Eerstelijnssupervisors van voedselbereidings- en bedieningspersoneel
Direct toezicht houden op en coördineren van de activiteiten van werknemers die betrokken zijn bij het bereiden en serveren van voedsel.
Technologietools
Belangrijkste taken
- Aan het einde van de dag of dienst de kassabonnen samenstellen en in evenwicht brengen.
- Voorspel personeels-, uitrustings- en leveringsvereisten op basis van een hoofdmenu.
- Beoordeel de voedingsbehoeften van patiënten, plan speciale menu's, houd toezicht op de montage van reguliere en speciale dieetschotels en houd toezicht op de levering van voedselkarren aan ziekenhuispatiënten.
- Registreer productie-, operationele en personeelsgegevens op gespecificeerde formulieren.
- Klachten van klanten over de foodservice oplossen.
- Voer personeelsacties uit, zoals het aannemen en ontslaan van personeel, het bieden van oriëntatie en training aan werknemers, en het uitvoeren van toezichthoudende activiteiten, zoals het opstellen van werkschema's of het organiseren van urenstaten voor w
- Maak een schatting van de ingrediënten en benodigdheden die nodig zijn om een recept te bereiden.
- Train werknemers in voedselbereiding en in service-, sanitaire voorzieningen en veiligheidsprocedures.
- Wijs taken, verantwoordelijkheden en werkplekken toe aan werknemers in overeenstemming met de werkvereisten.
- Rekeningen presenteren en betalingen accepteren.
- Aankoop of aanvraag van benodigdheden en apparatuur die nodig zijn om de kwaliteit en tijdige levering van diensten te garanderen.
- Voer voedselbereidings- en serveertaken uit, zoals het snijden van vlees, het bereiden van geflambeerde gerechten of het serveren van wijn en sterke drank.
- Voer verschillende financiële activiteiten uit, zoals contante verwerking, voorbereiding van stortingen en salarisadministratie.
- Houd toezicht op en neem deel aan schoonmaakwerkzaamheden in de keuken en de eetkamer.
- Specificeer voedselporties en -cursussen, productie- en tijdreeksen, en werkstation- en apparatuurarrangementen.
- Observeer en evalueer werknemers en werkprocedures om kwaliteitsnormen en service te garanderen, en voltooi disciplinaire beschrijvingen.
- Controleer de inventarissen van voedsel, uitrusting, kleingoed en sterke drank, en rapporteer tekorten aan aangewezen personeel.
- Maatregelen aanbevelen voor het verbeteren van de werkprocedures en de prestaties van werknemers om de kwaliteit van de dienstverlening te verhogen en de werkveiligheid te vergroten.
- Analyseer operationele problemen, zoals diefstal en verspilling, en stel procedures op om deze problemen te verlichten.
- Plan feesten en neem reserveringen aan.
- Ontwikkel afdelingsdoelstellingen, budgetten, beleid, procedures en strategieën.
- Onderhoudsschema's voor apparatuur opstellen en reparaties regelen.
- Vergaderingen houden en samenwerken met ander personeel voor menuplanning, serveerarrangementen en gerelateerde details.
- Inspecteer benodigdheden, apparatuur en werkruimtes om een efficiënte service en naleving van de normen te garanderen.
- Gasten begroeten en plaatsen, en menu's en wijnlijsten presenteren.
- Evalueer nieuwe producten op bruikbaarheid en geschiktheid.
Vaardigheden
Kennis
Maak een cv voor Eerstelijnssupervisors van voedselbereidings- en bedieningspersoneel
Maak een professioneel, ATS-geoptimaliseerd cv op maat van dit carrièrepad.
Bekwaamheden
Werkactiviteiten
Werkcontext
Telefoongesprekken
93%
Binnenshuis, milieugecontroleerd
92%
Contact met anderen
90%
Werken met of bijdragen aan een werkgroep of team
86%
Fysieke nabijheid
84%
Omgaan met externe klanten of het publiek in het algemeen
78%
Het belang van exact of accuraat zijn
78%
Coördineer of leid anderen bij het uitvoeren van werkactiviteiten
73%
Face-to-face gesprekken met individuen en binnen teams
71%
Gezondheid en veiligheid van andere werknemers
71%
Vrijheid om beslissingen te nemen
69%
Breng tijd door met staan
69%
Besteed tijd aan het maken van repetitieve bewegingen
68%
Werkresultaten en resultaten van andere werknemers
68%
Bepaal taken, prioriteiten en doelen
67%
Het belang van het herhalen van dezelfde taken
65%
Spreken in het openbaar
65%
Omgaan met onaangename, boze of onbeleefde mensen
62%
Besteed tijd aan wandelen of hardlopen
62%
Tijdsdruk
61%
Frequentie van besluitvorming
57%
Conflictsituaties
54%
Besteed tijd aan het hanteren, besturen of voelen van voorwerpen, gereedschappen of bedieningselementen
54%
52%
Draag gewone beschermende of veiligheidsuitrusting, zoals veiligheidsschoenen, brillen, handschoenen, gehoorbescherming, veiligheidshelmen of reddingsvesten
50%
Gevolg van een fout
48%
Impact van beslissingen op collega's of bedrijfsresultaten
45%
Duur van de typische werkweek
44%
Mate van automatisering
43%
Niveau van concurrentie
42%
Blootgesteld aan kleine brandwonden, snijwonden, beten of steken
41%
Besteed tijd aan het buigen of draaien van uw lichaam
38%
Omgaan met gewelddadige of fysiek agressieve mensen
25%
Schriftelijke brieven en memo's
25%
Besteed tijd aan knielen, hurken, bukken of kruipen
22%
Breng tijd door met zitten
22%
Tempo bepaald door de snelheid van de uitrusting
21%
Binnenshuis, niet ecologisch gecontroleerd
18%
Werkschema's
17%
Blootgesteld aan geluiden, geluidsniveaus die afleidend of ongemakkelijk zijn
15%
Besteed tijd aan het bewaren of herwinnen van evenwicht
13%
Blootgesteld aan zeer hoge of lage temperaturen
9%
Draag gespecialiseerde beschermende of veiligheidsuitrusting, zoals ademhalingsapparatuur, veiligheidsharnas, volledige beschermingspakken of stralingsbescherming
8%
Blootgesteld aan verontreinigingen
7%
Buitenshuis, blootgesteld aan alle weersomstandigheden
5%
Blootgesteld aan extreem heldere of ontoereikende lichtomstandigheden
4%
In een gesloten voertuig of gesloten apparatuur bedienen
4%
In een open voertuig of bedieningsapparatuur
4%
Buiten, onder dekking
4%
Blootgesteld aan krappe werkruimte, lastige houdingen
3%
Blootgesteld aan ziekten of infecties
3%
Blootgesteld aan gevaarlijke omstandigheden
2%
Blootgesteld aan gevaarlijke apparatuur
2%
Blootgesteld aan trillingen van het hele lichaam
2%
Besteed tijd aan het beklimmen van ladders, steigers of palen
1%
Blootgesteld aan hoge plaatsen
0%
Blootgesteld aan straling
0%
Opleiding
High school diploma or equivalent
Less than high school diploma
Post-secondary certificate
Interesses
Ondernemend
Conventioneel
Realistisch
Sociaal
Artistiek
Onderzoekend
Werkstijlen
Werkwaarden
Klaar om een carrière als Eerstelijnssupervisors van voedselbereidings- en bedieningspersoneel na te streven?
Maak een professioneel cv dat de juiste vaardigheden en ervaring voor deze rol benadrukt.
Maak nu je cv