Supervisores de primera línea de trabajadores de preparación y servicio de alimentos
Supervisar y coordinar directamente las actividades de los trabajadores dedicados a la preparación y servicio de alimentos.
Herramientas tecnológicas
Tareas principales
- Recopilar y equilibrar los recibos de efectivo al final del día o turno.
- Pronosticar los requerimientos de personal, equipos y suministros, con base en un menú maestro.
- Evaluar las necesidades nutricionales de los pacientes, planificar menús especiales, supervisar el montaje de bandejas de dietas regulares y especiales y supervisar la entrega de carritos de comida a los pacientes del hospital.
- Registre los datos de producción, operativos y de personal en formularios específicos.
- Resolver quejas de los clientes respecto al servicio de alimentos.
- Realizar acciones de personal, como contratar y despedir personal, brindar orientación y capacitación a los empleados y realizar actividades de supervisión, como crear horarios de trabajo u organizar hojas de tiempo de los empleados.
- Calcule los ingredientes y suministros necesarios para preparar una receta.
- Capacitar a los trabajadores en la preparación de alimentos y en los procedimientos de servicio, saneamiento y seguridad.
- Asignar deberes, responsabilidades y puestos de trabajo a los empleados de acuerdo con los requisitos laborales.
- Presentar facturas y aceptar pagos.
- Comprar o solicitar suministros y equipos necesarios para garantizar la calidad y la prestación oportuna de los servicios.
- Realizar tareas de preparación y servicio de alimentos, como trinchar carne, preparar platos flambeados o servir vino y licores.
- Realizar diversas actividades financieras, como manejo de efectivo, preparación de depósitos y nómina.
- Supervisar y participar en las actividades de limpieza de cocina y comedor.
- Especifique porciones y platos de alimentos, secuencias de tiempo y producción, y disposición de estaciones de trabajo y equipos.
- Observar y evaluar a los trabajadores y los procedimientos de trabajo para garantizar los estándares de calidad y el servicio, y completar los informes disciplinarios.
- Controlar los inventarios de alimentos, equipos, artículos menores y licores, e informar la escasez al personal designado.
- Recomendar medidas para mejorar los procedimientos de trabajo y el desempeño de los trabajadores para aumentar la calidad del servicio y mejorar la seguridad en el trabajo.
- Analizar problemas operativos, como robos y despilfarros, y establecer procedimientos para paliar estos problemas.
- Programe fiestas y tome reservas.
- Desarrollar objetivos, presupuestos, políticas, procedimientos y estrategias departamentales.
- Desarrollar cronogramas de mantenimiento de equipos y organizar reparaciones.
- Llevar a cabo reuniones y colaborar con otro personal para la planificación del menú, arreglos de servicio y detalles relacionados.
- Inspeccionar suministros, equipos y áreas de trabajo para garantizar un servicio eficiente y el cumplimiento de los estándares.
- Saludar y sentar a los invitados y presentar menús y listas de vinos.
- Evaluar nuevos productos para determinar su utilidad e idoneidad.
Habilidades
Conocimiento
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Capacidades
Actividades laborales
Contexto laboral
Conversaciones telefónicas
93%
Interior, ambientalmente controlado
92%
Contacto con otros
90%
Trabajar o contribuir a un grupo o equipo de trabajo
86%
Proximidad física
84%
Trato con Clientes Externos o Público en General
78%
Importancia de ser exacto o exacto
78%
Coordinar o liderar a otros en la realización de actividades laborales.
73%
Discusiones cara a cara con individuos y dentro de equipos
71%
Salud y seguridad de otros trabajadores
71%
Libertad para tomar decisiones
69%
Pasar tiempo de pie
69%
Spend Time Making Repetitive Motions
How much does this job require making repetitive motions?
68%
Resultados laborales y resultados de otros trabajadores
68%
Determinar tareas, prioridades y objetivos
67%
Importancia de repetir las mismas tareas
65%
hablar en publico
65%
Tratar con personas desagradables, enojadas o descorteses
62%
Pase tiempo caminando o corriendo
62%
Presión de tiempo
61%
Frecuencia de toma de decisiones
57%
Situaciones de conflicto
54%
Dedique tiempo a usar sus manos para manipular, controlar o sentir objetos, herramientas o controles
54%
Correo electrónico
52%
Use equipo de protección o seguridad común, como zapatos de seguridad, gafas, guantes, protección auditiva, cascos o chalecos salvavidas.
50%
Consecuencia del error
48%
Impacto de las decisiones en los compañeros de trabajo o en los resultados de la empresa
45%
Duración de la semana laboral típica
44%
Grado de automatización
43%
Nivel de competencia
42%
Expuesto a quemaduras, cortes, mordeduras o picaduras menores
41%
Dedique tiempo a doblar o torcer su cuerpo
38%
Tratar con personas violentas o físicamente agresivas
25%
Cartas escritas y memorandos
25%
Pase tiempo arrodillado, agachado, agachado o gateando
22%
Pasa tiempo sentado
22%
Ritmo determinado por la velocidad del equipo
21%
En interiores, sin control ambiental
18%
Horarios de trabajo
17%
Expuesto a sonidos, niveles de ruido que distraen o son incómodos
15%
Dedique tiempo a mantener o recuperar el equilibrio
13%
Expuesto a temperaturas muy calientes o frías
9%
Use equipo de protección o seguridad especializado, como aparatos de respiración, arnés de seguridad, trajes de protección total o protección radiológica.
8%
Expuesto a contaminantes
7%
Al aire libre, expuesto a todas las condiciones climáticas
5%
Expuesto a condiciones de iluminación extremadamente brillantes o inadecuadas
4%
En un vehículo cerrado u operar equipo cerrado
4%
En un vehículo abierto o equipo operativo
4%
Al aire libre, bajo techo
4%
Expuesto a espacios de trabajo reducidos y posiciones incómodas
3%
Expuesto a enfermedades o infecciones
3%
Expuesto a condiciones peligrosas
2%
Expuesto a equipos peligrosos
2%
Expuesto a vibraciones de todo el cuerpo
2%
Pase tiempo subiendo escaleras, andamios o postes
1%
Expuesto a lugares altos
0%
Expuesto a la radiación
0%
Educación
High school diploma or equivalent
Less than high school diploma
Post-secondary certificate
Intereses
Emprendedor
Convencional
Realista
Social
Artístico
Investigador
Estilos de trabajo
Valores laborales
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