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35-2012.00Apprentissage

Cuisiniers, Institution & Cafétéria

Préparer et cuisiner de grandes quantités de nourriture pour des institutions telles que des écoles, des hôpitaux ou des cafétérias.

Cluster de carrière:Gestion et entrepreneuriat
Famille d'emploi:Préparation et service des aliments
Zone d'emploi:Zone d'emploi deux : une certaine préparation est nécessaire
Secteur:Services d'hébergement et de restauration
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Tâches principales

  • Surveiller et enregistrer les températures des aliments pour garantir la sécurité alimentaire.
  • Cook foodstuffs according to menus, special dietary or nutritional restrictions, or numbers of portions to be served.
  • Faites pivoter et stockez les provisions de nourriture.
  • Lavez les casseroles, poêles, plats, ustensiles ou tout autre équipement de cuisine.
  • Nettoyer, couper et cuire la viande, le poisson ou la volaille.
  • Répartir et servir la nourriture aux résidents, aux employés ou aux clients de l'établissement.
  • Nettoyer et inspecter l'équipement de cuisine, les appareils électroménagers et les zones de travail pour garantir la propreté et le fonctionnement fonctionnel.
  • Surveiller l'utilisation des produits alimentaires du gouvernement pour garantir que les procédures appropriées sont suivies.
  • Activités directes d'un ou plusieurs travailleurs qui aident à préparer et à servir les repas.
  • Planifiez des menus variés, équilibrés sur le plan nutritionnel et appétissants, en tirant parti des aliments de saison et de la disponibilité locale.
  • Surveiller les menus et les dépenses pour garantir que les repas sont préparés de manière économique.
  • Compiler et conserver des registres de l’utilisation et des dépenses alimentaires.
  • Former les nouveaux employés.
  • Take inventory of supplies and equipment.
  • Réquisitionner des fournitures alimentaires, du matériel de cuisine et des appareils électroménagers, sur la base d’estimations des besoins futurs.
  • Faites cuire du pain, des petits pains ou d'autres pâtisseries.
  • Déterminer les prix des repas, sur la base des calculs des prix des ingrédients.

Compétences

Parlant
53%
Surveillance des opérations
53%
Orientation vers les services
53%
Surveillance
53%
Analyse du contrôle qualité
53%
Jugement et prise de décision
53%
Coordination
50%
Gestion du temps
50%
Gestion des ressources humaines
50%
Écoute active
50%
Résolution de problèmes complexes
50%
Pensée critique
50%
Compréhension écrite
47%
Mathématiques
47%
Fonctionnement et contrôle
47%
Perception sociale
47%
Apprentissage actif
47%
Instruire
44%
En écrivant
44%
Stratégies d'apprentissage
44%
Gestion des ressources matérielles
41%
Persuasion
41%
Analyse des systèmes
38%
Négociation
38%
Évaluation des systèmes
35%
Gestion des ressources financières
31%
Dépannage
25%
Analyse des opérations
22%
Conception technologique
16%
Sélection d'équipement
13%
Entretien des équipements
6%
Programmation
0%
Réparation
0%
Installation
0%
Science
0%

Connaissances

Production alimentaire
65%
Langue anglaise
65%
Service client et personnalisé
64%
Mathématiques
64%
Administration et gestion
59%
Production et transformation
52%
Sûreté et sécurité publiques
50%
Éducation et formation
47%
Informatique et électronique
42%
Administratif
39%
Personnel et ressources humaines
39%
Loi et gouvernement
33%
Psychologie
30%
Chimie
28%
Ventes et marketing
26%
Économie et comptabilité
26%
Sociologie et anthropologie
25%
Thérapie et conseil
24%
Langue étrangère
21%
Physique
21%
Télécommunications
19%
Ingénierie et technologie
19%
Mécanique
18%
Communications et médias
18%
Philosophie et Théologie
18%
Conception
17%
Médecine et Dentisterie
17%
Biologie
13%
Géographie
9%
Transport
9%
Histoire et Archéologie
7%
Bâtiment et construction
7%
Beaux arts
3%

