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Operatori e gare d'appalto di macchine per la cottura degli alimenti

Utilizzare o curare apparecchiature di cottura, come vasche di cottura a vapore, pentole per friggere, pentole a pressione, bollitori e caldaie, per preparare prodotti alimentari.

Cluster professionale:Produzione avanzata
Famiglia lavorativa:Produzione
Zona lavorativa:Zona di lavoro due: è necessaria una certa preparazione
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Attività principali

  • Pulire, lavare e sterilizzare l'attrezzatura e l'area di cottura utilizzando tubi dell'acqua, soluzioni detergenti o sterilizzanti o risciacqui.
  • Leggi ordini di lavoro, ricette o formule per determinare tempi e temperature di cottura e specifiche degli ingredienti.
  • Osservare gli indicatori, i quadranti e le caratteristiche del prodotto e regolare i controlli per mantenere temperatura, pressione e flusso degli ingredienti adeguati.
  • Misurare o pesare gli ingredienti utilizzando bilance o contenitori dosatori.
  • Gestire, utilizzare e controllare apparecchiature, come bollitori, fornelli, tini, serbatoi e caldaie, per cucinare ingredienti o preparare prodotti per un'ulteriore lavorazione.
  • Registra dati di produzione e test, come fasi di lavorazione, letture di temperatura e vapore, tempo di cottura, lotti elaborati e risultati dei test.
  • Imposta i controlli di temperatura, pressione e tempo e avvia trasportatori, macchine o pompe.
  • Attiva gli agitatori e le pale per mescolare o mescolare gli ingredienti, fermando le macchine quando gli ingredienti sono completamente miscelati.
  • Rimuovere il materiale o i prodotti cotti dall'attrezzatura.
  • Raccogli ed esamina campioni di prodotto durante la produzione per testarne la qualità, il colore, il contenuto, la consistenza, la viscosità, l'acidità o il peso specifico.
  • Versare, scaricare o caricare quantità prescritte di ingredienti o prodotti nell'attrezzatura da cucina, manualmente o utilizzando un paranco.
  • Utilizzare macchine e attrezzature ausiliarie, come smerigliatrici, inscatolatrici e presse per lo stampaggio, per preparare o elaborare ulteriormente i prodotti.
  • Ascolta gli allarmi di malfunzionamento, spegni le apparecchiature e avvisa i supervisori quando necessario.
  • Avvisare o segnalare ad altri lavoratori di utilizzare l'attrezzatura o quando la lavorazione è completata.
  • Girare le valvole o avviare le pompe per aggiungere ingredienti o scaricare prodotti dalle apparecchiature e per trasferire prodotti per lo stoccaggio, il raffreddamento o l'ulteriore lavorazione.
  • Posiziona i prodotti su nastri trasportatori o carrelli e monitora il flusso dei prodotti.
  • Ammettere le quantità necessarie di acqua, vapore, oli da cucina o aria compressa nell'apparecchiatura, ad esempio aprendo le valvole dell'acqua per raffreddare le miscele fino alla consistenza desiderata.

Competenze

Monitoraggio delle operazioni
63%
Comprensione della lettura
53%
Funzionamento e controllo
53%
Monitoraggio
53%
Ascolto attivo
50%
Pensiero critico
50%
Coordinamento
47%
Risoluzione di problemi complessi
47%
Scrivere
44%
Analisi del controllo qualità
44%
Giudizio e processo decisionale
44%
Gestione del tempo
41%
A proposito di
41%
Percettività sociale
41%
Apprendimento attivo
41%
Valutazione dei sistemi
28%
Strategie di apprendimento
28%
Matematica
25%
Orientamento al servizio
25%
Persuasione
25%
Analisi dei sistemi
25%
Gestione delle risorse del personale
25%
Istruire
25%
Negoziazione
22%
Risoluzione dei problemi
22%
Gestione delle risorse materiali
22%
Scienza
22%
Gestione delle risorse finanziarie
16%
Analisi delle operazioni
16%
Manutenzione delle apparecchiature
16%
Selezione dell'attrezzatura
13%
Riparazione
10%
Progettazione tecnologica
10%
Programmazione
6%
Installazione
0%

