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35-1012.00 Helle Aussichten

Vorgesetzte der Lebensmittelzubereitung und -ausgabe

Überwachen und koordinieren Sie direkt die Aktivitäten der Mitarbeiter, die an der Zubereitung und dem Servieren von Speisen beteiligt sind.

Berufscluster:Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus
Berufsgruppe:Essenszubereitung und Servieren im Zusammenhang
Berufsstufe:Jobzone Zwei: Einige Vorbereitungen sind erforderlich
Branche:Unterkunft und Verpflegung
Lebenslauf erstellen

Technologie-Tools

Microsoft ExcelMicrosoft Office softwareMicrosoft OutlookMicrosoft PowerPointMicrosoft ProjectMicrosoft Word

Hauptaufgaben

  • Stellen Sie am Ende des Tages oder der Schicht Geldeingänge zusammen und gleichen Sie diese aus.
  • Prognostizieren Sie den Personal-, Ausrüstungs- und Versorgungsbedarf auf der Grundlage eines Hauptmenüs.
  • Bewerten Sie die Ernährungsbedürfnisse von Patienten, planen Sie spezielle Menüs, überwachen Sie die Zusammenstellung von Tabletts für normale und spezielle Diäten und überwachen Sie die Lieferung von Essenswagen an Krankenhauspatienten.
  • Erfassen Sie Produktions-, Betriebs- und Personaldaten auf vorgegebenen Formularen.
  • Lösen Sie Kundenbeschwerden bezüglich des Lebensmittelservices.
  • Führen Sie Personalmaßnahmen durch, wie z. B. die Einstellung und Entlassung von Personal, bieten Sie Mitarbeiterorientierung und -schulung an und führen Sie Aufsichtstätigkeiten durch, wie z. B. die Erstellung von Arbeitsplänen oder die Organisation von A
  • Schätzen Sie die für die Zubereitung eines Rezepts erforderlichen Zutaten und Vorräte.
  • Schulen Sie Ihre Mitarbeiter in der Lebensmittelzubereitung sowie in Service-, Hygiene- und Sicherheitsverfahren.
  • Weisen Sie den Mitarbeitern entsprechend den Arbeitsanforderungen Aufgaben, Verantwortlichkeiten und Arbeitsplätze zu.
  • Legen Sie Rechnungen vor und akzeptieren Sie Zahlungen.
  • Kauf oder Anforderung von Lieferungen und Geräten, die zur Sicherstellung der Qualität und pünktlichen Erbringung von Dienstleistungen erforderlich sind.
  • Erledigen Sie die Zubereitung und das Servieren von Speisen, z. B. das Tranchieren von Fleisch, das Zubereiten von Flammgerichten oder das Servieren von Wein und Spirituosen.
  • Führen Sie verschiedene Finanzaktivitäten durch, z. B. Bargeldabwicklung, Einzahlungsvorbereitung und Gehaltsabrechnung.
  • Überwachen und beteiligen Sie sich an Reinigungsaktivitäten in der Küche und im Essbereich.
  • Legen Sie Essensportionen und -gänge, Produktions- und Zeitabläufe sowie die Anordnung von Arbeitsplätzen und Geräten fest.
  • Beobachten und bewerten Sie Arbeitnehmer und Arbeitsabläufe, um Qualitätsstandards und Service sicherzustellen, und führen Sie Disziplinarmaßnahmen durch.
  • Kontrollieren Sie die Bestände an Lebensmitteln, Geräten, Kleingeräten und Spirituosen und melden Sie Engpässe dem zuständigen Personal.
  • Empfehlen Sie Maßnahmen zur Verbesserung der Arbeitsabläufe und der Arbeitsleistung, um die Servicequalität zu erhöhen und die Arbeitssicherheit zu erhöhen.
  • Analysieren Sie betriebliche Probleme wie Diebstahl und Verschwendung und etablieren Sie Verfahren zur Linderung dieser Probleme.
  • Planen Sie Partys und nehmen Sie Reservierungen entgegen.
  • Entwickeln Sie Abteilungsziele, Budgets, Richtlinien, Verfahren und Strategien.
  • Entwickeln Sie Wartungspläne für Geräte und veranlassen Sie Reparaturen.
  • Führen Sie Besprechungen durch und arbeiten Sie mit anderen Mitarbeitern bei der Menüplanung, Serviervereinbarung und zugehörigen Details zusammen.
  • Überprüfen Sie Vorräte, Geräte und Arbeitsbereiche, um einen effizienten Service und die Einhaltung von Standards sicherzustellen.
  • Begrüßen und platzieren Sie Gäste und präsentieren Sie Menüs und Weinkarten.
  • Bewerten Sie neue Produkte auf Nützlichkeit und Eignung.

