Fabricantes de lotes de alimentos
Instalar y operar equipos que mezclen o combinen ingredientes utilizados en la fabricación de productos alimenticios. Incluye fabricantes de dulces y queseros.
Herramientas tecnológicas
Tareas principales
- Registre los datos de producción y prueba de cada lote de producto alimenticio, como los ingredientes utilizados, la temperatura, los resultados de las pruebas y el ciclo de tiempo.
- Limpiar y esterilizar tinas y áreas de procesamiento de fábrica.
- Pruebe las muestras de productos alimenticios para determinar el contenido de humedad, el nivel de acidez, la gravedad específica o el contenido de grasa de mantequilla y continúe procesando hasta alcanzar los niveles deseados.
- Instalar, operar y cuidar equipos que cocinan, mezclan, mezclan o procesan ingredientes en la fabricación de productos alimenticios, de acuerdo con fórmulas o recetas.
- Inspeccione las tinas después de la limpieza para asegurarse de que se hayan eliminado los residuos fermentables.
- Mezcle o licue ingredientes, según recetas, usando una paleta o un agitador, o controlando cubas que calientan y mezclan los ingredientes.
- Dé instrucciones a otros trabajadores que ayudan en el proceso de elaboración de lotes.
- Seleccionar y medir o pesar ingredientes, utilizando medidas inglesas o métricas y balanzas.
- Siga recetas para producir productos alimenticios de sabor, textura, claridad, aroma o color específicos.
- Presione interruptores y gire perillas para iniciar, ajustar y regular equipos, como batidores, extrusoras, tuberías de descarga y bombas de sal.
- Determinar secuencias de mezcla, basadas en el conocimiento de los efectos de la temperatura y de la solubilidad de ingredientes específicos.
- Observar y escuchar los equipos para detectar posibles mal funcionamiento, como fugas o taponamientos, e informar mal funcionamiento o gustos indeseables a los supervisores.
- Llene recipientes para procesar o cocinar, como teteras, ollas giratorias, ollas a presión o tinas, con ingredientes, abriendo válvulas, arrancando bombas o inyectores, o manualmente.
- Manipular productos, a mano o utilizando máquinas, para separar, esparcir, amasar, girar, moldear, cortar, tirar o enrollar productos.
- Observe los medidores y termómetros para determinar si la temperatura de la cámara de mezcla está dentro de los límites especificados y gire las válvulas para controlar la temperatura.
- Enfríe lotes de productos alimenticios en losas o en calderas enfriadas por agua.
- Gire los controles de las válvulas para arrancar el equipo y ajustar la operación para mantener la calidad del producto.
- Modifique las operaciones de cocción y formación en función de los resultados de los procesos de muestreo, ajustando los ciclos de tiempo y los ingredientes para lograr las cualidades deseadas, como firmeza o textura.
- Coloque los productos en carros o transportadores para transferirlos a la siguiente etapa de procesamiento.
- Homogeneizar o pasteurizar el material para evitar la separación o para obtener el contenido prescrito de grasa láctea, utilizando un dispositivo homogeneizador.
- Clasifique los productos alimenticios de acuerdo con las regulaciones gubernamentales o según el tipo, color, aroma y contenido de humedad.
- Examine, sienta y pruebe muestras de productos durante la producción para evaluar la calidad, el color, la textura, el sabor y el aroma, y documente los resultados.
- Operar máquinas de refinación para reducir el tamaño de las partículas de los lotes cocidos.
- Formular o modificar recetas para tipos específicos de productos alimenticios.
- Inspeccionar y empacar el producto final.
Habilidades
Conocimiento
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Capacidades
Actividades laborales
Contexto laboral
Use equipo de protección o seguridad común, como zapatos de seguridad, gafas, guantes, protección auditiva, cascos o chalecos salvavidas.
96%
Discusiones cara a cara con individuos y dentro de equipos
89%
Pasar tiempo de pie
85%
Ritmo determinado por la velocidad del equipo
82%
Importancia de ser exacto o exacto
81%
Trabajar o contribuir a un grupo o equipo de trabajo
81%
Presión de tiempo
80%
Salud y seguridad de otros trabajadores
79%
Dedique tiempo a usar sus manos para manipular, controlar o sentir objetos, herramientas o controles
79%
Importancia de repetir las mismas tareas
77%
Proximidad física
73%
Spend Time Making Repetitive Motions
How much does this job require making repetitive motions?
72%
Resultados laborales y resultados de otros trabajadores
72%
Interior, ambientalmente controlado
70%
Contacto con otros
69%
Coordinar o liderar a otros en la realización de actividades laborales.
68%
Libertad para tomar decisiones
68%
Impacto de las decisiones en los compañeros de trabajo o en los resultados de la empresa
67%
Expuesto a sonidos, niveles de ruido que distraen o son incómodos
65%
Duración de la semana laboral típica
63%
Pase tiempo caminando o corriendo
58%
Expuesto a contaminantes
57%
Consecuencia del error
56%
Dedique tiempo a doblar o torcer su cuerpo
55%
Expuesto a equipos peligrosos
47%
Nivel de competencia
45%
Grado de automatización
44%
Determinar tareas, prioridades y objetivos
44%
Frecuencia de toma de decisiones
44%
Expuesto a temperaturas muy calientes o frías
40%
Pase tiempo arrodillado, agachado, agachado o gateando
37%
Conversaciones telefónicas
35%
En interiores, sin control ambiental
34%
hablar en publico
33%
Expuesto a condiciones peligrosas
31%
Pase tiempo subiendo escaleras, andamios o postes
26%
Trato con Clientes Externos o Público en General
25%
Dedique tiempo a mantener o recuperar el equilibrio
25%
Cartas escritas y memorandos
25%
Use equipo de protección o seguridad especializado, como aparatos de respiración, arnés de seguridad, trajes de protección total o protección radiológica.
22%
Expuesto a quemaduras, cortes, mordeduras o picaduras menores
21%
En un vehículo abierto o equipo operativo
21%
Situaciones de conflicto
18%
Expuesto a lugares altos
18%
Pasa tiempo sentado
17%
Correo electrónico
16%
Tratar con personas desagradables, enojadas o descorteses
15%
Expuesto a condiciones de iluminación extremadamente brillantes o inadecuadas
13%
Expuesto a espacios de trabajo reducidos y posiciones incómodas
11%
Horarios de trabajo
6%
En un vehículo cerrado u operar equipo cerrado
1%
Tratar con personas violentas o físicamente agresivas
0%
Expuesto a enfermedades o infecciones
0%
Expuesto a la radiación
0%
Expuesto a vibraciones de todo el cuerpo
0%
Al aire libre, expuesto a todas las condiciones climáticas
0%
Al aire libre, bajo techo
0%
Educación
High school diploma or equivalent
Some college, no degree
Post-secondary certificate
Intereses
Realista
Convencional
Emprendedor
Investigador
Artístico
Social
Estilos de trabajo
Valores laborales
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