Conoscenze

Produzione e lavorazione
84%
Produzione alimentare
70%
Amministrazione e gestione
58%
Meccanico
53%
Istruzione e formazione
53%
Lingua inglese
45%
Computer ed elettronica
41%
Servizio clienti e personale
40%
Personale e Risorse Umane
38%
Chimica
33%
Matematica
30%
Sicurezza e incolumità pubblica
29%
Amministrativo
28%
Psicologia
27%
Economia e contabilità
22%
Vendite e marketing
21%
Sociologia e antropologia
17%
Ingegneria e Tecnologia
16%
Comunicazioni e media
15%
Lingua straniera
14%
Progetto
12%
Trasporti
12%
Edilizia e costruzione
12%
Telecomunicazioni
9%
Fisica
9%
Medicina e Odontoiatria
8%
Legge e governo
7%
Biologia
6%
Storia e Archeologia
4%
Filosofia e teologia
4%
Belle arti
0%
Geografia
0%
Terapia e consulenza
0%

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Abilità

Sensibilità al problema
66%
Comprensione orale
60%
Comprensione scritta
60%
Visione da vicino
56%
Precisione del controllo
53%
Ordinazione delle informazioni
53%
Attenzione selettiva
53%
Tempo di reazione
50%
Stabilità braccio-mano
50%
Destrezza delle dita
50%
Abilità manuale
50%
Ragionamento deduttivo
47%
Espressione orale
47%
Riconoscimento vocale
47%
Ragionamento induttivo
47%
Chiarezza del discorso
47%
Sensibilità uditiva
44%
Flessibilità di categoria
44%
Forza statica
44%
Coordinazione multiarti
44%
Espressione scritta
44%
Controllo della velocità
44%
Velocità percettiva
44%
Attenzione uditiva
41%
Forza del tronco
41%
Discriminazione visiva dei colori
41%
Flessibilità di estensione
38%
Visione lontana
35%
Flessibilità di chiusura
35%
Visualizzazione
31%
Resistenza
31%
Condivisione del tempo
31%
Strumento per i numeri
31%
Percezione della profondità
28%
Memorizzazione
25%
Fluidità delle idee
25%
Ragionamento matematico
25%
Forza dinamica
25%
Equilibrio corporeo lordo
25%
Velocità polso-dito
25%
Velocità di chiusura
25%
Originalità
25%
Coordinazione corporea generale
25%
Velocità di movimento degli arti
22%
Forza esplosiva
16%
Orientamento alla risposta
16%
Localizzazione del suono
13%
Visione notturna
10%
Visione periferica
10%
Orientamento spaziale
10%
Sensibilità all'abbagliamento
10%
Flessibilità dinamica
3%

Attività lavorative

Documentare/registrare informazioni
80%
Ottenere informazioni
79%
Controllo di macchine e processi
79%
Monitoraggio di processi, materiali o dintorni
79%
Ispezione di attrezzature, strutture o materiali
78%
Identificazione di oggetti, azioni ed eventi
76%
Comunicare con supervisori, colleghi o subordinati
75%
Manipolazione e spostamento di oggetti
74%
Stima delle caratteristiche quantificabili di prodotti, eventi o informazioni
71%
Valutazione delle informazioni per determinare la conformità agli standard
66%
Giudicare le qualità di oggetti, servizi o persone
65%
Esecuzione di attività fisiche generali
65%
Prendere decisioni e risolvere problemi
65%
Interpretare il significato delle informazioni per gli altri
61%
Elaborazione delle informazioni
61%
Organizzare, pianificare e dare priorità al lavoro
61%
Aggiornamento e utilizzo delle conoscenze pertinenti
59%
Formare e insegnare agli altri
59%
Analisi di dati o informazioni
54%
Coaching e sviluppo degli altri
43%
Lavorare con i computer
40%
Fornire consulenza e consigli ad altri
39%
Monitoraggio e controllo delle risorse
38%
Stabilire e mantenere relazioni interpersonali
36%
Veicoli operativi, dispositivi meccanizzati o attrezzature
36%
Pianificazione del lavoro e delle attività
34%
Pensare in modo creativo
34%
Sviluppo di obiettivi e strategie
33%
Riparazione e manutenzione di attrezzature meccaniche
32%
Coordinare il lavoro e le attività degli altri
27%
Sviluppo e costruzione di team
27%
Risolvere i conflitti e negoziare con gli altri
26%
Svolgimento di attività amministrative
21%
Assistere e prendersi cura degli altri
21%
Riparazione e manutenzione di apparecchiature elettroniche
21%
Personale delle Unità Organizzative
18%
Guidare, dirigere e motivare i subordinati
18%
Progettazione, disposizione e specifica di dispositivi tecnici, parti e attrezzature
18%
Comunicare con persone esterne all'organizzazione
15%
Vendere o influenzare gli altri
10%
Esibirsi o lavorare direttamente con il pubblico
7%