Fähigkeiten

Management von Personalressourcen
75%
Koordinierung
72%
Apropos
72%
Überwachung
72%
Unterweisen
69%
Aktives Zuhören
69%
Serviceorientierung
66%
Leseverständnis
56%
Zeitmanagement
53%
Soziale Wahrnehmung
53%
Verhandlung
53%
Lernstrategien
53%
Kritisches Denken
53%
Mathematik
50%
Überzeugung
50%
Management materieller Ressourcen
50%
Systemanalyse
50%
Aktives Lernen
50%
Schreiben
50%
Komplexe Problemlösung
50%
Systembewertung
50%
Urteil und Entscheidungsfindung
50%
Verwaltung finanzieller Ressourcen
47%
Qualitätskontrollanalyse
47%
Betriebsüberwachung
35%
Fehlerbehebung
25%
Betrieb und Kontrolle
25%
Betriebsanalyse
19%
Technologiedesign
13%
Reparieren
10%
Gerätewartung
10%
Auswahl der Ausrüstung
6%
Programmierung
6%
Installation
0%
Wissenschaft
0%

Wissen

Kunden- und persönlicher Service
79%
Verwaltung und Management
65%
Lebensmittelproduktion
63%
Englische Sprache
63%
Produktion und Verarbeitung
59%
Vertrieb und Marketing
58%
Schul-und Berufsbildung
57%
Personal und Humanressourcen
53%
Wirtschaft und Rechnungswesen
50%
Mathematik
49%
Öffentliche Sicherheit und Schutz
43%
Administrativ
40%
Transport
40%
Psychologie
38%
Computer und Elektronik
38%
Fremdsprache
36%
Kommunikation und Medien
35%
Recht und Regierung
35%
Therapie und Beratung
34%
Ingenieurwesen und Technologie
31%
Medizin und Zahnmedizin
29%
Mechanisch
26%
Telekommunikation
24%
Geschichte und Archäologie
23%
Philosophie und Theologie
21%
Chemie
21%
Bildende Kunst
20%
Bauwesen und Konstruktion
20%
Design
18%
Physik
18%
Soziologie und Anthropologie
16%
Geographie
15%
Biologie
13%

Lebenslauf für Vorgesetzte der Lebensmittelzubereitung und -ausgabe erstellen

Erstellen Sie einen professionellen, ATS-optimierten Lebenslauf für diesen Berufsweg.

Lebenslauf erstellen

Fertigkeiten

Mündlicher Ausdruck
75%
Mündliches Verständnis
75%
Problemempfindlichkeit
72%
Deduktives Denken
69%
Sprachklarheit
66%
Spracherkennung
63%
Schriftliches Verständnis
53%
Fernsicht
50%
Nahsicht
50%
Visualisierung
50%
Kategorieflexibilität
50%
Ideenreichtum
50%
Induktives Denken
50%
Rumpfstärke
50%
Time-Sharing
50%
Informationsbestellung
50%
Schriftlicher Ausdruck
50%
Selektive Aufmerksamkeit
50%
Wahrnehmungsgeschwindigkeit
47%
Arm-Hand-Stabilität
47%
Auditive Aufmerksamkeit
47%
Nummerneinrichtung
47%
Auswendiglernen
44%
Mathematische Argumentation
44%
Fingerfertigkeit
44%
Flexibilität des Verschlusses
44%
Originalität
44%
Ausdauer
41%
Mehrgliedrige Koordination
41%
Visuelle Farbunterscheidung
41%
Manuelle Geschicklichkeit
38%
Umfangsflexibilität
28%
Statische Stärke
28%
Geschwindigkeit des Verschlusses
28%
Reaktionszeit
25%
Tiefenwahrnehmung
25%
Dynamische Stärke
25%
Kontrollpräzision
25%
Handgelenk-Finger-Geschwindigkeit
25%
Grobkörperkoordination
25%
Hörempfindlichkeit
22%
Bruttokörpergleichgewicht
22%
Räumliche Orientierung
19%
Geschwindigkeit der Gliedmaßenbewegung
16%
Ratenkontrolle
16%
Reaktionsorientierung
13%
Explosive Stärke
10%
Schalllokalisierung
3%
Nachtsicht
3%
Peripheres Sehen
3%
Dynamische Flexibilität
3%
Blendempfindlichkeit
0%

