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51-3092.00 Perspectives brillantesApprentissage

Fabricants de lots alimentaires

Installer et faire fonctionner des équipements qui mélangent ou mélangent des ingrédients utilisés dans la fabrication de produits alimentaires. Comprend les fabricants de bonbons et les fromagers.

Cluster de carrière:Fabrication avancée
Famille d'emploi:Production
Zone d'emploi:Zone d'emploi deux : une certaine préparation est nécessaire
Secteur:Fabrication
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Outils technologiques

Microsoft Office software

Tâches principales

  • Enregistrez les données de production et de test pour chaque lot de produits alimentaires, telles que les ingrédients utilisés, la température, les résultats des tests et le cycle de temps.
  • Nettoyer et stériliser les cuves et les zones de transformation en usine.
  • Testez des échantillons de produits alimentaires pour vérifier la teneur en humidité, le niveau d'acidité, la densité ou la teneur en matière grasse du beurre, et poursuivez le traitement jusqu'à ce que les niveaux souhaités soient atteints.
  • Installer, exploiter et entretenir l'équipement qui cuit, mélange, mélange ou transforme les ingrédients dans la fabrication de produits alimentaires, selon des formules ou des recettes.
  • Inspectez les cuves après le nettoyage pour vous assurer que les résidus fermentescibles ont été éliminés.
  • Mélanger ou mélanger les ingrédients, selon les recettes, à l'aide d'une palette ou d'un agitateur, ou en contrôlant les cuves qui chauffent et mélangent les ingrédients.
  • Donnez des instructions aux autres travailleurs qui participent au processus de création de lots.
  • Sélectionner et mesurer ou peser les ingrédients à l'aide de mesures anglaises ou métriques et d'une balance.
  • Suivez des recettes pour produire des produits alimentaires d'une saveur, d'une texture, d'une clarté, d'un bouquet ou d'une couleur spécifiés.
  • Appuyez sur les interrupteurs et tournez les boutons pour démarrer, régler et réguler les équipements, tels que les batteurs, les extrudeuses, les tuyaux de refoulement et les pompes à sel.
  • Déterminer les séquences de mélange, en fonction de la connaissance des effets de la température et de la solubilité d'ingrédients spécifiques.
  • Observer et écouter les équipements pour détecter d'éventuels dysfonctionnements, tels que des fuites ou des colmatages, et signaler les dysfonctionnements ou les goûts indésirables aux superviseurs.
  • Remplissez les récipients de traitement ou de cuisson, tels que les bouilloires, les cuiseurs rotatifs, les autocuiseurs ou les cuves, avec des ingrédients, en ouvrant les vannes, en démarrant les pompes ou les injecteurs, ou à la main.
  • Manipuler les produits, à la main ou à l'aide de machines, pour séparer, étaler, pétrir, essorer, couler, couper, tirer ou rouler les produits.
  • Observez les jauges et les thermomètres pour déterminer si la température de la chambre de mélange se situe dans les limites spécifiées et tournez les vannes pour contrôler la température.
  • Refroidir les lots de produits alimentaires sur des plaques ou dans des bouilloires refroidies à l'eau.
  • Tournez les commandes des vannes pour démarrer l’équipement et ajuster le fonctionnement afin de maintenir la qualité du produit.
  • Modifiez les opérations de cuisson et de formage en fonction des résultats des processus d'échantillonnage, en ajustant les cycles de temps et les ingrédients pour obtenir les qualités souhaitées, telles que la fermeté ou la texture.
  • Placez les produits sur des chariots ou des convoyeurs pour les transférer à l'étape suivante du traitement.
  • Homogénéiser ou pasteuriser le matériel pour éviter la séparation ou pour obtenir la teneur prescrite en matière grasse, à l'aide d'un appareil d'homogénéisation.
  • Classer les produits alimentaires conformément aux réglementations gouvernementales ou selon leur type, leur couleur, leur bouquet et leur teneur en humidité.
  • Examiner, toucher et goûter des échantillons de produits pendant la production pour évaluer la qualité, la couleur, la texture, la saveur et le bouquet, et documenter les résultats.
  • Faire fonctionner des machines de raffinage pour réduire la taille des particules des lots cuits.
  • Formuler ou modifier des recettes pour des types spécifiques de produits alimentaires.
  • Inspectez et emballez le produit final.

