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Scienziati e tecnologi alimentari

Utilizzare la chimica, la microbiologia, l'ingegneria e altre scienze per studiare i principi alla base della lavorazione e del deterioramento degli alimenti; analizzare il contenuto degli alimenti per determinare i livelli di vitamine, grassi, zuccheri e proteine; scoprire nuove fonti alimentari; ricercare modi per rendere gli alimenti trasformati sicuri, appetibili e salutari; e applicare le conoscenze della scienza alimentare per determinare i modi migliori per elaborare, confezionare, conservare, conservare e distribuire il cibo.

Cluster professionale:Agricoltura
Famiglia lavorativa:Scienze della vita, fisiche e sociali
Zona lavorativa:Zona di lavoro quattro: è necessaria una notevole preparazione
STEM:Ricerca, sviluppo, progettazione e professionisti
Settore:Gestione di aziende e imprese
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Strumenti tecnologici

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Attività principali

  • Ispezionare le aree di lavorazione degli alimenti per garantire la conformità alle normative e agli standard governativi in ​​materia di igiene, sicurezza, qualità e gestione dei rifiuti.
  • Studiare metodi per migliorare aspetti degli alimenti, come la composizione chimica, il sapore, il colore, la consistenza, il valore nutrizionale e la praticità.
  • Controlla la maturità o la stabilità delle materie prime per la lavorazione e la sicurezza, la qualità e il valore nutrizionale dei prodotti finiti.
  • Sviluppare standard alimentari e specifiche di produzione, norme di sicurezza e sanitarie, nonché specifiche sulla gestione dei rifiuti e sull'approvvigionamento idrico.
  • Rimani aggiornato sulle nuove normative e sugli eventi attuali riguardanti la scienza alimentare esaminando la letteratura scientifica.
  • Studiare la struttura e la composizione degli alimenti o i cambiamenti che gli alimenti subiscono durante la conservazione e la lavorazione.
  • Consultare ingegneri di processo, operatori di impianti, esperti di aromi e specialisti di imballaggio e marketing per risolvere i problemi nello sviluppo del prodotto.
  • Testare nuovi prodotti per sapore, consistenza, colore, contenuto nutrizionale e aderenza agli standard governativi e di settore.
  • Sviluppare nuovi prodotti alimentari per la produzione, sulla base del feedback dei consumatori.
  • Sviluppare modi nuovi o migliorati di conservazione, lavorazione, confezionamento, conservazione e consegna degli alimenti, utilizzando la conoscenza della chimica, della microbiologia e di altre scienze.
  • Valutare le operazioni di lavorazione e conservazione degli alimenti e assistere nello sviluppo di programmi di garanzia della qualità per tali operazioni.
  • Dimostrare i prodotti ai clienti.
  • Cerca sostituti per additivi dannosi o indesiderati, come i nitriti.
  • Testare le apparecchiature di elaborazione per garantire che i prodotti siano realizzati secondo le specifiche.

Competenze

Comprensione della lettura
75%
Apprendimento attivo
75%
Pensiero critico
75%
A proposito di
72%
Scienza
72%
Scrivere
72%
Ascolto attivo
72%
Risoluzione di problemi complessi
72%
Giudizio e processo decisionale
72%
Analisi dei sistemi
66%
Valutazione dei sistemi
66%
Monitoraggio
66%
Analisi del controllo qualità
60%
Percettività sociale
56%
Coordinamento
53%
Matematica
53%
Gestione del tempo
53%
Persuasione
53%
Negoziazione
53%
Istruire
50%
Orientamento al servizio
50%
Strategie di apprendimento
50%
Monitoraggio delle operazioni
47%
Gestione delle risorse del personale
41%
Analisi delle operazioni
41%
Funzionamento e controllo
31%
Risoluzione dei problemi
25%
Gestione delle risorse materiali
25%
Selezione dell'attrezzatura
22%
Gestione delle risorse finanziarie
22%
Progettazione tecnologica
22%
Programmazione
13%
Riparazione
0%
Installazione
0%
Manutenzione delle apparecchiature
0%