Arbeitsaktivitäten

Informationen erhalten
85%
Andere ausbilden und unterrichten
74%
Zwischenmenschliche Beziehungen aufbauen und pflegen
73%
Auswerten von Informationen zur Feststellung der Einhaltung von Standards
73%
Untergebene anleiten, leiten und motivieren
73%
Für die Öffentlichkeit auftreten oder direkt mit ihr zusammenarbeiten
72%
Konflikte lösen und mit anderen verhandeln
71%
Arbeit organisieren, planen und priorisieren
71%
Andere coachen und weiterentwickeln
70%
Identifizieren von Objekten, Aktionen und Ereignissen
70%
Kommunikation mit Vorgesetzten, Kollegen oder Untergebenen
70%
Planen von Arbeiten und Aktivitäten
69%
Die Arbeit und Aktivitäten anderer koordinieren
69%
Durchführung administrativer Tätigkeiten
69%
Beurteilung der Qualitäten von Objekten, Dienstleistungen oder Personen
68%
Teams entwickeln und aufbauen
68%
Entscheidungen treffen und Probleme lösen
67%
Allgemeine körperliche Aktivitäten durchführen
66%
Überwachung von Prozessen, Materialien oder Umgebungen
66%
Inspektion von Geräten, Strukturen oder Materialien
66%
Kommunikation mit Personen außerhalb der Organisation
65%
Arbeiten mit Computern
62%
Besetzung von Organisationseinheiten
61%
Die Bedeutung von Informationen für andere interpretieren
60%
Überwachung und Steuerung von Ressourcen
59%
Relevantes Wissen aktualisieren und nutzen
59%
Analysieren von Daten oder Informationen
57%
Informationen dokumentieren/aufzeichnen
57%
Anderen helfen und für sie sorgen
56%
Umgang mit und Bewegen von Objekten
55%
Kreativ denken
55%
Schätzung der quantifizierbaren Eigenschaften von Produkten, Ereignissen oder Informationen
55%
Reparatur und Wartung elektronischer Geräte
54%
Bereitstellung von Beratung und Ratschlägen für andere
53%
Andere verkaufen oder beeinflussen
52%
Ziele und Strategien entwickeln
50%
Verarbeitungsinformationen
49%
Maschinen und Prozesse steuern
48%
Reparatur und Wartung mechanischer Geräte
47%
Betrieb von Fahrzeugen, mechanisierten Geräten oder Ausrüstungen
35%
Entwerfen, Entwerfen und Spezifizieren technischer Geräte, Teile und Ausrüstung
35%

Arbeitskontext

Telefongespräche

93%

Im Innenbereich, klimakontrolliert

92%

Kontakt mit anderen

90%

Arbeiten Sie mit einer Arbeitsgruppe oder einem Team zusammen oder tragen Sie dazu bei

86%

Körperliche Nähe

84%

Gehen Sie mit externen Kunden oder der Öffentlichkeit im Allgemeinen um

78%

Wie wichtig es ist, genau oder genau zu sein

78%

Koordinieren oder leiten Sie andere bei der Durchführung von Arbeitsaktivitäten

73%

Persönliche Gespräche mit Einzelpersonen und innerhalb von Teams

71%

Gesundheit und Sicherheit anderer Arbeitnehmer

71%

Freiheit, Entscheidungen zu treffen

69%

Verbringen Sie Zeit im Stehen

69%

Nehmen Sie sich Zeit für sich wiederholende Bewegungen

68%

Arbeitsergebnisse und Ergebnisse anderer Arbeitnehmer

68%

Bestimmen Sie Aufgaben, Prioritäten und Ziele

67%

Bedeutung der Wiederholung derselben Aufgaben

65%

Öffentliches Reden

65%

Umgang mit unangenehmen, wütenden oder unhöflichen Menschen

62%

Verbringen Sie Zeit mit Gehen oder Laufen

62%

Zeitdruck

61%

Häufigkeit der Entscheidungsfindung

57%

Konfliktsituationen

54%

Verbringen Sie Zeit damit, Ihre Hände zu nutzen, um Objekte, Werkzeuge oder Bedienelemente zu handhaben, zu kontrollieren oder zu fühlen