Compétences

Surveillance des opérations
56%
Compréhension écrite
53%
Pensée critique
53%
Coordination
50%
Parlant
50%
Fonctionnement et contrôle
50%
Écoute active
50%
En écrivant
47%
Résolution de problèmes complexes
47%
Surveillance
47%
Jugement et prise de décision
47%
Mathématiques
44%
Gestion du temps
44%
Apprentissage actif
44%
Perception sociale
44%
Analyse du contrôle qualité
44%
Instruire
28%
Dépannage
28%
Gestion des ressources humaines
28%
Orientation vers les services
28%
Stratégies d'apprentissage
28%
Persuasion
25%
Science
25%
Analyse des systèmes
25%
Négociation
25%
Évaluation des systèmes
25%
Analyse des opérations
22%
Sélection d'équipement
16%
Entretien des équipements
16%
Gestion des ressources matérielles
13%
Réparation
13%
Conception technologique
13%
Gestion des ressources financières
6%
Programmation
3%
Installation
0%

Connaissances

Production alimentaire
82%
Sûreté et sécurité publiques
82%
Production et transformation
80%
Éducation et formation
64%
Langue anglaise
62%
Mécanique
54%
Administration et gestion
54%
Mathématiques
53%
Informatique et électronique
52%
Service client et personnalisé
48%
Administratif
48%
Personnel et ressources humaines
40%
Ingénierie et technologie
40%
Psychologie
37%
Chimie
37%
Loi et gouvernement
36%
Physique
35%
Économie et comptabilité
34%
Biologie
34%
Conception
33%
Communications et médias
30%
Transport
29%
Sociologie et anthropologie
27%
Ventes et marketing
27%
Télécommunications
21%
Bâtiment et construction
20%
Géographie
17%
Thérapie et conseil
15%
Médecine et Dentisterie
13%
Philosophie et Théologie
12%
Langue étrangère
11%
Histoire et Archéologie
7%
Beaux arts
3%

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Aptitudes

Vision de près
66%
Commande d'informations
66%
Compréhension orale
56%
Sensibilité du problème
53%
Compréhension écrite
53%
Précision du contrôle
53%
Vitesse de perception
50%
Attention sélective
50%
Attention auditive
50%
Flexibilité des catégories
50%
Reconnaissance vocale
50%
Expression orale
50%
Dextérité manuelle
50%
Dextérité des doigts
47%
Sensibilité auditive
47%
Raisonnement déductif
47%
Flexibilité d'étendue
47%
Stabilité bras-main
47%
Raisonnement inductif
47%
Clarté de la parole
47%
Force du tronc
47%
Expression écrite
44%
Flexibilité de fermeture
44%
Temps de réaction
38%
Visualisation
35%
Résistance statique
35%
Facilité de numéro
35%
Discrimination visuelle des couleurs
35%
Vision de loin
31%
Maîtrise des idées
31%
Raisonnement mathématique
31%
Coordination multi-membres
31%
Endurance
28%
Temps partagé
28%
Vitesse de fermeture
28%
Contrôle du taux
28%
Mémorisation
28%
Orientation de la réponse
28%
Localisation sonore
25%
Perception de la profondeur
25%
Orientation spatiale
25%
Vitesse poignet-doigt
25%
Originalité
25%
Coordination corporelle globale
25%
Force dynamique
22%
Équilibre corporel global
22%
Vitesse de mouvement des membres
19%
Vision nocturne
16%
Force explosive
13%
Sensibilité à l'éblouissement
13%
Vision périphérique
10%
Flexibilité dynamique
0%

Activités professionnelles

Contrôler les machines et les processus
86%
Surveillance des processus, des matériaux ou de l'environnement
86%
Documenter/enregistrer les informations
83%
Communiquer avec des superviseurs, des pairs ou des subordonnés
82%
Inspection de l'équipement, des structures ou des matériaux
79%
Identification des objets, des actions et des événements
77%
Prendre des décisions et résoudre des problèmes
76%
Manipulation et déplacement d'objets
72%
Obtenir des informations
71%
Évaluation des informations pour déterminer la conformité aux normes
69%
Juger les qualités des objets, des services ou des personnes
68%
Effectuer des activités physiques générales
68%
Estimation des caractéristiques quantifiables de produits, d'événements ou d'informations
68%
Traitement des informations
64%
Travailler avec des ordinateurs
62%
Analyser des données ou des informations
58%
Établir et entretenir des relations interpersonnelles
57%
Conduite de véhicules, d'appareils mécanisés ou d'équipements
57%
Mettre à jour et utiliser les connaissances pertinentes
57%
Interpréter la signification des informations pour les autres
56%
Organiser, planifier et prioriser le travail
55%
Former et enseigner aux autres
55%
Coordonner le travail et les activités des autres
47%
Penser de manière créative
47%
Aider et prendre soin des autres
44%
Élaborer des objectifs et des stratégies
41%
Coacher et développer les autres
41%
Planification du travail et des activités
40%
Développer et constituer des équipes
39%
Réparation et entretien d'équipements mécaniques
37%
Fournir des consultations et des conseils aux autres
35%
Résoudre les conflits et négocier avec les autres
33%
Guider, diriger et motiver les subordonnés
30%
Réparation et entretien d'équipement électronique
29%
Se produire ou travailler directement avec le public
24%
Surveillance et contrôle des ressources
24%
Effectuer des activités administratives
24%
Communiquer avec des personnes extérieures à l'organisation
20%
Vendre ou influencer les autres
20%
Rédaction, disposition et spécification de dispositifs techniques, de pièces et d'équipements
19%
Unités organisationnelles de dotation en personnel
15%