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Aptitudes

Vision de près
56%
Expression orale
56%
Clarté de la parole
53%
Raisonnement déductif
53%
Sensibilité du problème
53%
Flexibilité des catégories
53%
Compréhension orale
53%
Commande d'informations
53%
Visualisation
50%
Stabilité bras-main
50%
Reconnaissance vocale
50%
Dextérité des doigts
50%
Raisonnement inductif
50%
Temps partagé
50%
Compréhension écrite
50%
Force du tronc
50%
Attention sélective
50%
Dextérité manuelle
50%
Expression écrite
47%
Précision du contrôle
47%
Vision de loin
44%
Endurance
44%
Raisonnement mathématique
44%
Coordination multi-membres
44%
Vitesse de perception
44%
Discrimination visuelle des couleurs
44%
Originalité
41%
Facilité de numéro
41%
Attention auditive
38%
Sensibilité auditive
38%
Maîtrise des idées
38%
Flexibilité d'étendue
35%
Flexibilité de fermeture
31%
Vitesse poignet-doigt
31%
Résistance statique
28%
Perception de la profondeur
28%
Force dynamique
28%
Mémorisation
28%
Temps de réaction
25%
Vitesse de fermeture
25%
Coordination corporelle globale
25%
Vitesse de mouvement des membres
22%
Équilibre corporel global
22%
Contrôle du taux
22%
Orientation de la réponse
22%
Flexibilité dynamique
10%
Force explosive
6%
Vision périphérique
3%
Orientation spatiale
3%
Vision nocturne
0%
Localisation sonore
0%
Sensibilité à l'éblouissement
0%

Activités professionnelles

Obtenir des informations
75%
Inspection de l'équipement, des structures ou des matériaux
71%
Communiquer avec des superviseurs, des pairs ou des subordonnés
71%
Surveillance des processus, des matériaux ou de l'environnement
70%
Identification des objets, des actions et des événements
69%
Organiser, planifier et prioriser le travail
69%
Aider et prendre soin des autres
67%
Établir et entretenir des relations interpersonnelles
66%
Évaluation des informations pour déterminer la conformité aux normes
66%
Prendre des décisions et résoudre des problèmes
64%
Effectuer des activités physiques générales
63%
Juger les qualités des objets, des services ou des personnes
60%
Traitement des informations
60%
Manipulation et déplacement d'objets
59%
Former et enseigner aux autres
59%
Coordonner le travail et les activités des autres
57%
Analyser des données ou des informations
55%
Mettre à jour et utiliser les connaissances pertinentes
55%
Documenter/enregistrer les informations
54%
Estimation des caractéristiques quantifiables de produits, d'événements ou d'informations
54%
Planification du travail et des activités
53%
Interpréter la signification des informations pour les autres
52%
Contrôler les machines et les processus
52%
Résoudre les conflits et négocier avec les autres
51%
Guider, diriger et motiver les subordonnés
50%
Coacher et développer les autres
49%
Fournir des consultations et des conseils aux autres
49%
Développer et constituer des équipes
46%
Élaborer des objectifs et des stratégies
45%
Communiquer avec des personnes extérieures à l'organisation
43%
Se produire ou travailler directement avec le public
43%
Penser de manière créative
43%
Surveillance et contrôle des ressources
41%
Unités organisationnelles de dotation en personnel
32%
Effectuer des activités administratives
30%
Vendre ou influencer les autres
29%
Travailler avec des ordinateurs
26%
Conduite de véhicules, d'appareils mécanisés ou d'équipements
24%
Réparation et entretien d'équipements mécaniques
23%
Réparation et entretien d'équipement électronique
9%
Rédaction, disposition et spécification de dispositifs techniques, de pièces et d'équipements
8%

Contexte de travail

Discussions en face à face avec des individus et au sein des équipes

95%

Passer du temps debout

93%

Contact avec les autres

91%

À l'intérieur, environnement contrôlé

91%

Travailler avec ou contribuer à un groupe de travail ou une équipe

87%

Pression temporelle

85%

Passez du temps à utiliser vos mains pour manipuler, contrôler ou ressentir des objets, des outils ou des commandes