Conoscenze

Produzione e lavorazione
85%
Produzione alimentare
79%
Chimica
76%
Lingua inglese
74%
Matematica
68%
Ingegneria e Tecnologia
67%
Biologia
61%
Computer ed elettronica
57%
Amministrazione e gestione
53%
Servizio clienti e personale
52%
Istruzione e formazione
52%
Legge e governo
51%
Amministrativo
50%
Sicurezza e incolumità pubblica
48%
Fisica
47%
Personale e Risorse Umane
41%
Vendite e marketing
41%
Meccanico
40%
Progetto
38%
Economia e contabilità
38%
Comunicazioni e media
32%
Psicologia
30%
Trasporti
27%
Telecomunicazioni
24%
Geografia
19%
Sociologia e antropologia
18%
Lingua straniera
18%
Edilizia e costruzione
16%
Medicina e Odontoiatria
10%
Filosofia e teologia
8%
Terapia e consulenza
8%
Storia e Archeologia
7%
Belle arti
2%

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Abilità

Sensibilità al problema
78%
Ragionamento deduttivo
75%
Visione da vicino
75%
Flessibilità di categoria
75%
Espressione orale
75%
Comprensione orale
75%
Ragionamento induttivo
75%
Comprensione scritta
75%
Ordinazione delle informazioni
75%
Espressione scritta
75%
Fluidità delle idee
69%
Originalità
66%
Riconoscimento vocale
63%
Chiarezza del discorso
63%
Flessibilità di chiusura
60%
Strumento per i numeri
60%
Ragionamento matematico
56%
Velocità percettiva
53%
Visione lontana
53%
Discriminazione visiva dei colori
53%
Velocità di chiusura
50%
Attenzione selettiva
50%
Memorizzazione
44%
Visualizzazione
41%
Condivisione del tempo
41%
Sensibilità uditiva
31%
Destrezza delle dita
31%
Tempo di reazione
28%
Attenzione uditiva
28%
Stabilità braccio-mano
28%
Precisione del controllo
28%
Forza del tronco
28%
Abilità manuale
28%
Flessibilità di estensione
25%
Resistenza
25%
Percezione della profondità
25%
Coordinazione multiarti
25%
Velocità polso-dito
25%
Forza statica
22%
Forza dinamica
22%
Controllo della velocità
22%
Coordinazione corporea generale
19%
Forza esplosiva
16%
Equilibrio corporeo lordo
16%
Orientamento alla risposta
16%
Localizzazione del suono
3%
Sensibilità all'abbagliamento
0%
Visione notturna
0%
Visione periferica
0%
Orientamento spaziale
0%
Velocità di movimento degli arti
0%
Flessibilità dinamica
0%

Attività lavorative

Documentare/registrare informazioni
89%
Ottenere informazioni
85%
Valutazione delle informazioni per determinare la conformità agli standard
84%
Comunicare con supervisori, colleghi o subordinati
83%
Prendere decisioni e risolvere problemi
82%
Identificazione di oggetti, azioni ed eventi
81%
Pensare in modo creativo
80%
Analisi di dati o informazioni
77%
Organizzare, pianificare e dare priorità al lavoro
77%
Elaborazione delle informazioni
76%
Aggiornamento e utilizzo delle conoscenze pertinenti
75%
Monitoraggio di processi, materiali o dintorni
74%
Fornire consulenza e consigli ad altri
73%
Stabilire e mantenere relazioni interpersonali
73%
Lavorare con i computer
72%
Interpretare il significato delle informazioni per gli altri
70%
Coaching e sviluppo degli altri
65%
Sviluppo e costruzione di team
65%
Stima delle caratteristiche quantificabili di prodotti, eventi o informazioni
64%
Formare e insegnare agli altri
63%
Coordinare il lavoro e le attività degli altri
61%
Comunicare con persone esterne all'organizzazione
60%
Guidare, dirigere e motivare i subordinati
59%
Ispezione di attrezzature, strutture o materiali
59%
Pianificazione del lavoro e delle attività
57%
Controllo di macchine e processi
57%
Giudicare le qualità di oggetti, servizi o persone
57%
Risolvere i conflitti e negoziare con gli altri
55%
Sviluppo di obiettivi e strategie
55%
Monitoraggio e controllo delle risorse
54%
Svolgimento di attività amministrative
52%
Manipolazione e spostamento di oggetti
51%
Esecuzione di attività fisiche generali
49%
Vendere o influenzare gli altri
41%
Personale delle Unità Organizzative
40%
Assistere e prendersi cura degli altri
35%
Veicoli operativi, dispositivi meccanizzati o attrezzature
33%
Progettazione, disposizione e specifica di dispositivi tecnici, parti e attrezzature
33%
Riparazione e manutenzione di apparecchiature elettroniche
33%
Riparazione e manutenzione di attrezzature meccaniche
26%
Esibirsi o lavorare direttamente con il pubblico
24%