Contexte de travail

Portez des équipements de protection ou de sécurité courants tels que des chaussures de sécurité, des lunettes, des gants, des protections auditives, des casques de sécurité ou des gilets de sauvetage.

96%

Discussions en face à face avec des individus et au sein des équipes

89%

Passer du temps debout

85%

Rythme déterminé par la vitesse de l'équipement

82%

Importance d'être exact ou précis

81%

Travailler avec ou contribuer à un groupe de travail ou une équipe

81%

Pression temporelle

80%

Santé et sécurité des autres travailleurs

79%

Passez du temps à utiliser vos mains pour manipuler, contrôler ou ressentir des objets, des outils ou des commandes

79%

Importance de répéter les mêmes tâches

77%

Proximité physique

73%

Passez du temps à faire des mouvements répétitifs

72%

Résultats du travail et résultats des autres travailleurs

72%

À l'intérieur, environnement contrôlé

70%

Contact avec les autres

69%

Coordonner ou diriger les autres dans l’accomplissement d’activités professionnelles

68%

Liberté de prendre des décisions

68%

Impact des décisions sur les collègues ou les résultats de l'entreprise

67%

Exposé à des sons et à des niveaux de bruit gênants ou inconfortables

65%

Durée de la semaine de travail typique

63%

Passez du temps à marcher ou à courir

58%

Exposé à des contaminants

57%

Conséquence de l'erreur

56%

Passez du temps à plier ou à tordre votre corps

55%

Exposé à des équipements dangereux

47%

Niveau de compétition

45%

Degré d'automatisation

44%

Déterminer les tâches, les priorités et les objectifs

44%

Fréquence de prise de décision

44%

Exposé à des températures très chaudes ou froides

40%

Passez du temps à vous agenouiller, à vous accroupir, à vous baisser ou à ramper

37%

Conversations téléphoniques

35%

À l'intérieur, non contrôlé par l'environnement

34%

Art oratoire

33%

Exposé à des conditions dangereuses

31%

Passez du temps à grimper sur des échelles, des échafaudages ou des poteaux

26%

Traiter avec des clients externes ou avec le public en général

25%

Passez du temps à garder ou à retrouver l’équilibre

25%

Lettres écrites et mémos

25%

Portez des équipements de protection ou de sécurité spécialisés tels qu'un appareil respiratoire, un harnais de sécurité, des combinaisons de protection complète ou une radioprotection.

22%

Exposé à des brûlures, coupures, morsures ou piqûres mineures

21%

Dans un véhicule ouvert ou un équipement d'exploitation

21%

Situations de conflit

18%

Exposé à des lieux élevés

18%

Passer du temps assis

17%

E-mail

16%

Gérer des personnes désagréables, en colère ou discourtoises

15%

Exposé à des conditions d'éclairage extrêmement lumineuses ou inadéquates

13%

Exposé à un espace de travail exigu et à des positions inconfortables

11%

Horaires de travail

6%

Dans un véhicule fermé ou utiliser un équipement fermé

1%

Faire face à des personnes violentes ou physiquement agressives

0%

Exposé à une maladie ou à une infection

0%

Exposé aux radiations

0%

Exposé aux vibrations de tout le corps

0%

En extérieur, exposé à toutes les conditions météorologiques

0%

En extérieur, sous abri

0%

Formation

High school diploma or equivalent

38%

Some college, no degree

27%

Post-secondary certificate

22%

Intérêts

Réaliste

84

Conventionnel

58

Entreprenant

29

Enquête

18

Artistique

17

Sociale

8

Styles de travail

Fiabilité
86%
Souci du détail
80%
Prudence
61%
Intégrité
42%
Tolérance au stress
36%
Orientation vers la réussite
32%
Maîtrise de soi
32%
Adaptabilité
31%
Persévérance
29%
Coopération
25%
Initiative
18%
Confiance en soi
17%
Curiosité intellectuelle
13%
Orientation en leadership
11%
Optimisme
7%
Sincérité
6%
Orientation sociale
1%

Valeurs professionnelles

Soutien
56%
Relations
39%
Conditions de travail
20%
Réalisation
17%
Indépendance
17%
Reconnaissance
11%

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