82%

Exposé à des brûlures, coupures, morsures ou piqûres mineures

81%

Passez du temps à marcher ou à courir

77%

Santé et sécurité des autres travailleurs

75%

Importance d'être exact ou précis

73%

Déterminer les tâches, les priorités et les objectifs

72%

Portez des équipements de protection ou de sécurité courants tels que des chaussures de sécurité, des lunettes, des gants, des protections auditives, des casques de sécurité ou des gilets de sauvetage.

71%

Fréquence de prise de décision

70%

Proximité physique

70%

Résultats du travail et résultats des autres travailleurs

70%

Coordonner ou diriger les autres dans l’accomplissement d’activités professionnelles

68%

Passez du temps à faire des mouvements répétitifs

68%

Liberté de prendre des décisions

66%

Exposé à des sons et à des niveaux de bruit gênants ou inconfortables

65%

Impact des décisions sur les collègues ou les résultats de l'entreprise

59%

Gérer des personnes désagréables, en colère ou discourtoises

58%

Conséquence de l'erreur

56%

Traiter avec des clients externes ou avec le public en général

55%

Passez du temps à plier ou à tordre votre corps

55%

Conversations téléphoniques

54%

Situations de conflit

45%

Exposé à une maladie ou à une infection

43%

Exposé à des contaminants

40%

Importance de répéter les mêmes tâches

40%

Durée de la semaine de travail typique

38%

Exposé à des températures très chaudes ou froides

36%

Lettres écrites et mémos

34%

Rythme déterminé par la vitesse de l'équipement

31%

E-mail

27%

Passez du temps à vous agenouiller, à vous accroupir, à vous baisser ou à ramper

26%

Degré d'automatisation

25%

Niveau de compétition

24%

Passez du temps à garder ou à retrouver l’équilibre

21%

Exposé à un espace de travail exigu et à des positions inconfortables

20%

Exposé à des conditions dangereuses

20%

Art oratoire

20%

Faire face à des personnes violentes ou physiquement agressives

14%

Exposé à des équipements dangereux

14%

À l'intérieur, non contrôlé par l'environnement

14%

Passer du temps assis

13%

Exposé à des conditions d'éclairage extrêmement lumineuses ou inadéquates

10%

En extérieur, sous abri

7%

Dans un véhicule fermé ou utiliser un équipement fermé

6%

Portez des équipements de protection ou de sécurité spécialisés tels qu'un appareil respiratoire, un harnais de sécurité, des combinaisons de protection complète ou une radioprotection.

4%

Horaires de travail

3%

En extérieur, exposé à toutes les conditions météorologiques

2%

Passez du temps à grimper sur des échelles, des échafaudages ou des poteaux

2%

Exposé à des lieux élevés

0%

Exposé aux radiations

0%

Exposé aux vibrations de tout le corps

0%

Dans un véhicule ouvert ou un équipement d'exploitation

0%

Formation

High school diploma or equivalent

71%

Post-secondary certificate

14%

Bachelor's degree

7%

Intérêts

Réaliste

82

Conventionnel

57

Entreprenant

34

Sociale

34

Artistique

16

Enquête

15

Styles de travail

Fiabilité
88%
Souci du détail
69%
Coopération
52%
Prudence
50%
Tolérance au stress
50%
Maîtrise de soi
47%
Intégrité
46%
Optimisme
33%
Persévérance
30%
Orientation vers la réussite
29%
Orientation en leadership
28%
Adaptabilité
25%
Initiative
24%
Humilité
19%
Confiance en soi
17%
Sincérité
15%
Orientation sociale
15%
Empathie
12%
Curiosité intellectuelle
7%

Valeurs professionnelles

Relations
67%
Soutien
56%
Indépendance
39%
Conditions de travail
28%
Réalisation
22%
Reconnaissance
22%

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