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51-3023.00Apprendistato

Macellatori e confezionatori di carne

Eseguire funzioni straordinarie o di precisione che comportano la preparazione di grandi porzioni di carne. Il lavoro può includere attività di macellazione specializzate, taglio di tagli di carne standard o premium per la commercializzazione, produzione di salsicce o confezionamento di carni. Il lavoro si svolge generalmente negli stabilimenti di macellazione, confezionamento della carne o all'ingrosso.

Cluster professionale:Agricoltura
Famiglia lavorativa:Produzione
Zona lavorativa:Zona di lavoro due: è necessaria una certa preparazione
Settore:Produzione
Crea curriculum

Strumenti tecnologici

Microsoft ExcelMicrosoft Office software

Attività principali

  • Rimuovere le ossa e tagliare la carne in tagli standard in preparazione alla commercializzazione.
  • Recidere le vene giugulari per drenare il sangue e facilitare la macellazione.
  • Gestisci le catene di montaggio, eseguendo alcuni dei tanti tagli necessari per lavorare una carcassa.
  • Incatenare le zampe posteriori degli animali per allevarli per la macellazione o la scuoiatura.
  • Aprire, eviscerare e tagliare le carcasse degli animali macellati.
  • Stordire gli animali prima della macellazione.
  • Sezioni di pelle di animali o animali interi.
  • Tagliare, rifilare, scuoiare, separare e lavare le viscere degli animali macellati per separare le parti commestibili dalle frattaglie.
  • Radere o bruciacchiare e spiumare le carcasse e lavarle in preparazione per l'ulteriore lavorazione o imballaggio.
  • Segare, dividere o incidere le carcasse in porzioni più piccole per facilitarne la manipolazione.
  • Taglia la carne della testa e taglia o rimuovi parti di teste o teschi di animali.
  • Macinare la carne per ottenere hamburger e ritagli utilizzati per preparare salsicce, affettati e altri prodotti a base di carne.
  • Taglia, pulisci o concia le pelli degli animali.
  • Avvolgere le carcasse preparate o i tagli di carne.

Competenze

A proposito di
44%
Ascolto attivo
41%
Percettività sociale
35%
Pensiero critico
35%
Monitoraggio delle operazioni
31%
Monitoraggio
31%
Risoluzione dei problemi
28%
Funzionamento e controllo
28%
Analisi del controllo qualità
28%
Coordinamento
25%
Orientamento al servizio
25%
Gestione del tempo
25%
Apprendimento attivo
25%
Strategie di apprendimento
25%
Giudizio e processo decisionale
25%
Istruire
22%
Comprensione della lettura
22%
Persuasione
22%
Analisi dei sistemi
22%
Gestione delle risorse del personale
22%
Risoluzione di problemi complessi
22%
Valutazione dei sistemi
22%
Matematica
19%
Scrivere
19%
Negoziazione
19%
Gestione delle risorse materiali
16%
Gestione delle risorse finanziarie
13%
Riparazione
10%
Selezione dell'attrezzatura
10%
Manutenzione delle apparecchiature
10%
Analisi delle operazioni
3%
Programmazione
0%
Installazione
0%
Scienza
0%
Progettazione tecnologica
0%

Conoscenze

Servizio clienti e personale
66%
Produzione alimentare
61%
Produzione e lavorazione
57%
Lingua inglese
53%
Legge e governo
45%
Matematica
42%
Amministrativo
38%
Amministrazione e gestione
37%
Vendite e marketing
35%
Sicurezza e incolumità pubblica
35%
Personale e Risorse Umane
26%
Ingegneria e Tecnologia
25%
Meccanico
24%
Biologia
24%
Lingua straniera
22%
Chimica
21%
Istruzione e formazione
20%
Economia e contabilità
20%
Computer ed elettronica
17%
Progetto
17%
Edilizia e costruzione
16%
Fisica
16%
Storia e Archeologia
13%
Trasporti
13%
Medicina e Odontoiatria
12%
Psicologia
11%
Geografia
11%
Sociologia e antropologia
10%
Terapia e consulenza
9%
Filosofia e teologia
5%
Telecomunicazioni
4%
Comunicazioni e media
3%
Belle arti
0%

Crea un curriculum per Macellatori e confezionatori di carne

Crea un curriculum professionale ottimizzato per ATS su misura per questo percorso professionale.

