Addetti alla preparazione del cibo
Eseguire una serie di compiti di preparazione del cibo diversi dalla cottura, come preparare cibi freddi e crostacei, affettare carne e preparare caffè o tè.
Strumenti tecnologici
Attività principali
- Pulisci e igienizza le aree di lavoro, le attrezzature, gli utensili, i piatti o le posate.
- Assistere i cuochi e il personale di cucina con vari compiti secondo necessità e fornire ai cuochi gli articoli necessari.
- Rilevare e registrare la temperatura degli alimenti e delle aree di conservazione degli alimenti, come frigoriferi e congelatori.
- Distribuire il cibo ai camerieri e alle cameriere da servire ai clienti.
- Trasportare scorte alimentari, attrezzature e utensili da e verso le aree di stoccaggio e di lavoro.
- Conservare gli alimenti in contenitori e aree di stoccaggio designati per evitare deterioramenti.
- Rimuovere la spazzatura e pulire i contenitori della spazzatura della cucina.
- Pesare o misurare gli ingredienti.
- Gestire il registratore di cassa, gestire il denaro e dare il resto corretto.
- Passa l'aspirapolvere nella zona pranzo e spazza e lava il pavimento della cucina.
- Informare i supervisori quando l'attrezzatura non funziona correttamente e quando il cibo e le scorte stanno scarseggiando e ordinare gli articoli necessari.
- Lavare, sbucciare e tagliare vari alimenti, come frutta e verdura, per prepararli a cucinare o servire.
- Preparare una varietà di cibi, come carne, verdure o dessert, secondo gli ordini dei clienti o le istruzioni dei supervisori, seguendo le procedure approvate.
- Confezionare cibi da asporto o servire cibo ai clienti.
- Distribuisci menu ai pazienti ospedalieri, raccogli schede dietetiche e consegna vassoi di cibo e snack alle unità infermieristiche o direttamente ai pazienti.
- Assemblare i vassoi dei pasti con gli alimenti in base alla dieta dei pazienti.
- Armadi e frigoriferi di riserva, insalate e pasti a buffet.
- Utilizzare apparecchi manuali o elettrici per pulire, sbucciare, affettare e tagliare gli alimenti.
- Caricare piatti, bicchieri e stoviglie nella lavastoviglie.
- Porzionare e avvolgere il cibo oppure posizionarlo direttamente sui piatti per il servizio agli avventori.
- Aggiungi posate, tovaglioli, cibo e altri oggetti ai vassoi nelle catene di montaggio di ospedali, mense, cucine di compagnie aeree e strutture simili.
- Taglia, affetta o macina carne, pollame e frutti di mare per prepararli alla cottura.
- Macella e pulisci pollame, pesce, pollame e crostacei da preparare per cucinare o servire.
- Posiziona i vassoi per alimenti sugli scaldavivande per un servizio immediato o conservali in armadi refrigerati.
- Preparare e servire una varietà di bevande, come caffè, tè e bevande analcoliche.
- Mescolare gli ingredienti per insalate verdi, macedonie di frutta, insalate di verdure e insalate di pasta.
- Ricevi e conserva scorte alimentari, attrezzature e utensili in frigoriferi, armadi e altre aree di stoccaggio.
- Prepara condimenti e salse speciali come condimento per i panini.
- Tenere un registro delle quantità di cibo utilizzato.
- Mescolare e filtrare zuppe e salse.
- Raschiare gli avanzi dai piatti nei contenitori della spazzatura.
- Controllare e registrare le temperature del frigorifero, del congelatore e dei dispositivi di raffreddamento.
Competenze
Conoscenze
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Abilità
Attività lavorative
Contesto lavorativo
All'interno, rispettoso dell'ambiente
92%
Trascorri del tempo in piedi
86%
Contatto con gli altri
80%
Indossare comuni dispositivi di protezione o sicurezza come scarpe antinfortunistiche, occhiali, guanti, protezioni per l'udito, elmetti protettivi o giubbotti di salvataggio
80%
Importanza di essere esatti o accurati
79%
Discussioni faccia a faccia con individui e all'interno dei team
78%
Pressione del tempo
73%
Lavora con o contribuisci a un gruppo di lavoro o squadra
72%
Coordinare o guidare gli altri nello svolgimento delle attività lavorative
65%
Trascorri del tempo usando le mani per maneggiare, controllare o toccare oggetti, strumenti o controlli
65%
Trascorri del tempo camminando o correndo
61%
Salute e sicurezza degli altri lavoratori
59%
Importanza di ripetere gli stessi compiti
57%
Prossimità fisica
57%
Trascorri del tempo facendo movimenti ripetitivi
56%
Frequenza del processo decisionale
54%
Conseguenza dell'errore
53%
Impatto delle decisioni sui colleghi o sui risultati aziendali
50%
Conversazioni telefoniche
50%
Libertà di prendere decisioni
48%
Durata della settimana lavorativa tipica
46%
Determinare compiti, priorità e obiettivi
44%
Risultati lavorativi e risultati di altri lavoratori
44%
Esposto a lievi ustioni, tagli, morsi o punture
40%
Grado di automazione
38%
Trascorri del tempo piegando o torcendo il tuo corpo
38%
Trattare con clienti esterni o con il pubblico in generale
32%
Esposto a condizioni pericolose
32%
Andatura determinata dalla velocità dell'attrezzatura
29%
Lettere scritte e promemoria
28%
25%
Trattare con persone sgradevoli, arrabbiate o scortesi
24%
Esposto a temperature molto calde o fredde
24%
Livello di concorrenza
24%
Esposto a malattie o infezioni
20%
Parlare in pubblico
20%
Trascorri del tempo mantenendo o recuperando l'equilibrio
20%
All'aperto, esposto a tutte le condizioni atmosferiche
18%
Trascorri del tempo inginocchiandoti, accovacciandoti, chinandoti o strisciando
17%
Situazioni di conflitto
16%
All'aperto, sotto copertura
15%
Trascorri del tempo seduto
15%
Esposto a contaminanti
9%
Esposto a suoni e livelli di rumore che distraggono o creano disagio
9%
Trascorri del tempo arrampicandoti su scale, impalcature o pali
9%
Indossare dispositivi di protezione o di sicurezza specializzati come autorespiratori, imbracature di sicurezza, tute di protezione completa o protezione dalle radiazioni
9%
Esposto ad apparecchiature pericolose
8%
Orari di lavoro
8%
Trattare con persone violente o fisicamente aggressive
7%
All'interno, non controllato dall'ambiente
7%
Esposto a spazi di lavoro angusti, posizioni scomode
6%
Esposto a condizioni di illuminazione estremamente luminose o inadeguate
5%
Esposto alle vibrazioni del corpo intero
5%
In un veicolo aperto o in un'attrezzatura operativa
5%
Esposto a luoghi alti
4%
Esposto alle radiazioni
4%
In un veicolo chiuso o utilizzare apparecchiature chiuse
4%
Istruzione
High school diploma or equivalent
Some college, no degree
Doctoral degree
Interessi
Realistico
Convenzionale
Sociale
Intraprendente
Artistico
Investigativo
Stili di lavoro
Valori lavorativi
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