Contesto lavorativo

Determinare compiti, priorità e obiettivi

94%

All'interno, rispettoso dell'ambiente

94%

Libertà di prendere decisioni

90%

Trascorri del tempo usando le mani per maneggiare, controllare o toccare oggetti, strumenti o controlli

90%

Lavora con o contribuisci a un gruppo di lavoro o squadra

89%

Discussioni faccia a faccia con individui e all'interno dei team

87%

Contatto con gli altri

85%

Trascorri del tempo camminando o correndo

82%

Indossare comuni dispositivi di protezione o sicurezza come scarpe antinfortunistiche, occhiali, guanti, protezioni per l'udito, elmetti protettivi o giubbotti di salvataggio

82%

Pressione del tempo

79%

Trascorri del tempo in piedi

74%

Prossimità fisica

69%

Importanza di essere esatti o accurati

67%

Conseguenza dell'errore

66%

Esposto a temperature molto calde o fredde

66%

Salute e sicurezza degli altri lavoratori

65%

Trascorri del tempo facendo movimenti ripetitivi

65%

Frequenza del processo decisionale

64%

Impatto delle decisioni sui colleghi o sui risultati aziendali

63%

Esposto a suoni e livelli di rumore che distraggono o creano disagio

62%

Andatura determinata dalla velocità dell'attrezzatura

62%

Risultati lavorativi e risultati di altri lavoratori

60%

Coordinare o guidare gli altri nello svolgimento delle attività lavorative

59%

All'interno, non controllato dall'ambiente

59%

Durata della settimana lavorativa tipica

56%

Importanza di ripetere gli stessi compiti

51%

Trattare con clienti esterni o con il pubblico in generale

50%

Esposto a contaminanti

49%

Grado di automazione

47%

Indossare dispositivi di protezione o di sicurezza specializzati come autorespiratori, imbracature di sicurezza, tute di protezione completa o protezione dalle radiazioni

47%

All'aperto, esposto a tutte le condizioni atmosferiche

46%

All'aperto, sotto copertura

44%

Conversazioni telefoniche

44%

Esposto a condizioni pericolose

43%

Esposto a lievi ustioni, tagli, morsi o punture

41%

Esposto ad apparecchiature pericolose

38%

Esposto a luoghi alti

38%

Situazioni di conflitto

36%

Trattare con persone sgradevoli, arrabbiate o scortesi

32%

Livello di concorrenza

32%

Orari di lavoro

30%

Trascorri del tempo piegando o torcendo il tuo corpo

27%

E-mail

26%

In un veicolo aperto o in un'attrezzatura operativa

26%

Esposto a spazi di lavoro angusti, posizioni scomode

21%

Trascorri del tempo inginocchiandoti, accovacciandoti, chinandoti o strisciando

18%

Trascorri del tempo seduto

16%

Lettere scritte e promemoria

16%

Parlare in pubblico

10%

In un veicolo chiuso o utilizzare apparecchiature chiuse

7%

Trascorri del tempo mantenendo o recuperando l'equilibrio

7%

Trascorri del tempo arrampicandoti su scale, impalcature o pali

6%

Trattare con persone violente o fisicamente aggressive

3%

Esposto a condizioni di illuminazione estremamente luminose o inadeguate

3%

Esposto a malattie o infezioni

0%

Esposto alle radiazioni

0%

Esposto alle vibrazioni del corpo intero

0%

Istruzione

High school diploma or equivalent

86%

Post-secondary certificate

14%

Interessi

Realistico

100

Convenzionale

54

Investigativo

13

Intraprendente

11

Sociale

7

Artistico

1

Stili di lavoro

Affidabilità
71%
Attenzione ai dettagli
67%
Cautela
61%
Tolleranza allo stress
39%
Autocontrollo
31%
Integrità
26%
Perseveranza
21%
Orientamento al raggiungimento
19%
Cooperazione
15%
Adattabilità
13%
Fiducia in se stessi
5%
Iniziativa
2%
Sincerità
2%

Valori lavorativi

Supporto
61%
Relazioni
39%
Indipendenza
33%
Risultato
28%
Condizioni di lavoro
22%
Riconoscimento
17%

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