Stili di lavoro

Affidabilità
71%
Attenzione ai dettagli
61%
Cautela
40%
Cooperazione
33%
Tolleranza allo stress
32%
Autocontrollo
29%
Integrità
25%
Perseveranza
20%
Umiltà
19%
Ottimismo
19%
Adattabilità
18%
Orientamento al raggiungimento
16%
Iniziativa
13%
Sincerità
10%
Orientamento sociale
4%
Fiducia in se stessi
2%
Empatia
1%

Valori lavorativi

Relazioni
61%
Supporto
61%
Condizioni di lavoro
17%
Risultato
11%
Indipendenza
11%
Riconoscimento
11%

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