54%

E-Mail

52%

Tragen Sie übliche Schutz- oder Sicherheitsausrüstung wie Sicherheitsschuhe, Brillen, Handschuhe, Gehörschutz, Schutzhelme oder Schwimmwesten

50%

Folge eines Fehlers

48%

Auswirkungen von Entscheidungen auf Mitarbeiter oder Unternehmensergebnisse

45%

Dauer der typischen Arbeitswoche

44%

Grad der Automatisierung

43%

Wettbewerbsniveau

42%

Leichte Verbrennungen, Schnitte, Bisse oder Stiche ausgesetzt

41%

Verbringen Sie Zeit damit, Ihren Körper zu beugen oder zu drehen

38%

Umgang mit gewalttätigen oder körperlich aggressiven Menschen

25%

Geschriebene Briefe und Memos

25%

Verbringen Sie Zeit im Knien, Hocken, Bücken oder Krabbeln

22%

Verbringen Sie Zeit im Sitzen

22%

Das Tempo wird durch die Geschwindigkeit der Ausrüstung bestimmt

21%

Im Innenbereich, nicht umweltkontrolliert

18%

Arbeitspläne

17%

Sie sind Geräuschen und Lärmpegeln ausgesetzt, die ablenken oder unangenehm sind

15%

Verbringen Sie Zeit damit, das Gleichgewicht zu halten oder wiederzuerlangen

13%

Sehr heißen oder kalten Temperaturen ausgesetzt

9%

Tragen Sie spezielle Schutz- oder Sicherheitsausrüstung wie Atemschutzgeräte, Sicherheitsgurte, Vollschutzanzüge oder Strahlenschutz

8%

Kontaminanten ausgesetzt

7%

Im Freien, allen Wetterbedingungen ausgesetzt

5%

Extrem hellen oder unzureichenden Lichtverhältnissen ausgesetzt

4%

In einem geschlossenen Fahrzeug oder geschlossener Ausrüstung betreiben

4%

In einem offenen Fahrzeug oder Betriebsgerät

4%

Draußen, unter Deckung

4%

Sie sind beengten Arbeitsräumen und ungünstigen Positionen ausgesetzt

3%

Krankheiten oder Infektionen ausgesetzt

3%

Gefährlichen Bedingungen ausgesetzt

2%

Gefährlicher Ausrüstung ausgesetzt

2%

Ganzkörpervibrationen ausgesetzt

2%

Verbringen Sie Zeit damit, auf Leitern, Gerüste oder Stangen zu klettern

1%

Hohen Orten ausgesetzt

0%

Strahlung ausgesetzt

0%

Ausbildung

High school diploma or equivalent

70%

Less than high school diploma

27%

Post-secondary certificate

2%

Interessen

Unternehmungslustig

89

Konventionell

75

Realistisch

53

Sozial

37

Künstlerisch

0

Investigativ

0

Arbeitsstile

Zuverlässigkeit
85%
Führungsorientierung
83%
Zusammenarbeit
75%
Soziale Orientierung
71%
Liebe zum Detail
66%
Stresstoleranz
66%
Integrität
64%
Selbstkontrolle
64%
Selbstvertrauen
54%
Ausdauer
53%
Initiative
50%
Optimismus
50%
Leistungsorientierung
47%
Anpassungsfähigkeit
47%
Empathie
42%
Vorsicht
40%
Aufrichtigkeit
33%
Demut
32%
Innovation
23%
Toleranz gegenüber Mehrdeutigkeiten
22%
Intellektuelle Neugier
12%

Arbeitswerte

Beziehungen
78%
Unabhängigkeit
61%
Unterstützung
61%
Leistung
45%
Erkennung
45%
Arbeitsbedingungen
36%

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