Crea curriculum

Abilità

Stabilità braccio-mano
69%
Destrezza delle dita
60%
Visione da vicino
56%
Abilità manuale
56%
Forza statica
53%
Precisione del controllo
53%
Forza del tronco
53%
Comprensione orale
50%
Espressione orale
47%
Sensibilità al problema
47%
Flessibilità di estensione
47%
Coordinazione multiarti
47%
Tempo di reazione
44%
Flessibilità di categoria
44%
Riconoscimento vocale
44%
Ordinazione delle informazioni
44%
Ragionamento deduttivo
41%
Chiarezza del discorso
41%
Ragionamento induttivo
41%
Forza dinamica
41%
Attenzione selettiva
41%
Resistenza
38%
Velocità polso-dito
35%
Velocità percettiva
31%
Visione lontana
31%
Attenzione uditiva
31%
Controllo della velocità
31%
Sensibilità uditiva
28%
Visualizzazione
28%
Percezione della profondità
28%
Equilibrio corporeo lordo
28%
Orientamento alla risposta
28%
Coordinazione corporea generale
28%
Strumento per i numeri
25%
Forza esplosiva
25%
Flessibilità di chiusura
25%
Velocità di movimento degli arti
25%
Condivisione del tempo
25%
Discriminazione visiva dei colori
25%
Fluidità delle idee
22%
Ragionamento matematico
22%
Comprensione scritta
22%
Espressione scritta
22%
Velocità di chiusura
22%
Memorizzazione
22%
Originalità
22%
Flessibilità dinamica
13%
Sensibilità all'abbagliamento
10%
Localizzazione del suono
0%
Visione notturna
0%
Visione periferica
0%
Orientamento spaziale
0%

Attività lavorative

Manipolazione e spostamento di oggetti
68%
Esecuzione di attività fisiche generali
64%
Ispezione di attrezzature, strutture o materiali
64%
Monitoraggio di processi, materiali o dintorni
63%
Ottenere informazioni
60%
Identificazione di oggetti, azioni ed eventi
57%
Comunicare con supervisori, colleghi o subordinati
55%
Controllo di macchine e processi
50%
Prendere decisioni e risolvere problemi
49%
Formare e insegnare agli altri
45%
Valutazione delle informazioni per determinare la conformità agli standard
43%
Giudicare le qualità di oggetti, servizi o persone
41%
Organizzare, pianificare e dare priorità al lavoro
41%
Stabilire e mantenere relazioni interpersonali
40%
Riparazione e manutenzione di attrezzature meccaniche
40%
Elaborazione delle informazioni
38%
Coaching e sviluppo degli altri
37%
Sviluppo di obiettivi e strategie
36%
Sviluppo e costruzione di team
36%
Monitoraggio e controllo delle risorse
35%
Interpretare il significato delle informazioni per gli altri
35%
Aggiornamento e utilizzo delle conoscenze pertinenti
35%
Coordinare il lavoro e le attività degli altri
34%
Documentare/registrare informazioni
34%
Stima delle caratteristiche quantificabili di prodotti, eventi o informazioni
34%
Pensare in modo creativo
31%
Pianificazione del lavoro e delle attività
30%
Analisi di dati o informazioni
30%
Guidare, dirigere e motivare i subordinati
29%
Assistere e prendersi cura degli altri
28%
Fornire consulenza e consigli ad altri
26%
Risolvere i conflitti e negoziare con gli altri
25%
Esibirsi o lavorare direttamente con il pubblico
25%
Svolgimento di attività amministrative
25%
Riparazione e manutenzione di apparecchiature elettroniche
21%
Comunicare con persone esterne all'organizzazione
19%
Veicoli operativi, dispositivi meccanizzati o attrezzature
17%
Vendere o influenzare gli altri
16%
Personale delle Unità Organizzative
15%
Lavorare con i computer
13%
Progettazione, disposizione e specifica di dispositivi tecnici, parti e attrezzature
5%