Contesto lavorativo

E-mail

98%

Discussioni faccia a faccia con individui e all'interno dei team

98%

All'interno, rispettoso dell'ambiente

97%

Conversazioni telefoniche

90%

Importanza di essere esatti o accurati

84%

Lavora con o contribuisci a un gruppo di lavoro o squadra

83%

Indossare comuni dispositivi di protezione o sicurezza come scarpe antinfortunistiche, occhiali, guanti, protezioni per l'udito, elmetti protettivi o giubbotti di salvataggio

79%

Durata della settimana lavorativa tipica

78%

Libertà di prendere decisioni

74%

Contatto con gli altri

73%

Determinare compiti, priorità e obiettivi

73%

Pressione del tempo

72%

Impatto delle decisioni sui colleghi o sui risultati aziendali

68%

Frequenza del processo decisionale

61%

Salute e sicurezza degli altri lavoratori

61%

Trascorri del tempo in piedi

60%

Lettere scritte e promemoria

60%

Prossimità fisica

59%

Coordinare o guidare gli altri nello svolgimento delle attività lavorative

58%

Conseguenza dell'errore

55%

Esposto a suoni e livelli di rumore che distraggono o creano disagio

55%

Trattare con clienti esterni o con il pubblico in generale

54%

Esposto a temperature molto calde o fredde

54%

Livello di concorrenza

54%

Trascorri del tempo seduto

51%

Risultati lavorativi e risultati di altri lavoratori

50%

Esposto a contaminanti

49%

Importanza di ripetere gli stessi compiti

48%

Trascorri del tempo usando le mani per maneggiare, controllare o toccare oggetti, strumenti o controlli

48%

Situazioni di conflitto

47%

All'interno, non controllato dall'ambiente

41%

Trattare con persone sgradevoli, arrabbiate o scortesi

38%

Andatura determinata dalla velocità dell'attrezzatura

38%

Parlare in pubblico

36%

Esposto ad apparecchiature pericolose

35%

Trascorri del tempo facendo movimenti ripetitivi

34%

Grado di automazione

31%

In un veicolo chiuso o utilizzare apparecchiature chiuse

31%

Trascorri del tempo camminando o correndo

31%

Esposto a lievi ustioni, tagli, morsi o punture

29%

Indossare dispositivi di protezione o di sicurezza specializzati come autorespiratori, imbracature di sicurezza, tute di protezione completa o protezione dalle radiazioni

29%

Esposto a condizioni pericolose

28%

Esposto a condizioni di illuminazione estremamente luminose o inadeguate

26%

Esposto a luoghi alti

24%

All'aperto, esposto a tutte le condizioni atmosferiche

18%

All'aperto, sotto copertura

18%

Trascorri del tempo piegando o torcendo il tuo corpo

18%

Trascorri del tempo arrampicandoti su scale, impalcature o pali

16%

Esposto a spazi di lavoro angusti, posizioni scomode

14%

Trascorri del tempo inginocchiandoti, accovacciandoti, chinandoti o strisciando

14%

Orari di lavoro

14%

In un veicolo aperto o in un'attrezzatura operativa

12%

Trattare con persone violente o fisicamente aggressive

11%

Esposto a malattie o infezioni

11%

Trascorri del tempo mantenendo o recuperando l'equilibrio

8%

Esposto alle radiazioni

5%

Esposto alle vibrazioni del corpo intero

4%

Istruzione

Bachelor's degree

82%

Post-secondary certificate

9%

Associate's degree

5%

Interessi

Investigativo

78

Realistico

68

Convenzionale

49

Intraprendente

26

Artistico

24

Sociale

19

Stili di lavoro

Attenzione ai dettagli
90%
Curiosità intellettuale
86%
Affidabilità
80%
Innovazione
80%
Cautela
76%
Integrità
72%
Orientamento al raggiungimento
68%
Adattabilità
62%
Perseveranza
53%
Iniziativa
50%
Fiducia in se stessi
47%
Cooperazione
46%
Tolleranza all'ambiguità
42%
Tolleranza allo stress
37%
Orientamento alla leadership
34%
Autocontrollo
32%
Orientamento sociale
32%
Sincerità
22%
Umiltà
18%
Ottimismo
10%
Empatia
4%

Valori lavorativi

Risultato
67%
Supporto
67%
Riconoscimento
61%
Condizioni di lavoro
58%
Indipendenza
56%
Relazioni
56%

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