Contesto lavorativo

Indossare comuni dispositivi di protezione o sicurezza come scarpe antinfortunistiche, occhiali, guanti, protezioni per l'udito, elmetti protettivi o giubbotti di salvataggio

96%

Trascorri del tempo usando le mani per maneggiare, controllare o toccare oggetti, strumenti o controlli

92%

Lavora con o contribuisci a un gruppo di lavoro o squadra

89%

Trascorri del tempo in piedi

84%

Trascorri del tempo facendo movimenti ripetitivi

82%

Andatura determinata dalla velocità dell'attrezzatura

80%

All'interno, rispettoso dell'ambiente

79%

Discussioni faccia a faccia con individui e all'interno dei team

78%

Contatto con gli altri

73%

Salute e sicurezza degli altri lavoratori

73%

Prossimità fisica

73%

Durata della settimana lavorativa tipica

71%

Importanza di essere esatti o accurati

70%

Esposto a lievi ustioni, tagli, morsi o punture

66%

Coordinare o guidare gli altri nello svolgimento delle attività lavorative

64%

Conseguenza dell'errore

63%

Determinare compiti, priorità e obiettivi

61%

Risultati lavorativi e risultati di altri lavoratori

60%

Trattare con clienti esterni o con il pubblico in generale

58%

Esposto a temperature molto calde o fredde

54%

Libertà di prendere decisioni

53%

Importanza di ripetere gli stessi compiti

52%

Trascorri del tempo piegando o torcendo il tuo corpo

52%

Esposto ad apparecchiature pericolose

51%

Indossare dispositivi di protezione o di sicurezza specializzati come autorespiratori, imbracature di sicurezza, tute di protezione completa o protezione dalle radiazioni

51%

Livello di concorrenza

50%

Esposto a suoni e livelli di rumore che distraggono o creano disagio

49%

Pressione del tempo

49%

Esposto a contaminanti

47%

Frequenza del processo decisionale

47%

Impatto delle decisioni sui colleghi o sui risultati aziendali

45%

Lettere scritte e promemoria

33%

Trascorri del tempo camminando o correndo

31%

Parlare in pubblico

28%

Trattare con persone sgradevoli, arrabbiate o scortesi

27%

Esposto a luoghi alti

26%

Conversazioni telefoniche

26%

All'interno, non controllato dall'ambiente

24%

Grado di automazione

23%

Esposto a condizioni di illuminazione estremamente luminose o inadeguate

19%

Situazioni di conflitto

18%

Esposto a spazi di lavoro angusti, posizioni scomode

18%

Esposto a malattie o infezioni

18%

Orari di lavoro

18%

All'aperto, esposto a tutte le condizioni atmosferiche

17%

Trascorri del tempo arrampicandoti su scale, impalcature o pali

17%

In un veicolo chiuso o utilizzare apparecchiature chiuse

15%

E-mail

11%

Trascorri del tempo inginocchiandoti, accovacciandoti, chinandoti o strisciando

11%

In un veicolo aperto o in un'attrezzatura operativa

9%

All'aperto, sotto copertura

4%

Trascorri del tempo mantenendo o recuperando l'equilibrio

4%

Trascorri del tempo seduto

3%

Trattare con persone violente o fisicamente aggressive

2%

Esposto alle radiazioni

2%

Esposto alle vibrazioni del corpo intero

2%

Esposto a condizioni pericolose

1%

Istruzione

High school diploma or equivalent

61%

Less than high school diploma

29%

Some college, no degree

11%

Interessi

Realistico

93

Convenzionale

42

Investigativo

20

Intraprendente

19

Sociale

12

Artistico

7

Stili di lavoro

Attenzione ai dettagli
60%
Affidabilità
59%
Tolleranza allo stress
48%
Cautela
39%
Autocontrollo
32%
Integrità
29%
Perseveranza
25%
Cooperazione
16%
Orientamento al raggiungimento
15%
Fiducia in se stessi
7%
Sincerità
1%

Valori lavorativi

Relazioni
56%
Supporto
56%
Indipendenza
17%
Risultato
11%
Condizioni di lavoro
8%
Riconoscimento
6%

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